[台南安平美食] 濃特慢手作千層~台南千層蛋糕的頂級專家~台南大叔的吃喝玩樂

店名:濃特慢手作千層~激推的台南千層蛋糕
店址:台南市安平區建平十三街72號
電話:0972 278 333
營業時間:星期五~日 14:00–19:00
店家粉絲專頁:濃特慢手作千層

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前言:台南的千層蛋糕的市場競爭也越來越激烈,大叔本身從兒子小時候就喜歡帶兒子吃千層,但是這幾年下來雖然越來越多千層賣家,但是包含一些著名老店品質已大不如前,我覺得千層價位偏高我可以接受,畢竟是要一層一層人工疊上去的,但是如果在其他用料方面已經越來越不實在,加上現在很多幾乎都是用機器在製作麵皮,價位卻越來越高不可攀的話,那真的是滿失望的~~所以大叔也一直不斷地在尋找真正不錯的千層,結果居然在我家附近就有這麼一家~@@

 

⇩ ⇩ 濃特慢主要是作預訂跟外帶,所以內用區很少,每日製作份量也有限,所以各位要買的話最好先打電話詢問喔

⇩ ⇩ 每天推出的口味都會變化,在門口也會有價目表喔

⇩ ⇩ 我們先來看看濃特慢的千層皮,老實說,濃特慢的餅皮不算很薄,所以層數也不算特別的多,但是我覺得比層數是沒甚麼用的,最重要還是整體吃起來的感覺,因為濃特慢的內餡用的非常紮實,我有想過如果餅皮太薄的話可能反而完全沒了餅皮的口感,所以這樣的厚薄度跟層數我覺得也是店家考量過的

⇩ ⇩咖啡提拉米蘇:不會像一般的提拉米蘇吃多了會覺得很甜膩,濃特慢是用自己挑選的咖啡豆下去製作,咖啡香非常的清爽

⇩ ⇩紅玉紅茶:連內餡都有滿滿的紅茶香,濃特慢另一個很值得推薦的一點就是內餡也會因口味的不同做改變,不是一般坊間一套奶油內餡做到底的方式

⇩ ⇩焙茶口味:也是用內餡強調茶香的千層,味道算跟外面的焙茶冰淇淋比較起來偏淡一些,但是這樣反而比較不會把千層的口感整個蓋掉

⇩ ⇩芝麻口味:其實我個人是比較沒甚麼在吃芝麻的人,但是這芝麻口味吃起來不會油,而且稍微帶一點小小的芝麻粒,咬下去整個芝麻香氣都出來,很特別的一個口味

⇩ ⇩接下來是店裡的人氣口味抹茶千層:抹茶口味的千層蛋糕其實很多店家都有賣,但是抹茶用的好不好又是一回事了,濃特慢的抹茶是用很適合做千層餡料的日本小山園抹茶,做成千層內餡吃起來一點都不會苦澀,雖然吃起來的味道沒有一般坊間的味道那麼重,可是吃完之後真的茶香會留在口中,會想一口接一口的吃下去~而不是單純吃多了會口渴的感覺

⇩ ⇩巧克力千層:我說這一道算是大人口味,因為是用純正黑巧克力下去製作,所以味道會比較有黑巧克力的苦甜,但其實也一樣吃起來不會膩

⇩ ⇩在拍照的當下剛好有客人來拿預訂的8吋生日蛋糕,趕快詢問可不可以讓我拍照一下~

⇩ ⇩8吋蛋糕的包裝盒也很有質感,我下次有買生日蛋糕一定要買濃特慢的千層蛋糕!!

⇩ ⇩濃特慢的檸檬塔我覺得也滿好吃的~~酸中帶甜,不會太酸~餅皮也烤得剛剛好喔!!

⇩ ⇩另外還有手工製作的巧克力販售~整體吃起來我覺得濃特慢在烘培的火侯掌握真的滿厲害的

後記:

這次為了拍照我跟我兒子兩個人吃了六個千層蛋糕.....但是吃完之後一點也不膩,連一口水都沒喝到,所以用料真的很不錯,目前在千層的內餡來說,我真的覺得濃特慢是數一數二的,目前介紹給朋友吃的口碑也都很好,所以今天介紹給大家喔!!

個人觀感評分:每項滿分十分

口味:8

舒適度:7

乾淨度:7

服務:8

停車方便度:6

整體C/P值:7