【彰化食記】(市區)魚市爌肉飯 - 彰化人早午餐肥瘦爌肉任君挑選

提到彰化美食小吃，大家可能都會想到彰化肉圓，但其實彰化還有另一個有名的美食是爌肉飯，google搜尋彰化爌肉飯超多家，營業時間從早到晚都有，從早餐到宵夜都可以吃爌肉飯。這次選了評價很高的魚市爌肉飯，來吃吃看。

魚市爌肉飯和魚市場爌肉飯在附近，魚市是開早上到中午，魚市場是開晚上，附近不好停車，建議停遠一點再走過來，排隊人潮是要外帶的，內用直接進去，沒有菜單，直接看檯面上的菜色點菜或請服務人員介紹後點餐，菜上齊後付款。我們點了爌肉飯、鴨蛋、油豆腐、筍絲、高麗菜、滷豬皮。

*爌肉飯-可以選擇偏肥、偏瘦、肥瘦適中或全瘦肉，不同於一般的爌肉是一片的，彰化的爌肉是整塊的，超級大塊又厚，滷汁鹹淡適中，不會太死鹹，滷的非常入味，肥肉膠質豐富，吃完嘴唇會黏黏的，和瘦肉一起吃，非常好吃，全瘦肉的爌肉比肥瘦適中的爌肉更大塊，但會比較柴，尤其整塊肉中間部分會很硬

*鴨蛋、油豆腐-不同於一般的滷蛋是雞蛋，而是滷鴨蛋，比較大顆，鴨蛋和油豆腐都滷得很入味

*筍絲-一般的滷筍絲，酸味不會太重

*高麗菜-吃起來口感介於炒高麗菜和滷高麗菜之間，味道還不錯

*滷豬皮-超級入味，皮Q不軟爛，充滿膠質，和爌肉的肥肉吃起來有點不太一樣，推薦

*筍子白蘿蔔湯-點爌肉飯會免費送湯，不確定每天是不是相同湯品，當天是筍子白蘿蔔湯，好喝解膩

魚市爌肉飯

電話: (04) 722-0505

營業時間: 06:00-13:30(週一公休)

地址: 彰化縣彰化市華山路248號

官網: https://www.facebook.com/Kongrou520/

魚市爌肉飯和魚市場爌肉飯在附近，魚市是開早上到中午，魚市場是開晚上，

附近不好停車，建議停遠一點再走過來，排隊人潮是要外帶的，內用直接進去，

沒有菜單，直接看檯面上的菜色點菜或請服務人員介紹後點餐，菜上齊後付款

【爌肉飯】

可以選擇偏肥、偏瘦、肥瘦適中或全瘦，不同於一般的爌肉是一片的，

彰化的爌肉是整塊的，超級大塊又厚，滷汁鹹淡適中，不會太死鹹，

滷的非常入味，肥肉膠質豐富，吃完嘴唇會黏黏的，和瘦肉一起吃，非常好吃，

全瘦肉的爌肉比肥瘦適中的爌肉更大塊，但會比較柴，尤其整塊肉中間部分會很硬

【鴨蛋】【油豆腐】

不同於一般的滷蛋是雞蛋，而是滷鴨蛋，比較大顆，鴨蛋和油豆腐都滷得很入味

【筍絲】

一般的滷筍絲，酸味不會太重

【高麗菜】

吃起來口感介於炒高麗菜和滷高麗菜之間，味道還不錯

【滷豬皮】

超級入味，皮Q不軟爛，充滿膠質，和爌肉的肥肉吃起來有點不太一樣，推薦

【筍子白蘿蔔湯】

點爌肉飯會免費送湯，不確定每天是不是相同湯品，當天是筍子白蘿蔔湯，好喝解膩