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【料理食譜】苦茶油鴨絕逸飄香溫和養生古早味鹹香下飯/下酒菜/開胃菜/苦茶油料理/采懋苦茶油 - 天生寶家族

2021/12/25

苦茶油鴨絕逸飄香溫和養生古早味鹹香下飯/下酒菜/開胃菜/苦茶油料理/采懋苦茶油。
近年來食安風暴連環爆，大公司不見得食在安心，
有些小店舖對自家產品事必躬親不懈怠值得推荐，
這回寶妹收到采懋製油の鋪宅配苦茶油就是，
100%苦茶籽油健康無添加是一瓶很棒優質食用油品

您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚說到采懋製油相信許多朋友一定感到陌生，
采懋來自於雲林目前是第三代經營實體店面位於鹿港，
傳統農業自家種植苦茶籽跟芝麻，創新經營自產自銷，
台灣本土自家種植源頭控管，一點一滴是心血的結晶，
自家烘培螺旋壓榨堅持100%，天然健康不添加，
對油品質的要求跟管控秉持著良心事業。
希望能一直持續下去別忘初衷喔~

采懋苦茶油一步一腳印按部就班使用傳統古法煉製，
主要原料只有一種就是苦茶籽，
寶妹試著在自家附近尋找苦茶籽長像，
可惜寶妹家附近種植的都是茶葉子，
聽說在鹿港實體店面可看到詳細製程，
等有機會寶妹到鹿港玩在拍回來與大家分享嘍

采懋苦茶油使用螺旋蓋透明玻璃瓶裝，
油品呈現金黃偏綠剔透色澤，
營養標示、製造日期、保存期限、產地台灣全部清楚標示

大家覺得打開瓶蓋可聞到那種味道呢?
苦苦的?誰說苦茶油聞起來是苦的，
當然不是，而是含有淡淡茶清香氣，
從小，寶妹印象中苦茶油對人體非常有益很顧胃，
苦茶油好處可參考=>這裡，
苦茶油是苦茶籽榨出來的油單元不飽和脂肪酸含量高，
煎、煮、炒、涼拌或是拿來少量直接飲用都是不錯選擇。
貼心小語:如有沉澱物為自然現象請安心食用。

一般人最常使用應該是苦茶油麵線，麵煮好直接拌進去，
還有更美味的作法就是苦茶油薑醬，
材料：苦茶油、薑、醬油

做法：
1、薑切細末備用
2、起鍋倒入苦茶油後放入薑末小火慢拌，
直到略變金黃色後倒入醬油嗆鍋放涼即可裝瓶

做好的苦茶油薑醬用途非常廣泛，
燙青菜或是煮麵條淋上一湯匙加點醬油就很美味，
寶妹偶爾午餐不曉得吃什麼，
簡單主個麵線撒上蔥花淋上苦茶油薑醬，
捨棄蔥花吃素的朋友也可嚐呢，
再淋點醬油提味健康方便又美味，
也使當涼拌醬汁淋在食材上非常美味

苦茶油與橄欖油有蠻多相同的特點，
苦茶油也屬料理用油溫和不燥熱很適合料理，
寶妹想著多樣食譜想分享給大家，
苦茶油雞、苦茶油雞酒、苦茶油、苦茶油拌麵線、苦茶油炒飯、
苦茶油松阪豬、苦茶油客家小炒、苦茶油薑絲肉魚….等，
最後決定來道阿嬷的古早味隱藏版苦茶油燒鴨，
亦可變化成苦茶油鴨、苦茶鴨、苦茶鴨煲飯、苦茶油薑母鴨

材料：苦茶油、薑母、土番鴨、醬油、米酒、鹽

做法：
1、鴨肉切塊洗淨川燙備用。老薑洗淨切片備用。
2、熱鍋倒入苦茶油放入薑片小火爆香，接著放入鴨肉小火煸炒
3、鴨肉炒到金黃色時倒入米酒、醬油少許的鹽
小小火續悶燒約20分鐘後就可起鍋

鏘~鏘~好吃的苦茶油鴨上桌了

苦茶鴨之味黯然銷魂，
苦茶香氣逼人絕妙鹹香氣讓人黯然，
回逸甘醇喉韻回甘使人銷魂

喜愛蒜頭、九層塔、蔥的朋友可依喜好酌量加入，
當然加入這些配料後又是另一風味，
料理沒一定準則可隨喜好變化

鴨肉吸足湯汁鎖住湯汁飽滿

甘甜醇厚的湯汁嚐多也不會有油膩感

苦茶油鴨最大特色就是鹹香好下飯，
使用苦茶油慢火悶炖煮出來苦茶鴨只有一個讚，
每塊肉都吸足了湯汁夠味，吸足湯汁的肉質鮮嫩又有咬勁，
精華都在湯汁內又有苦茶油薑香氣，來碗白飯淋上醬汁成苦茶油鴨飯，
誰家的小孩怎那麼利害煮這道，吼~好吃到真想罵人，
太美味了開胃吃不飽，這餐寶妹足足吃了三碗飯呢…….XD，
婆婆媽媽們擔心小孩沒胃口就煮這道菜肯定一碗接一碗吃下肚，
對了~炒香後也可盛起放電鍋煮喔!作法一點都不難在家可以輕易料理~~

苦茶油發煙點低建議以中低溫烹煮，
好處是烹調時不易產生對呼吸道與肺部有害油煙，
男人多體貼點，婆婆媽媽多愛自己一點~~
為了掌廚者的健康采懋苦茶油是不錯的選擇喔!推薦給大家~

采懋製油の鋪
地址：彰化縣民生路188號(天后宮停車場對面)
電話：04-7755115
0988-517151
營業時間：9:00~18:00
粉絲團：https://www.facebook.com/a0988517151/timeline
露天拍賣：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=will_loxa

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