[台南安平美食] 台南伴手禮的好選擇~黃家鮮蝦餅

說到台南伴手禮，蝦餅絕對可以列入大家心中的前幾名吧，最近這幾年安平很多店家都賣起非油炸的蝦餅，但是不知道大家有沒有跟我一樣的感覺，總是覺得非油炸的蝦餅就是少了一種層次的味道，不過傳統的油炸蝦餅又怕油用的不好，或是一直回鍋對健康也不好～～直到前年我帶了藝人好朋友苗真（目前在主演三立電視台的炮仔聲）逛安平～在這家黃家鮮蝦餅買了蝦餅當伴手禮，一吃，覺得跟傳統的油炸蝦餅滿不一樣的，之後就變成只要朋友來安平玩我一定帶他們買黃家的蝦餅當伴手禮！

 

黃家鮮蝦餅位於同記豆花創始店的旁邊幾家而已，雖然不是位於最熱鬧的安平老街上面， 但其實人潮也算不少，而且對面就有很大的停車場，在停車便利性來說方便許多

ＰＳ：苗真的簽名還在ㄟ．．．

 

店家有兩位可愛的兒子～也是店裡的活招牌，就是因為兒子喜歡吃蝦餅，所以老闆希望可以讓他們吃到健康又美味的蝦餅才自己研發而開了這家店

PS:在這個古堡招牌打卡的話送100元抵用券喔

 

兩個弟弟很可愛，在我拍照的時候一直在問老闆說拍完了沒？可以吃了沒？🤣🤣🤣

 

我到店裡沒多久門口就好幾位等著要買蝦餅的客人，聽老闆跟他們的對談有好幾位是北部的觀光客專程在回流來買的

 

黃家的鮮蝦餅有四種口味(由左至右為海苔，原味，胡椒，辣味），

黃家的鮮蝦餅會讓大叔喜歡的就是他們強調不添加色素，不用防腐劑，而且我們上面有提到傳統的油炸蝦餅最怕的就是用不好的油和回鍋油，黃家的鮮蝦餅是用天然的芥花油而且絕不回鍋

 

黃家的蝦餅是用火燒蝦製作的，老實說我覺得黃家的蝦餅並不是那一種咬下去馬上就有融融的香味跑出來了的那種感覺而是你一口接著一口咬下去之後慢慢的整個蝦子的香氣會充滿整個嘴巴裡，這一種值得細細品嚐的味道反而更讓我喜歡，再加上因為不使用回鍋油所以一點油耗味都沒有，有的就只有淡淡且值得回味的香氣，味道雖然沒那麼重～但在兼顧天然及美味中我覺得黃家鮮蝦餅做到了滿好的平衡

 

如果真的對油炸的蝦餅有排斥的話大家也可以嘗試一下這一款非油炸的米果，跟蝦餅用火燒蝦製作不一樣 米果是用櫻花蝦製作的，香氣不太一樣，而且因為米果的成品是比較厚的，咬起來口感也不一樣，可以說跟蝦餅是完全不同的產品，兩種其實我都蠻喜歡吃的～

 

另外這一款天然的蝦酥也是我們全家都蠻喜歡吃的一樣小點心，通常買一罐回家我們不用半天就可以吃光光了

蝦酥的味道算是比較偏重偏甜，但是因為用料天然所以並不會吃起來有死膩的感覺，我家小叔都還會拿這個蝦酥配飯吃

 

最後要介紹一樣比較特別的產品，是連我這個不吃辣的人都很想要拿來沾醬或配飯的洪大福辣油

 

先從瓶子外觀跟包裝來看都感覺得出這一罐辣油的用心，非常適合當伴手禮

在瓶罐上面也有完整的成份標示，跟一般的辣油比較起來洪大福辣油的成份真的天然很多沒有多添加什麼化學物

 

從透明瓶罐就可以完整的看出內容物幾乎佔了瓶身一半的天然原料，上面浮了一層清澈的辣油光用看的食慾就大開了

 

實際跟一般辣油比較起來，洪大福的辣油真的清澈許多，但是並沒有因此減少了香氣，以我實際吃過的經驗洪大福的辣油也不是那種一吃下去就會覺得”哇~很辣”的那種感覺，而是入口後先辣後麻，然後麻的感覺慢慢會大於辣，而且這種麻辣的感覺會一直留在嘴巴裡面，真的很特別～這種辣油的層次感是以前從來沒有吃過的，也是我目前吃過唯一真的會想拿來配飯的辣油

 

洪大福辣油幾乎是百搭啊～拿來沾水餃還是麵都非常適合

 

黃家鮮蝦餅的所有品項都很適合拿來當伴手禮，包含我在拍照的期間就聽到老闆接了好幾通外縣市打來的電話要做宅配，一訂就是二三十包的，在品質上面我也先幫大家做了把關，所以大家之後如果要買蝦餅當伴手禮或自己吃的話可以優先選擇黃家鮮蝦餅喔

 

店家資訊：

店名：台南府城黃家鮮蝦餅

地址：台南市安平區安北路409號（同記豆花旁）

電話：0927 101 729

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