【台中夜市】鳥蛋一串串與巴西白甘蔗汁一杯杯

2021/12/25

鳥蛋一串串、甘蔗一杯杯，在不少夜市之中，總會看到這兩攤沒什麼名稱，卻很常出現的攤販，第一次吃到鳥蛋是在大學讀書附近的竹南夜市，後來其實很少吃這個，最近在環中夜市中倒是出現了兩攤。

鳥蛋這個東西原本算是吃火鍋時的配角之一，至少我小時候是這樣吃的。

後來到台灣才看到有人弄成像是章魚燒的方式在處理，先在凹槽處抹點沙拉油，之後一個洞打上一顆蛋，鳥蛋的蛋是用鵪鶉蛋為主。

吃烤鳥蛋其實有點像是在吃小點心這樣，一顆蛋的卡路里約為一顆雞蛋的三分之一。

一般攤販都會提供番茄醬、胡椒鹽或辣椒醬，供顧客依口味自行選用，外皮脆脆的，裡面軟軟的好吃呢。

另一個讓同事很喜歡的是巴西白甘蔗汁，這家我記得在台中港那邊也有耶，是屬於加盟體系的吧？

一旁有著機器專門在榨取甘蔗汁，滿滿的甘蔗被壓汁後的狀況如上。

裡面賣的有白甘蔗汁有分尺寸，價格也不相同。

一群人點了六杯來喝喝，老闆詢問是不是要直接喝後，就替大家插上吸管，再交給我們。

白甘蔗汁喝起來冰冰涼涼，甜度上算是比較甜的，應該說真的還蠻甜的，偶爾喝一杯還不錯，小時候親戚家也有賣甘蔗汁，所以知道夜市通常都是白甘蔗汁的原因，是因為可以榨出的汁比紅甘蔗還多，所以成為夜市中寵兒，夏天有看到可以喝喝看呢。

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