雲林北港】米糕姨傳統口味排骨酥肉軟嫩好入味 - 天生寶家族

2021/12/25

北港米糕姨小吃店在地小吃傳統小吃古早味，醃漬到連骨頭都超入味超濃郁，筒仔米糕+排骨酥湯只要銅板價～想吃盡量避開用餐時間免排隊等待喔！！雲林北港小吃。
北港米糕姨銘哥說在北港除了阿等土豆油飯、阿賢油飯外，
還有一間米糕姨也是在地人常吃的店，
民樂路上的北港米糕姨小吃店

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米糕姨位於民樂路上，
也就是在民享路和民政路之間，
不難發現北港小吃中，
寶妹介紹有看板的店不多，
米糕姨斗大看板很醒目，
還這麼大一個不注意都很難～～

傳統的煮麵攤位

米糕姨的店面挺寬敞的，
和之前寶妹介紹北港小吃攤小小的很不一樣，
內用直接裡面坐，外帶就請排隊畫單，
非用餐時間來就不用等太久

菜單高掛牆上，
有水餃、麵食、飯類、湯品、小菜可選擇，
全部都是銅板價格好吃不傷荷包

米糕姨的米糕可是很費時的，
堅持傳統手工製作步驟不馬虎，
需蒸二個多小時才完成，
瞧～剛蒸好的米糕飯好飽滿，
每粒米看得出粒粒分明好像要跳起來一樣

米糕上頭有些肉燥，
上桌前還會淋上一些肉燥使米糕更有濕潤度，
上頭擺些小黃瓜增加口感還可以解膩，
端上桌這畫面是不是很誘人呀！
吃一口香Ｑ鹹香很有驚豔感

銘哥說在地人還會淋上辣醬，
米糕姨的辣醬有點似甜辣醬，
鹹中帶甜又帶點辣度味道挺特別的，
若是重口味朋友還可以佐些蒜泥滋味大提升

加了辣醬後顏色好繽紛呀！！
其實單嚐原味就很夠味好吃還有糯米香

瞧～米糕多了滷汁更顯飽滿樣，
滷汁滲透米糕後多鹹香依然保有Ｑ感，
若是外帶最好滷汁另外包才不會影響口感

排骨酥湯也是米糕姨店內必點，
店內使用的排骨酥是自製的，
使用醬油、蒜酥、糖、鹽與獨家秘方醃製入味，
沾粉後再裝入筒仔蒸，有點像粉蒸排骨的做法

上頭還灑些芹菜珠味道大幅提升，
傳統排骨酥很有古早味醃到到入骨，
排骨嚐起來肉夠味又很嫩，
湯喝起來很鮮美銷魂啦，
比較不同的是米糕姨使用冬瓜不是蘿蔔燉湯，
嚐起來更是清爽還會解膩感

米糕姨的米糕、排骨酥湯是使用傳統筒仔蒸，
滋味蠻古早味屬於傳統小吃，
簡單的幸福身臨其境嚐到就會懂～～
想用餐的朋友一樣盡量避開用餐時間免排隊等候喔！！

北港米糕姨小吃店
地址：雲林縣鎮運民樂路46號。
電話：05-7825286
營業時間：早上10點至晚上7點
公休日：不定期

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