壹肆說: 找出屬於你自己的喜好。寫在看完《秋刀魚一條半》之後

秋刀魚一條半，盧怡安。

吃起來份量剛剛好的一條半，前半是在家吃飯，後半是在家喝茶。

不下廚的人看談論吃喝的書，只能向對牛彈琴的附錄食譜說聲抱歉。只會煮泡麵應該不算會煮飯，雖然和熱愛下廚的人相比，不煮飯的人應該也很多，不論如何，秋刀魚看起來還是蠻好吃的。

吃飯或喝茶都好，找出屬於你自己的喜好，完全不受別人的影響，然後在其中成形屬於你自己的生活。

沒有任何的規規矩矩，沒有任何「你好奇怪喔」的眼光，可以做自己熱愛的事，不論是煮麻煩的菜，還是吃古怪的食物，或是簡單煮個泡麵，邊吃邊看別人談論功夫菜。

對熱愛下廚的人來說，越是麻煩的菜，越療癒。有越多事要處理的時候，越想煮菜，大概就和傳說中考試交報告前夕會開始整理房間是一樣道理。有時候放鬆的事，就是這麼忙。忙著忙著那些待處理的事就會暫時被忘記，效果大概至少可以持續到吃光盤底食物的時候。

「你們台灣很奇怪，宮保雞丁裡面是沒有加花生的。」啊？沒加花生？可是幾乎大家都有加耶。不加的話，別人會不會覺得老闆偷工減料啊？

宮保雞丁是看完整本書之後最記得的菜，雖然想不起來以前吃到的時候有沒有加花生。再來記得的還有要依照特殊順序食用才特別好吃的秋刀魚，以及看了很想吃可惜已經歇業的糯米點心。

毫不掩飾地寫一些覺得「沒什麼嘛」的小事，談一些覺得「沒什麼嘛」的小食，反而更是打動人心，有種會讓人疊聲說「對對對，我也是這樣！」的魅力，或是讓人哀號著「啊啊啊，我也好想吃！」的飢餓。

吃完飯之後喝茶，茶的餘韻又是另一種回味。

任何小細節，很奇妙的，都會影響茶的表現。茶葉的狀態、茶壺的質地、茶杯的形狀、沖茶的力道，就算只是換了水，都得試著換一種方式和茶相處。不只是相處，更要尋找自己想要表達的感受，如果只是木木的、生硬的遵循規範，不會有讓人感動、讓人眼睛發亮的茶。

相處過各種方式之後，就會有和某樣比起來，比較喜歡的另一樣。也不一定是對前者有什麼意見，只是，不擅長與之相處罷了。

生活不就是這樣，在閒話家常中，找出習以為常的癥結，沉潛等待並不是毫無收穫，也不是浪費時間。這些細節必須靠自己去感受，沒有自己試過，試到極致，不會相信別人的「老人言」。而且，也許可以突破人們驗證多次的定律，走出自己的風格。