［懶女人廚房］超簡單食譜：珍珠奶茶DIY～蓮藕粉加黑糖　黑糖珍珠粉圓自己做　黑糖粉粿也不錯（禮好福氣包台灣蓮藕粉）　 - 晴天散步

2021/12/25

臺灣名產之一～珍珠奶茶，大概是種多數小孩喝過就會愛上的飲料。但當媽媽的人對市售珍珠粉圓的成分難免有所疑慮，所以很少讓小孩喝。這回台灣源味本舖推出的禮好福氣包中，包含了台灣蓮藕粉，剛好可以自己動手做粉圓！

台灣源味本舖的台灣蓮藕粉產地是台南白河，也就是盛產蓮花和蓮藕的地方。這種採收、製作費工的好產品，一定要讓它發揮最大效益。

上網看了一些資料，蓮藕粉可以做珍珠粉圓，也可以做成粉粿，做法似乎也不難，很適合我們這種新手。

調整一下後，原本預定用這樣的比例做粉圓：

台灣蓮藕粉：50g

黑糖：10g

清水：30cc

事前我先將黑糖和蓮藕粉混合，用磨粉機打細一點。

沒想到一失手，水多加了一點，粉就無法成團，沒辦法揉出一顆顆圓滾滾的珍珠粉圓了XD（原本應該揉成圓圓的珍珠後，再用水煮）

於是，我們將錯就錯，把這有點濕的蓮藕粉團鋪平在烘焙紙上，直接進電鍋蒸熟！

蒸好後，不就是傳說中的手作黑糖粉粿嗎？

雖然不成圓形，但我們決定將錯就錯，用食材剪刀剪成方便入口的大小，一樣有粉圓的ＱＱ口感喔。

煮了一些奶茶（紅茶用的是我們自己揉、自己烘的茶葉呢，之前在千人揉茶活動做的），再加入自製的蓮藕黑糖粉圓，成果其實還不賴，小孩也喜歡喔。

提醒一下，蒸煮的時間不能過短，以免裡面沒熟透喔！

如果懶得做這些，其實台灣源味本舖的蓮藕粉可以直接沖熱水，想要有點甜度的話，再加點糖，就是單純的蓮藕茶了，相當方便喔！

（體驗／邀約）

【台灣源味本舖】

（禮好福氣包的蓮藕粉為50g小包裝，另有售300g、600g的包裝）

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