Zi 字媒體

【台北|美食】無印良品之 Café & Meal MUJI

2021/12/25

這家12/20才開幕的新店，頂著無印良品的名號，瞬間變成排隊名店，媒體報導也很多：『無印良品為什麼要開餐廳？吃，是體驗品牌價值最直接的方法』。雖然我對這家餐廳也很有興趣，但是認識我的人都知道，我是絕不會湊熱鬧去排隊的，凡是要排隊的店，一律不去。

今天是2014年的最後一天，下午跑去咖啡店寫點東西，順便晃了下阪急百貨，本來是想去吃『杏子豬排』的，卻發現它消失了！正好這個時間段經過無印良品的餐廳，發現沒什麼人在排隊？

開放式透明呈現的廚房給人一種信賴感，登記了一下，前面只有三個人在等，看來今天來對時間了。

『來賓235號 葉小姐 在嗎？』

我小聲的跟服務生說：是 葉先生 。
也許因為是日系的知名品牌，所以會自然而然的提高些看待的標準，對於以嚴謹著稱的日本公司，這樣的細節讓人有點點失望。（該不會是幫主泰國去多了，人也變得像女生了吧？當然不是，幫主現在可留著鬍子呢！）

【不可思議的用餐流程與動線】

我相信來自日本的無印良品一定做了十足的研究，才會設計出不同於過去用餐排隊經驗的動線邏輯：
1. 先在入口處領取號碼牌。
2. 等待叫號，由服務員帶領你入坐。（此時你的物品可以放下）
3. 再到門外的點餐區點餐？？！！
4. 結帳。
5. 回到座位用餐。

但是實測下來，我很遺憾的覺得：這套邏輯絕對會害死這家餐廳。
我們來走一次。剛剛我被呼喚為葉小姐之後，服務人員帶領我進入餐廳，並安排座位：

帶有無印良品特有風格的淡淡極簡木作風，整體的感覺與我介紹過的日系『七葉和茶』如出一轍，稱不上舒適，但卻實用精實的感覺。坐定後會在你的位置上擺上：

這個創意還不賴，設計的中文字感覺也很好。

然後這時不用坐下，回到門口去排隊點餐＠＠～（門口圍的那條導引線，不是讓你排隊入場，而是排隊取餐點餐）

取餐的形式跟自助餐類似，有以下選項：

你可以選擇3品或4品主菜與涼菜搭配成套餐，加上米飯與湯，就是你的套餐。

插曲一：
在我排隊取餐的時候，前面是一對抱著嬰兒的夫妻，跟著我們排隊排了半天，最後他們其實只是要外帶一杯飲料！也就是說中間所有等待其他顧客點菜的時間其實都是沒必要的，這對夫妻是說英文的，我聽見老婆對排隊的老公說：The Process is so STUPID! 不過他們仍是很乖的慢慢跟著隊伍，最後花了大概15分鐘拿了一杯飲料走人。

好吧，先回到餐點部分，有不少的選擇，可以開始任選了！