大胃米粒食譜】電子鍋一鍋三菜│鯖魚炊飯x鯖魚白菜x照燒雞腿
平常下廚覺得好麻煩!?其實擅用電子鍋與蒸盤
一次就能作出三道料理~不僅省能源還能健康吃喔
今天做的三道菜 #鯖魚炊飯 x #鯖魚白菜 x#照燒雞腿
「鯖魚炊飯」
鹽漬鯖魚:1尾
白米:1杯
水:1杯 (與米量同比例)
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「鯖魚蒸白菜」
醃漬鯖魚
大白菜:四分之一顆
(調味料A)
米酒:1匙
砂糖:1匙
香油:1匙
薑末:1匙
蒜末:1匙
辣椒末:少許
白胡椒粉:少許
烘焙紙:1張
—————————–
「照燒雞腿」
去骨雞腿:1隻
(調味料B)
(素)蠔油:1匙
米酒:1匙
砂糖:1匙
香油:1匙
薑末:少許
蒜末:少許
白胡椒粉:少許
首先將整尾鹽漬鯖魚切成頭/中/尾三段備用,
雞腿加入砂糖、蠔油、米酒、香油、薑末、蒜末、白胡椒粉
用手按摩雞腿,醃漬15分鐘
平底鍋倒少許香油熱鍋,接著鯖魚下鍋油煎,魚皮朝下
兩面煎至微焦,鯖魚中段/尾段不必煎熟取出,魚頭可煎熟
利用鍋內魚油將薑末、蒜末、辣椒末爆香取出備用
雞腿下鍋煎香,雞皮朝下
兩面煎至微焦,不必煎熟
將米洗淨放入鍋中,倒入1杯水量
放入鯖魚中段與雞腿
接著烘焙紙放上白菜、鯖魚片與爆香料
淋上砂糖、米酒、香油、白胡椒粉、鹽巴
中間拉高,兩側像糖果綁緊放專用蒸盤
按下「香甜飯」按鍵,大約40分鐘
將雞腿與鯖魚取出後
鯖魚去除魚刺,壓成碎肉丁,雞腿切塊
鯖魚與米飯攪拌均勻,盛盤上桌囉!
鯖魚炊飯搭配照燒雞腿,魚油與雞油醬油滲入米飯,吃起來香Q充滿醬香味!!!
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鯖魚白菜則是軟嫩甘甜,有菜有肉有飯,這頓飯吃得好滿足!!
鯖魚含有豐富營養,搭配剛剛的煎魚頭,一魚三吃,健康滿分又好吃!
簡單使用電鍋或電子鍋做出一鍋三菜,方便簡單!!!
感謝本次合作廠商:#Midea美的mini食代電子鍋 #美的電子鍋
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