Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
氣炸板豆腐，一盒板豆腐就可以完成！
之前看到人家分享 氣炸板豆腐 吃起來像是臭豆腐的口感，讓我對它充滿了超大的好奇心，所以這次就來用我的 Arlink 氣炸鍋來氣炸板豆腐試試看，沒想到一試就成功，可惜調味料加太少導致沒什麼味道，搞得很像在吃超健康的無調味料理。認真覺得豆腐料理的調味很重要，有胡椒鹽給他加下去就對了！如果想要更夠味，醬油也可以淋一些。
氣炸板豆腐 x 食材準備
- 板豆腐 1 盒
- 調味料：胡椒鹽、醬油、蒜頭…blabla（可依自己喜好調整）
- 橄欖油少許
氣炸板豆腐製作方式
- 將板豆腐取出，用廚房紙巾擦乾多餘的水。
- 板豆腐塗上一層橄欖油，不用太多。
- 氣炸 200 度 20 分鐘，中間可以翻一次面。
板豆腐營養價值
板豆腐的鈣質含量高，為嫩豆腐的 10 倍以上，是補鈣的好選擇。不過因為水分較少，所以吃起來的口感是屬於扎實的那種，凍豆腐跟油豆腐也都是用板豆腐做的。板豆腐也是減脂增肌族群的好幫手，每 100g 內就有 8.5 克的蛋白質，是很容易取得料理又方便的高蛋白食材。
板豆腐營養價值 (100g)
- 熱量 87 g
- 蛋白質 8.5g
- 脂肪 3.4g
- 碳水化合物 6g
- 鈣 140g
氣炸板豆腐，炸起來！
超市許多的板豆腐選擇，每一個品牌的營養標示會有一點點落差，但不會差太多。因為義美的形象棒棒，所以一看到義美的板豆腐我就選它了。如果想要做凍豆腐的話，可以直接把板豆腐切塊冷凍起來就是，拿來煮火鍋、紅燒、燉滷、油炸都可以。一開始，先將豆腐從盒中取出，取出的時候，建議可以用刀在豆腐和底部戳洞，或是剪一小角，這樣空氣跑進豆腐和底部，豆腐就會更容易取出。
黛西團購資訊
- Arlink 氣炸鍋，大白學長 / 小白同學（開團日期：11/24 ~ 12/03）
- 悠活原力 Yoyo 敏立清益生菌（開團日期：12/04 ~ 12/10）
- 山水 Sunsui 旋風氣炸烤箱（開團日期：12/14 ~ 12/23）
點我加入黛西愛團購 x 不定期歐洲代購社團
接著把豆腐切成想要的大小，用廚房紙巾幫忙吸乾。吸乾不用到全乾，因為目的只是比較好上油。如果有時間的話，也可以取出讓它自然乾一點再開始用廚房紙巾吸水。
吸好水後，就可以把板豆腐一塊塊放進烤箱中。鋪烘焙單純是因為我懶惰懶得洗氣炸鍋，不鋪的話受熱效果會好一點。如果想要更有口感一點，也可以先沾雞蛋蛋液再沾地瓜粉後，再塗油進行氣炸。氣炸板豆腐氣炸時間的設定為 200 度 20 分鐘。
在氣炸 10 分鐘後，我會先打開來看看氣炸程度如何，因為看到有點上色了，所以就決定直接翻面，繼續氣炸剩下的 10 分鐘。
氣炸完整的 20 分鐘一到，取出後，就是金黃外表的氣炸板豆腐！樣子看起來頗可愛，不過可能因為我鋪烘焙紙的關係，所以豆腐皮有部分沒有完全氣炸開來，遇到這種狀況，建議可以氣炸久一點，或是直接不要鋪烘焙紙氣炸效果都會更好。
氣炸板豆腐吃起來的口感跟大家說的一樣，真的是有點像是臭豆腐的口感，豆腐紮實有嚼勁，外皮一層微微的酥脆。建議一定要加上胡椒鹽調味才夠味，不然單吃沒味道的氣炸板豆腐會超空虛，不然搭配個七味粉或蒜蓉醬應該也都很搭喔！
黛西團購資訊
- Arlink 氣炸鍋，大白學長、小白同學（開團日期：11/24 ~ 12/03）
- 悠活原力 Yoyo 敏立清益生菌（開團日期：12/04 ~ 12/10）
- 山水 Sunsui 旋風氣炸烤箱（開團日期：12/14 ~ 12/23）
- 點我加入黛西愛團購社團，團購消息不漏接！！
氣炸鍋食譜
居家用品開箱
- Pure Rain 自動感應泡沫洗手機 免綁耗材！
首購族心得
- 看屋買房 10 大心得分享！ 首購族必須知道的購屋注意事項，買房懶人包！
Room Tour
裝潢與設計
我選用的傢俱及裝潢
- 客廳：AJ2 馬爾默 L型北歐風沙發
- 超耐磨地板：德國 KRONOSAXON 7mm
- 窗簾廠商：九福窗飾
我參觀過的傢俱店
- 新家園傢俱 MIT 沙發工廠，新北、竹北、台中皆有門市
- 日本直人木業 極簡工業風、客製化設計、居家空間規劃
- 床墊：德瑞克名床 Derek Bed、美得麗名床
居家生活用品推薦
- Pure Rain 自動感應泡沫洗手機，免綁耗材，喜歡味道、品牌無限制！
- Multee 摩堤琺瑯鑄鐵鍋 我的第一個鑄鐵鍋 / 媽媽鍋 / 工具組，平價入手！
熱門推薦
留言回覆
