【台南】邱家小卷米粉。QQ的米粉口感

台南小吃又來啦！小卷米粉也是台南著名的小吃之一，到底該吃哪一家呢？
【原國華街小卷米粉】是比較多人推的一間，不過遠在安平郊區
在台南市區內也有兩間小卷米粉，口味也不差，是比較鄰近的選擇啊！

雖然說現在已經是炎炎夏日，中午時刻來吃的人還不少，我看老闆娘更是滿頭大汗
大大的一鍋米粉湯，老闆娘就忙著盛一碗一碗的米粉，不斷地補小卷



這裡的小卷似乎沒有跟著湯頭一直熬一直熬，看老闆娘偶爾才從旁邊補到大鍋內
所以感覺湯頭的味道少了一點，似乎好像真的少了一種很鮮的味道
但是湯頭的確很不錯了，也算是好喝的，但是我印象中【原國華街小卷米粉】更讚



小卷口感相當不錯，可以沾上一點點的醬油來搭配，但是不沾醬油也不錯
兩個人吃一碗稍嫌小卷不夠吃，所以若是來這裡吃還是一人一碗比較適合（一碗70元）



米粉不同於米粉湯的米粉，口感似乎更硬一點，吃起來有一點QQ的口感
一般吃的米粉湯口感就是比較軟，比較沒有咬的感覺，而這裡的米粉算是有口感的
我覺得不同的米粉各有特色，我似乎還是比較愛一般的米粉湯



【邱家小卷米粉】
地址：台南市國華街三段5號
營業時間：1130-1900