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2021/12/25
銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店，高檔食材、貼心桌邊服務、低調奢華的私人包廂裝潢。
銅花精緻涮涮鍋 由高雄起家，總店位在高雄左營，新北蘆洲集賢店則是銅花的第二間分店，蘆洲美食又添一間拉！銅花裝潢以包廂式的隱密空間吸引人，食材則是採用新鮮高檔的海鮮、肉品、蔬菜以及自家經典的黃金稀飯為主。
蘆洲店的位置從徐匯中學站二號出口出來，右轉兩次，約步行 3 – 5 分鐘的距離就可以抵達。入口處旁邊藝奇日本料理 IKKI，銅花精緻涮涮鍋則是位在 B1 處。
銅花精緻涮涮鍋 | 環境裝潢
走到 B1 店內，身著全黑制服的服務生招呼著，在確認訂位資訊後立即帶我們入座。
看見一座座具有設計感的私人包廂裝潢，木作格柵令人感覺質感品味加分，與一般台北火鍋店不一樣的是，這裡低調奢華的氣氛，令人有種來到私人招待所的感覺，不僅擁有自己的空間隱密性也相當高。
最角落處有一面水族箱牆，新鮮的海鮮們幾乎都是從這兒撈出的！
銅花精緻涮涮鍋 | 菜單價格
銅花精緻涮涮鍋蘆洲集賢店菜單在官網上有詳細的資訊，價位採雙人、四人及六人套餐為主，可以多人一起點套餐再加點其他單點一起分享。
套餐價位依不同的肉別有高低落差，像是美國牛、澳洲牛或是日本和牛…等。
這天來有剛好搭上「 波士頓龍蝦買一送一 」的優惠，所以我們當然有波士頓龍蝦上桌拉！銅花涮涮鍋的優惠為不定期更換，所以每次的優惠不同，可以 follow 他們家粉絲頁，或是直接去碰碰運氣都可以哦！！
- 相關連結：點我看銅花精緻涮涮鍋菜單
雙人海陸套餐 + 波士頓龍蝦
在點完等餐點直到上滿桌的那刻，我跟友人都嚇到眼前這一桌我們到底要吃多久才吃得完。
不要懷疑，除了波士頓龍蝦之外，全部的餐點都是雙人套餐中的餐點，給好給滿，超浮誇。
原本以為吃不完，殊不知我們吃了兩個小時多幾乎也快吃完，覺得人真是不能太小看自己，笑死！！
火鍋鍋具部分是從日本訂製而成的銅器，搭配唯一的昆布湯頭，以日式涮涮鍋的品質搭配高級食材一起演奏出最美好的餐點品質。
雙人海陸套餐 $3,300
- 肉品： 14 選 2
- 前菜： 3 選 2
- 主食： 3 選 2
- 甜點： 3 選 2
- 綜合海鮮盤、手工拼盤、蔬菜拼盤
上桌前就已經備好的醬料，包含日式醬油、蒜末、辣椒及蔥花。
前菜
- 大吟釀番茄、日式海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉 – 三選二
海藻豆腐沙拉
醬汁帶有一點點酸度，擁有大量的海帶，搭配切成小塊的豆腐吃起來挺清爽。
泰式酸辣海鮮沙拉
生菜、鮮蝦、透抽，搭配酸中帶辣的醬汁。
泰式風味十足，酸辣又清爽。
桂花蜜茶 & 高牧奶茶
- 桂花蜜茶：喝的時候可以聞見淡淡桂花香，我很喜歡，但平常喝無糖習慣的我，覺得這杯甜度有一點稍高。
- 高牧奶茶：朋友點的奶茶，不過我不喝奶茶，所以沒喝到。
桂花蜜茶特別給了扁吸管，吸管底下是可以過濾桂花花渣的設計，很特別！
主食
- 手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯三選二
- 越光米飯粒：粒粒分明，飽滿好吃。
- 讚岐烏龍麵：服務生幫我們拿到了旁邊煮好在送回給我們，讓我們不會因為自己在火鍋中煮讓麵條四散，無法撈出來，是一項非常貼心的服務。重點是滑溜、Q彈的烏龍麵口感，加上日式的胡麻醬汁非常搭！好好吃！原本不想吃太多澱粉佔胃，結果不知不覺中就把一整碗吃光光了。
火鍋蔬菜拼盤
兩人份的蔬菜拼盤，份量有點驚訝地大份，滿滿一盆出來，數數青菜種類至少有 10 種以上，高麗菜、青江菜、小白菜、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、香菇、木耳、南瓜、芋頭、花椰菜等，相當多樣化。
看著看著心想…如果我的健身教練看到我吃這一盤應該會讚美我這頓吃得很健康好棒棒，哈哈！
菜盤的東西都是店員主動幫我們下鍋的，覺得這桌邊服務也太好，煮火鍋不用自己動手！！！
手工餃類拼盤
隨機搭配的手工餃類拼盤，這次拿到的是蛋餃、魚餃及燕餃，從外表看起來跟外面賣得不太一樣。尤其是蛋餃的蛋皮看起來是稍微煎得有點恰恰的感覺，如果不是手工做的，實在是很難會有這樣的效果。吃起來肉餡調味剛好，火鍋餃類果然是手工的好吃！
海鮮盤
浮誇的海鮮盤，送上桌我真的不覺得這是僅僅兩人份。
大干貝、草蝦、鮑魚、牡蠣、蛤蜊及一整隻的透抽，如果要說這是兩人份，我只能說他是 「放大版」 兩人份，無論是蝦子、干貝、蛤蜊及牡蠣似乎都比別家火鍋大上一號！
有種就是要客人吃好吃滿的感覺（笑）
每一款海鮮吃起來都新鮮感十足，干貝是「生食級干貝」，咬起來飽滿超滿足；牡蠣則是「廣島牡蠣」，肥美鮮甜；透抽又脆又甜；蛤蜊肥滋滋好好吃。愛吃海鮮的看到這盤應該會愛死～～～！
蝦子有殼不用擔心，服務生會幫忙撥！！
就連鮑魚都會幫忙去殼～
牡蠣身體跟蝦子差不多大！！！超肥的啊！！
煮好的透抽，因為都是服務生在煮，所以我朋友很閒的說要把整隻煮好的透抽排好再給我拍。
不過這是我朋友的怪癖，不要以為來就有的個服務喔 XD
波士頓龍蝦買一送一 $2,000
買一送一的波士頓活龍蝦，平均下來一隻 $1,000，無論是慶生、家庭聚會，這活龍蝦上桌根本就是大器來著。
不過…因為是活龍蝦，所以剛上桌時可以看到已經被處理好的龍蝦腳啊、螯啊的都稍微的仍在舞動著，實在是有一點驚悚！到底想嚇誰～～～不過這也是新鮮活龍蝦的證明拉！
原本還想說龍蝦到底要怎麼煮好，那超大隻的龍蝦螯煮好到底要怎麼撥，殊不知在我們煩惱沒多久後，店員就主動上前詢問我們需不需要有人幫忙煮龍蝦，既然有桌邊服務… 當然是好啊！！
無論是剛剛的海鮮盤或是波士頓活龍蝦，我們都只有動口不動手，店員幫我們煮好、撥好，再放到乾淨的盤子上面上桌給我們吃，一點不用擔心吃相狼狽這件事。
（覺得自己怎麼連吃個東西都很廢，哈哈）
邊吃邊覺得這龍蝦的肉質真的很猛，吃起來肉質鮮美超級 Q 彈，又鮮又甜。
買一送一，一人一隻不用搶，吃得超爽快（笑）
Prime 無骨牛小排
有一定厚度的 Prime 等級無骨牛小排，攤開在盤上油花看起來漂亮，這可是是店員特別推薦給喜歡軟嫩口感的我們的肉品。
還記得在吃某家台北火鍋店時…點了一盤肉盤看起來肉量很多，但事實上肉片都切得薄到可以隱隱約約看見盤子…想起來這跟銅花精緻涮涮鍋的肉盤簡直是反比…。
雖然說一般連鎖火鍋店跟銅花的精緻涮涮鍋原本就是很難拿來一起比較，但我還是想要抱怨一下其他火鍋店，哈哈！
在鍋中涮一涮，不用太久的時間，在稍微帶粉紅的色澤下起鍋會是最軟嫩的口感，建議煮這樣較高等級的肉品一定要好好照顧，用心涮的肉可是跟隨便丟進鍋中隨便撈起的品質差很多！
不用加任何的醬料，在昆布湯底中涮過的味道就已經很夠味、鮮嫩。
櫻桃鴨
在要點第二道牛肉肉盤或是雞肉、羊肉、豬肉間猶疑時，
店員直接推薦了櫻桃鴨，我們也就腦波很弱的點了 （笑）
櫻桃鴨的顏色看起來紅潤、漂亮，層層疊起，肉量既多且厚實。
在口感上比無骨牛小排的肉質要更有韌性一些。
- 相關閱讀：蘭城晶英酒店櫻桃鴨/霸王鴨一鴨五吃！
黃金稀飯
最後一道鹹食，服務生會準備白米、海苔、蔥花及蛋液，是主要要用來雜炊做成黃金稀飯用的！
因為我們剩的湯太多，所以服務生第一步是先將過多的湯及鍋渣撈起，接著再一一加進白米、蔥花、蛋液燉煮，接著灑上海苔，以及令人覺得浮誇再不過的金箔做最後的點綴才完成。
撒上金箔的黃金稀飯，不得不說看起來有夠浮誇與奢華，雖然說吃金箔並不是在吃味道，但吃的是一種高貴感，然後吃完下一餐就被打回地獄吃庶民小吃這樣 XD
前面煮了相當多的食材，所以鍋底富含了滿滿的食材精華於其中，光粥還沒煮前，我們就覺得這湯底煮出來應該是不得了，果真又稠又香的黃金稀飯鮮味十足帶有甜味。
雖然有一點太鹹，但還是不可否認的很好吃。
但吃到最後，我們兩個人因為吃了雙人火鍋套餐加上波士頓龍蝦根本已經被餵超飽，所以再好吃也實在吃不下了～。
飯後甜點
- 椰漿紫米粥、桂花菜燕、杏仁豆腐 – 三選二
不過，女生總有個甜點胃可以吃甜食 （笑）
桂花菜燕
因為我本身是一個桂花控，超喜歡桂花香氣。
除了剛開始的桂花蜜茶外，甜點我也是點了桂花菜燕來當今天的完美結束。淡淡的桂花香，甜湯底跟桂花蜜茶是一樣的。
桂花菜燕則是可以看見細細的桂花花瓣在其中，咬一口菜燕，那是我記憶中的口感。因為小時候學校園遊會時，我外婆總是會做一大堆的菜燕讓我帶去班上攤位賣，不禁讓我懷念起那段外婆仍在的日子。
椰漿紫米粥
朋友點的紫米粥，但我已經飽到天靈蓋了只好 pass… XD
旅行狂愛吃筆記
隱身在蘆洲的高級涮涮鍋，無論是在裝潢、服務及食材上，都讓我覺得這樣的台北火鍋與信義區的高級鍋物料理足以匹敵。不會像一般餐廳吵吵鬧鬧，獨有自己的用餐包廂空間令人感覺舒服也自在。
一個人的平均價位大約是 1,000 起，兩人或是多人一起享用都很 ok，但因為比起一般平價火鍋他的價位稍高，所以我覺得慶生之類來應該會比較適合。
銅花精緻涮涮鍋官方資訊
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銅花精緻涮涮鍋，新北蘆洲店
地址：新北市蘆洲區集賢路 401 號 B1（看地圖）
訂位電話：02-8281-1882
線上訂位：請點我
銅花精緻涮涮鍋，高雄左營店
地址：高雄市左營區文奇路 217 號
訂位電話：07-348-3888
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