餐廳》台南中西區日本料理推薦-城前料理亭。鎮店美食入魂蒲燒鰻、必點美味新鮮生魚片

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說到台南，大家都會想到這是個古蹟之都、美食之都，但除了經典牛肉湯及小吃外，現在更因注入了異國料理而更加豐富這個美食之都

城前料理亭 位於台南中西區康樂街（近海安路），來到這…要是你敢吃生魚片，那絕不能放過這的新鮮魚料理，但更值得推薦的就是這裡的招牌：蒲燒鰻丼跟白燒鰻丼

城前料理亭位於康樂街及保安路的交叉路口上，在兩側也掛著大招牌，讓人無論從哪個路口前來用餐都不會不小心錯過

料理餐點的地方是採用半開放式，這樣的設計除了能檢視廚房的環境、整個餐點的製作過程是否衛生等，這對消費者來說更是一個安心的保障

除了有舒適的內用環境，城前料理亭也提供了外帶的服務

但為了維持品質，外帶的餐點種類就沒有那麼多了，所以還蠻推薦大家如果來到這，一定要進店內用餐阿

不過店內的位子並不多，所以建議前來用餐的朋友先打個電話預約，避免撲了個空!!!

預約專線：06-222 4598

我很喜歡這裡的環境，除了有小小設計感，光線的採用也讓人覺得很舒服，不太會有壓迫感

除了基本的餐點，這裡也有販售清酒等酒類

->開車不喝酒、喝酒不開車

->未滿18歲請勿飲酒

另外店家也有提供置物籃，讓你不必再跟包包爭椅子坐了

針對中午用餐的消費者，他們也有提供CP值更高更豐盛的午間限定套餐

依日本料理的餐廳來說它們提供的餐點算很多樣化了

從基本的生魚片、握壽司、手卷、炸物等，另外還有炒類、碳烤、沙拉、湯品可以選擇

除此之外，店內還有小黑板菜單，上面的蔬食及海鮮料理都是依季節不同而有所變化

午間限定套餐

入魂蒲燒鰻丼：除了主餐，另外還附上沙拉、當日小菜、玉子燒、漬物、湯品及水果

相信這樣的豐盛度是找不到幾家餐廳能相比的!!!

蒲燒與白燒的差異

蒲燒的部分是使用醬料提味，除了味道較濃郁外，吸滿醬汁的蒲燒肉質口感也較軟嫩

白燒的部分則是採用鹽燒，吃起來的口感則是比較脆

選用帶有厚度且富含油脂的鰻魚在經過炭火的烘烤後，入口後油脂會在嘴中散開，軟嫩又入味的肉質再搭配上一口半鹹甜的飯，完全剛剛好，雖然兩者都有淋上醬汁，但完全不死鹹

一開始看到只有簡單的蒲燒鰻跟白飯還覺得少少的，但吃了一口後發現這樣的搭配就足夠了，吃完後看到外面賣的蒲燒鰻魚飯我已經完全不想嘗試了，這也難怪這道是許多人必點必推餐點之一，吃過後我終於知道它們家蒲燒鰻的魅力了

炙燒握壽司：上面的魚肉會依季節下去做搭配，所以今天媽咪分享的不代表你們也一定會吃到的

媽咪這次吃到的有鮭魚、旗魚、大干貝等

不管是哪一款，魚肉吃起來真的很鮮甜，針對不同的品種及油花多寡，店家也會使用不同的東西做提味點綴，但同時又不會搶走魚肉的風味

比起外面一般的壽司店，它們的握壽司也很猛，大多數都是在白飯上放上一片薄薄的生魚片，但這家的握壽司除了肉質超厚實，份量也大的快將白飯給蓋住

外面是白飯為主、魚肉為輔；這家是魚肉為主、白飯為輔

在這次的炙燒握壽司中媽咪很幸運的吃到使用日本大干貝做成的握壽司，這干貝的厚度可真讓媽咪眼睛為之一亮

酥炸唐揚雞

雞肉的部份本身就已經醃漬過，外面粿粉酥炸後單吃味道就很足夠了

肉的口感吃起來也很軟，媽咪個人還蠻愛的

活蝦天婦羅

使用兩隻蝦子搭配蔬食裹粉油炸

整個天婦羅的重點就是炸蝦

跟外面比起來它們採用的蝦肉很厚，外層裹的粉也只是簡單的薄薄一層，完全不必擔心吃進嘴裡的都是吸滿油的麵粉皮

澎湖烤小卷

選用來自澎湖的新鮮小卷，因為肉質很鮮新，烤過後直接吃就能吃到小卷的鮮甜味，口感的部分跟蝦肉一樣算是比較有Q彈的

鹽燒牛肋條

這道是寶爸的最愛，幾乎一整盤都被他喀光

使用幾乎肥瘦各半的牛肋條，再經過鹽燒後就跟蒲燒一樣吃進最裡的油脂會化開，加上牛肋條切得很薄，基本上是一道會讓人一口接著一口的燒烤類餐點

吃了這麼多不同的餐點，媽咪個人最最最推薦的依舊是鎮店之寶-入魂蒲燒鰻丼

另外很愛吃生魚片的朋友真的不能錯過，除了新鮮，更重要的是你能感受到主廚的用心，了解過每款魚類的特色後再搭配上專屬小點綴，完全能提升整個生魚片的口感

加上不同季節魚貨也不同，這會讓人有期待感，期待下次前往又會有不一樣的美味料理呢!!

最後送上關於城前料理亭的小資訊

粉絲頁：城前料理亭

地址：台南市中西區康樂街21號

預約專線：06-222 4598

營業時間：午間時段11:30-14:00 最後接客時間為13:45

　　　　　晚間時段17:30-22:00 最後接客時間為20:50

停車：路邊停車停車場

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。每人口味喜好皆不同，實際口感依每人體驗為主。