[食記]冬季電話預約限定- 合江街車庫羊肉爐 – 雲爸的私處

 

相信我，他們真的很熱門

今天下午兩點準時打電話，足足打了20分鐘，先是無人接聽再是無止盡的忙線中

我是使用不斷的掛斷重播的連續技才撥進去的，接通後馬上跟老闆娘說:

你家電話超難打的啦!!!

這間店很有名，位於合江街的一間老店，目前開業已經17年之久，上一次吃是去年朋友帶我去吃，吃完印象不錯

決定今年自己來訂位，沒想到這間電話超級難打，當日吃當日訂位，而且只開放下午兩點之後的電話訂位

不接受現場等位，所有羊肉的份量都是你訂位時就決定好的，包含外帶的也是

所以六點一到，店家開門之後就立刻圍著一群人等候入座，也包含著外帶要取的客人們

下面這一袋一袋的就是外帶客的羊肉鍋囉，目前他們也有推出年菜，一份1500左右

想訂的朋友建議晚上七點之後再撥電話過去，避免與當天吃的客人強碰佔線

這鍋就是當天所有客人的羊肉，數量有限

每一張桌子都會擺放一盤青菜與炸豆皮，以及相當好吃的豆瓣醬

在門口也擺了幾張桌子，如果你有吸菸就坐外面吧

對不起這位~大哥，剛好拍到大哥在挖鼻孔，雖然細看他並沒有把手指伸進鼻孔裡…XD

店內的裝潢很乾淨，一點都不像開業17年的老店，應該是有重新裝潢過，而且連廚房都很乾淨

我今天坐的桌子是店內最角落的一桌，跟挖鼻孔大哥一家人併桌

車庫羊肉爐有選購的啤酒，也有一些茶飲

這個看起來不錯，但我們考慮到要騎車回家，決定不喝酒了

最後我拿了蘋果西打~

在入座的時候，會先問你要吃什麼開胃菜? 

開胃菜有好幾種可以選擇

泡菜、山藥、涼拌洋蔥、鹹豬肉等等，每一道都是精心製作的料理

今天只有兩個人吃，所以只點了一道泡菜

開胃菜-韓式泡菜

這泡菜吃起來微辣微酸，但並不會像傳統的韓式泡菜般有股苦味，比較接近台式的醃法，相當開胃! 我跟另一位朋友都覺得很好吃

蔥油麵線

這麵線看起來雖然清淡，可是其實他是用紅蔥頭油拌出來的，端出來時絲絲分明，麵線的勁道有拌出來

而且份量不少，分裝成小碗也裝了約6碗，這道麵線也是必點!

由於都是現點現煮的，等候了一會兒，開胃菜也吃了一半左右，終於羊肉爐上桌

讓你看看超滾 超感動的羊肉爐沸騰實況

 

這份鍋裡的配料豐富，有相當厚實的香菇

我們這鍋是小鍋的，一份750，大鍋的1500，適合五六個人吃，而若你超過六個人老闆會預先幫你留續點的肉

隔壁的大鍋

這份鍋的配料都是由老闆搭配的，不能自選，電話預約時只能跟老闆說人數，之後都由車庫來安排

羊肉都是選用帶皮的羊肉塊，羊皮處理得很乾淨找不到半根毛

除了帶皮羊肉快份數有限定之外，凍豆腐或豆皮、青菜香菇之類的都可以續點

羊肉塊切成小塊，即使是美美的女生也不怕破壞形象

特別要提一下這塊凍豆腐，真是他媽的入口即化又吸飽濃郁的湯汁

很厚實的香菇，這也超好吃

車庫是用快速爐加熱羊肉爐，吃到一半湯汁會收乾，所以老闆娘會拿著雪平鍋裝滿湯汁，到處沿桌幫你加湯，這時就是續點的時機了

幾乎每桌都在這時候進行第二輪的點餐

既然續了湯，這麼冷的天氣當然要灌湯灌到爽囉

續點的部分除了青菜、凍豆腐之外，我們也點了羊肉片

羊肉片用涮的，而且他的肉片不僅大還很厚，一盤大約有15片，上下分層

第二輪就馬上來涮羊肉片~  稍微涮到肉的血色沒了，就可以起鍋

這羊肉片的羶味不重，嫩又厚實!  這也天殺的好吃

我們兩個人，一共吃了1550左右，點了一份小鍋羊肉爐，再加點一份魚蛋、一份羊肉片、開胃菜泡菜、一份蔥油麵線

吃得很撐很飽! 另一位同事也覺得這是一間很值得來吃吃看的店

如果你也喜歡吃羊肉，不仿來試試車庫羊肉爐

你也會有打電話氣得要死，撥通後喜極而泣，吃飽後感動落淚的新體驗

年輕的老闆，不知是不是第二代

羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)

地址:台北市合江街93巷10號
電話:(02)2503-9503
營業時間:18:00 – 23:00

檢視較大的地圖 

下午兩點開放電話預訂，定位時間：

第一輪→6:00PM-7:45PM

第二輪→7:45PM-9:30PM

第三輪→9:30PM-11:00PM

一次用餐時間約1小時45分鐘~希望大家愉快的享受用餐的時間，也歡迎蒞臨捧場喔

每年的11月中才開始營業，一直到隔年3月，所以天氣一熱就不用來了~ 冬季限定的好料理