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2021/12/25
桃園不是美食沙漠!!來跟大家分享桃園這家森料理鄰近經國路家樂福，隱藏在河岸公園旁的日式庭園建築
森料理我一直很想去放在口袋名單裡，之前有一次好友小不點有揪要去，結果那次剛好我有事就這樣錯過
近期找時間過來插旗除了對日式建築很有印象之外，連菜單品項變化之多也讓我驚豔，從常見的日式料理
生魚片、手卷、壽司、燒烤、炸物、蓋飯、火鍋和麵類等，從單點品項到可以搭配套餐的方式選擇性很多
店內也有水缸提供新鮮的海鮮，和從日本進特殊食材讓客人吃不膩，價格相較於台北新北可以說是高CP值
餐廳用餐環境寬敞有多人包廂，還有提供視廳設備的大包廂，尾牙春酒多人聚餐選擇這裡場地絕對沒問題
趕緊跟著蘋果樹來去河濱日式建築下享受日式料理，這裡的海鮮真得會讓人感恩seafood讚嘆seafood
◎誰說桃園是美食玩樂沙漠，歡迎加入就是愛桃園吃喝玩樂報馬仔的社團及粉絲團，給你滿滿的吃喝玩樂大平台
森料理就在經國路家樂福往南崁方向，在福斯汽車旁邊的巷弄內，常經過這裡沒想到森料理是在這個巷弄
一開始我還很假會只瞄了一下地圖沒開導航，結果在附近一直繞，使用google導航可以直接找【森料理】
餐廳旁就有免費停車場很方便，轉進巷弄這裡都是新建案，而森料理跟鄰近的星上星港式飲茶也是同個集團
門口這個森字招牌是用檜木來做，近看檜木的年輪密密麻麻就像千層般，至於為什麼取名叫森料理!?
主要因為這裡隱藏在巷弄鄰近河岸旁，取其地理位置彷彿在河岸森林般的祕境餐廳，所以就直接叫森
整棟建築物是找日本設計師來規劃，在日式建築物周邊種植許多櫻花，想像櫻花盛開加上日式建築超美的畫面
圍繞著日式建築周邊設計有綠色小徑以及日式風格庭園，來到這裡在用餐之餘還可以靜心下來欣賞仿枯山水美景
進到餐廳內挑高寬敞的空間搭配紅色小橋造景，讓人彷彿有種來到日本旅行，踏上享受美食餐廳的美好氛圍
服務人員從接待大廳引領著我走過小橋造景來到可以看見窗外美景的座位，大片落地窗就像是個超大畫框
把枯山水風景框起來讓坐在裡頭的客人可以在品味料理同時享受美景，餐廳裡頭的用餐空間也非常寬敞
餐廳內大多是四人桌和六人桌，如果喜歡坐吧台這裡也有吧台區，整個用餐空間大約可以容納60人左右
在一樓還有三個包廂空間，很妙的地方就是日本設計師在隔間上巧妙運用視差，讓包廂彷彿隱藏了起來
還是服務人員跟我說這裡轉進去有個包廂，沒說的話我完全沒有發現，靠窗邊同樣有大片落地窗採光很棒
這個包廂則是可以通往後面的估山水美景，紅色壁貼很有日本風味，也是許多人會想要指定的包廂
吧台區座位寬敞舒適椅子間距不會靠太緊，連桌面的平台也很大，我想喜歡做在吧台的朋友應該恨喜歡
在二樓還有兩間可以容納多人的大包廂，這裡有視廳設備可以使用，適合多人來聚餐宴客空間運用非常寬敞
森料理菜單MENU，有生魚片、手卷、壽司、燒烤、炸物、蓋飯、火鍋和麵類等，也有880~2580元的套餐
還有帝王蟹套餐18800元/6人需一日前預定，家庭套餐2200元/4人，從單點到套餐價格從平價到高單價都有
▲森料理套餐合菜(套餐內容會依漁獲有所調整，所以要以餐廳現場為主)
▲森料理開運年菜外帶，年節要到了剛好看到有年菜順便拍給大家參考，有興趣請洽森料理吧
▲森料理開運年菜
▲森料理季節食材，依照季節的特殊食材，通常老饕來到日本料理都會看這個XDD
服務人員會拿平板電腦以及菜單，可以看平板電腦的圖片這樣更清楚自己想點的品項，確認好可以請服務人員幫忙
▲日本白貝
看到季節食材有日本白貝我眼睛都亮了(￣ー￣)+因為之前就有聽過朋友說日本白貝非常好吃
所以我看到立馬點了，這裡的白貝會跟著爐火一起上，慢慢烤到白貝打開，白貝的外殼紋路好像大理石
等待日本白貝打開一瞬間看到肥美充滿湯汁的貝肉有種滿滿的幸福感，白貝味道鮮美口感柔嫩果然好吃無誤
▲蘋果洋蔥醋
店家大推這道可口的前菜，端上桌上面有滿滿的柴魚片，底下有來自日本青森的蘋果和涼拌醋洋蔥
稍微拌一下吃第一口就讓我驚豔，口感細膩清爽本來以為會有蔥的辛辣結果完全沒有整個推薦必點
▲旗魚握壽司、干貝握壽司、馬糞海膽握壽司
油旗魚的生魚片有著淡淡的粉嫩色，口感滑滑嫩嫩充滿油脂香氣，至於不論是握壽司或丼飯最重要的醋飯好壞
完全可以掌握握壽司好吃的關鍵，日本漫畫將太的壽司形容完美握壽司，當舌尖接觸醋飯的同時米粒自然散開
在這裡的握壽司就有如此感受，北海道干貝肉質甜美軟嫩入口綿化，馬糞海膽又大又肥的深橙色口感濃郁香甜
▲鮭魚卵握壽司
鮭魚卵其實也有分等級，而鮭魚卵並不是越大就越好，主要是卵粒的成熟度高或低，蛋液濃稠度與香氣濃不濃郁
在森料理所使用的鮭魚卵絕對是上乘等級，鮭魚卵吃起來會有爆漿在口中有濃郁海味，嘴中咀嚼魚卵的口感很棒
▲魚子醬佐蟹味噌
松葉蟹肉加上魚子醬和小黃瓜襯底，入口首先感受到清脆的黃瓜，再來是細緻蟹肉最後則是魚子醬的濃醇鹹甘味
▲香煎牛小排
使用舒肥料理經過低溫烹煮的牛肉，在剖面有著粉嫩色澤，吃起來在口中帶點嚼勁又多汁，搭配松露醬有加分效果
▲波士頓龍蝦烏龍麵~店內人氣品項
店內水缸的波士頓龍蝦毫氣地放在烏龍麵上，一上桌就覺得霸氣外洩!!炒烏龍麵使用日本讚岐烏龍麵
裡面多種配料調味鮮香口感，烏龍麵Q彈滑口，波士頓龍蝦的肉質鮮甜彈牙肉蠻多的，整個好吃難怪店內人氣
▲碳烤透抽
每次看到這一類都會想到小卷、透抽、軟絲、花枝怎麼分，透抽簡單說就是長大的小卷鮮甜Q彈沾點椒鹽就很好吃
▲鹽烤一夜干
漸漸地我吃日本料理都會習慣點一夜干跟酒蒸蛤蜊，這裡的一夜干都是師傅自己製作，魚皮帶點酥酥脆脆
魚肉甜嫩保有水份，可以擠上檸檬帶魚皮一起吃焦香細緻，或是沾點芥末椒鹽能夠帶出魚肉的鮮甜度也不錯
▲碳烤明太子山藥
明太子山藥口感香甜微脆，烤到微微焦香的明太子加上脆脆山藥，超喜歡這樣的組合來呈現，微焦口感層次豐富
▲碳烤羊小排
服務生推薦她喜歡吃的料理就是這個羊小排，外焦內嫩咬一口能感受到肉質的扎實口感以及濃郁香氣蠻好吃的
▲薑絲中蛤湯
超級大顆的蛤蜊口感一點也不會太老吃起來滑嫩鮮美，湯頭有著濃厚的鮮味，湯頭很精華被我慢慢喝光暖胃好喝
這次來插旗口袋名單的森料理，日式風格建築和估山水庭園很有特色，用餐環境寬敞明亮包廂又多
餐點從食材上面可以看到店家的用心，入口後則是能感受到師傅料理的用心，從料理到環境表現都不錯
如果是團體聚餐也可以先跟店家討論搭配，從單點到套餐選擇搭配性多，海鮮表現很棒有機會我會再訪
◆森料理
電話：03-316-9988
地址：桃園區經國路336巷86號
營業時間：11:30~14:30/17:00~22:00
最晚預約或點餐時間：13:30、21:00
FB店家專頁：森料理
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