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2021/12/25
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平常習慣在家吃過早餐才出門上班，遇到假日有比較充裕的時間，就會想找間早午餐店好好享受一下悠閒晨間時光，吃著早午餐邊聊聊工作、生活上的瑣事。
早。自己 朝食製作所 (官方粉絲團)
電話：02-2942-5993
地址：中和區新北市中和區捷運路113號
營業時間：週一-週五:6:00 – 15:00。週六-週日:6:00 – 16:00
「早。自己 朝食製作所」是住在對面大樓閨蜜推薦的高CP值好店，朋友非常額樂店家自行烘焙製作的各式吐司、麵包、貝果等等，她吃過幾次就深深著迷。
禁不起一再盛情邀請，挑了個大清早殺到「早。自己 朝食製作所」。
店內環境走日式小清新風格，通風良好、乾淨又明亮，還沒走進店裡就被充滿朝氣的早安聲問候，倍感親切。
附近上班族客人大多選擇外帶，外帶可以事先電話訂餐，醬子就能縮短現場等候時間，取餐更快更方便。
單從菜單來看，你會發現「早。自己 朝食製作所」的套餐和一般早餐店非常不同，喜歡中式早餐的人肯定會選「中國廚藝學院」，這個套餐裡有九層塔蛋餅、蒜香豬排燒餅+豆漿，另外在其他套餐裡還有叉燒波蘿包、法式奶霜麵包、普羅旺斯雞腿等等…嘿！來到「早。自己 朝食製作所」吃早餐就像當皇帝一般，吃得豐富又澎湃呀!!
翻到菜單另一面，光是麵包就有七八種選擇!!這些麵包全都是店家研發自製，吸引了大批死忠支持者天天上門吃早餐，其中超人氣的星野貝果、塩麵包想吃可要早點來喲~手腳慢了可就吃不到啦!!
決定好要吃啥後到櫃台點餐，順手在櫃檯附近拿取餐具，「早。自己 朝食製作所」沒有收服務費，一切自己來，如同在家吃早餐那樣的舒適自在。
餐點現點現做要稍等一下，趁空檔時間逗弄店狗啊嗚～啊嗚超好拍唷^^
大和紅豆泥 $169
(沙拉、起司蛋燒、紅豆麵包、可樂餅、黑胡椒豬排、昭和奶綠)
搭啷～這一份送上來光看就飽了呀～份量十足又香氣逼人～立刻開動!
滿少在早午餐的內容裡看到紅豆麵包，第一個下手的當然就是紅豆麵包。
手工做的麵包吃起來就是多了股人情味和樸實手感，跟機器大量生產出來沒感情的麵包不一樣，手工製作的麵包撕開會看到許多氣孔，吃起來飽滿扎實，好久沒吃到這麼迷人的手工麵包了。
淡淡麵粉香和甜而不膩的紅豆內餡搭配的恰到好處，這麼好吃的紅豆麵包讓人一次想吃兩三個，好想單獨外帶幾個紅豆麵包回家。(可惜目前店家還沒有開放單賣)
豬排事先醃製入味，點餐後再煎得香香的，上桌前撒上黑胡椒提升香氣，香香鹹鹹的豬排很開胃，看似煎得恰恰，肉質卻還是很軟嫩，越吃越涮嘴。
早餐不只吃飽而已，來點清脆、飽滿水分的生菜沙拉，吃肉的同時也要攝取纖維喔!!
剛炸好的可樂餅馬鈴薯泥內餡吃起來香濃滑順，一口咬下瞬間爆漿出來，外層酥脆內餡飽滿，真是讓人吃得心滿意足。
起司蛋燒裡面有濃濃爆漿起司，熱呼呼吃還會牽絲，起司好吃不膩口，只是這樣一大盤份量實在太嚇人，最後吃不完打包帶回家繼續吃。
英倫夏朵 $199
(水果沙拉、普羅旺斯雞腿、法式奶霜麵包、布丁酥、燻火腿、蜂蜜柚子茶)
「早。自己 朝食製作所」的套餐特色就是份量大!!吃一盤可以飽兩餐不成問題~
英倫夏朵套餐除了生菜沙拉還加入了當季水果，水果每次來吃種類大不相同，共同點就是採用當季盛產水果，所以不論水分還是甜度都讓人豎起大拇指說讚。
普羅旺斯雞腿肉質鮮嫩多汁，香料味濃郁，一大清早半夢半醒還打不起精神來，吃了這普羅旺斯雞腿肉肉，馬上精神罷北、口齒留香，是到別家早餐店也不容易吃到的頂級美味吶!!
法式奶霜麵包。
既然有普羅旺斯雞腿，當然也要來個法式奶霜麵包來匹配，法式奶霜麵包經過烘烤，濃濃牛奶糖香撲鼻而來，奶霜質地細緻，含在嘴裡馬上就化開散在口腔裡，甜而不膩很容易有飽足感，吃上一兩片就飽了。
布丁酥吃的是一種小時候懷念的味道，甜甜的玉米加上外層又酥又香，小小一個一口解決。
蜂蜜柚子茶&昭和奶綠。
原本熱熱的蜂蜜柚子茶放涼後柚子味搶盡蜂蜜的風采，柚子味明顯，帶來口腔清新的感覺，微酸的滋味讓人有一直想吃的動力。
昭和奶綠帶著茶香與奶香，濃醇的口感讓人從頭暖到腳，喝著喝著全身都暖呼呼了起來。
用餐到一半，可愛阿嗚蹦蹦跳跳地在店裡散步，被我們邀請入座一起和美食拍照打卡(超可愛der)
「早。自己 朝食製作所」在上午10:30後還有供應義大利麵、咖哩蛋包飯等。
咖哩培根蛋包飯$99。
蛋包飯的白飯好紮實!!鹹香培根和咖哩醬汁意外合拍，這道咖哩培根蛋包飯有一種媽媽的味道，很像小時候肚子餓吵著媽媽快煮飯，媽媽馬上就能變出美味的蛋包飯那種親切感，咖哩醬汁給的很大方，吃到最後一口飯都還沾著咖哩醬。
同場加映-麵包製作實錄-
嘴裡吃著美味早午餐，耳朵不時傳來攪拌機運作的聲響，原來是店家正在製作新鮮吐司，攪拌缸裡正攪拌著麵糰。在經過店家同意的情況，大家就跟著鏡頭一起來了解美味麵包的誕生過程吧～
師傅在空間有限的工作台上捲著麵糰。
捲好整形過的麵糰放進吐司盒裡，還要等待二次發酵後才能送進烤箱裡烘烤。
師傅一邊在工作檯上忙，角落的攪拌機也奮力地攪拌著麵糰。
麵糰攪拌完成，師傅取一小塊麵糰拉開檢視。(傳說中的打出薄膜)
師傅確認過麵糰的情況後，連忙轉身把一盤發酵好的麵包送進烤箱。
等烤箱發出嗶嗶警示聲，只見師傅連忙把烤好的麵包拿出來放到一盤架子上散熱。
一塊美味麵包的誕生，各項細節環環相扣，多虧有師傅的好手藝，才能吃到這麼好吃的麵包~
如果對早午餐的印象就是擺盤弄得漂漂亮亮的吐司、煎蛋之類，那麼真心推薦到「早。自己 朝食製作所」吃吃看不一樣的手工麵包早午餐，師傅把過去在大型麵包店、日式麵包店所學到的麵包製作精髓都投入在這一顆顆麵包裡，搭配嚴選優良食材，吃得巧、吃得好，還能吃得飽，荷包也顧牢牢，是吃過一次就想再去第二第三次的好滋味，突然羨慕起住在對面大樓的閨蜜了，想吃下樓就能吃到，未免太幸福了!!
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早。自己 朝食製作所 (官方粉絲團)
電話：02-2942-5993
地址：中和區新北市中和區捷運路113號
營業時間：週一-週五:6:00 – 15:00。週六-週日:6:00 – 16:00
※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異
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