宜蘭｜礁溪武暖餐廳充滿創意的無菜單料理 - Fengplay 峰．玩樂旅誌．食旅

聞名已久的武暖無菜單創意料理餐廳，

這次有幸跟到老婆員工旅遊的團，來到武暖無菜單創意料理餐廳

品嚐高貴的料理，據說來武暖無菜單創意料理餐廳用餐，需要預約而且很難預約。

預約最少要五人份，低於五人也要點五人份才可預約，不過這次跟團人很多所以菜色更加豐富囉。

▲武暖無菜單創意料理，說真的店面外觀很不起眼，看不出來是一個高級餐廳，

可是往往武林高手都很低調的，門外斗大的招牌肉可以不吃湯不可以不喝。

 ▲龍壺好有特色，可是它是裝茶水的不是酒喔。

 ▲還有人送上獨創一格的牌匾。

▲店內座位可算是被我們的團完整佔據了。

 ▲第一道冷盤氣派登場，連魚一起上桌，生魚片就是那隻魚，切出半邊魚身，肉質很Q彈有嚼感，咀嚼有肉的甜味沒有魚腥味真的很新鮮，冷盤還有鮑魚、章魚鬚、蟹腳。

 ▲這個豪華的菜是甚麼?還有糖絲鳥窩，原來這是生菜沙拉，可是這要如何下手，

後來服務生幫我們處理拌勻的動作，生菜吃起來脆甜多汁，

配著糖絲真的美味升級又不會太甜。

 ▲這道鮮蝦水果沙拉。

 ▲這道前菜鮮蝦水果超消暑，搭配著夏季水果，番茄、奇異果、鳳梨，蝦肉紮實又Q彈跟水果搭配著吃多股酸甜味最底下又搭配著酸梅果凍，整個食慾都提升起來了。

 ▲接下來是咖哩蝦蛄，一整個疑問衝上來，沒見過這樣的料理，這道蝦蛄有先炸過再跟咖哩做結合。

 ▲咖哩蝦姑需要搭配麵包一起吃，這樣會吃到蝦姑的香酥跟咖哩的濃郁香味，

跟麵包夾起來吃又多了一股麵香，真的很有層次的美食。

 ▲黑胡椒肋排。

 ▲肋排肉質很嫩不乾材，黑胡椒沒有辣味卻有滿滿的黑胡椒香氣，而且肉質熟度剛剛好

很好咬，而且越嚼越香。

 ▲這樹上掛著鳥窩是甚麼？好難拍！

 ▲這道可搭配生菜跟沙嗲醬。

 ▲這一道原來是炸豆皮包著干貝，吃起來超酥脆的豆皮配著Q彈的干貝，

配上生菜微微的苦味跟沙嗲醬的微酸味，說真的口感超奇妙。

 ▲焗烤壽司飯，我們從未想過如此搭配料理，吃起來卻又超驚艷。

 ▲還記的生魚片的半隻魚嗎？現在登場囉！用鐵板方式呈現還有火焰秀，經過這樣的呈現

魚的香氣一瞬間充滿整個空間，而且魚肉還有一點炙燒的香氣，肉質吃起來嫩又香。

▲火焰秀

關於湯品與甜點因拍照動作太慢已被分食，所以就無法分享。

▲餐後水果

整體用餐感覺驚喜超多，原來餐點可以這麼有創意，視覺與味蕾都有獲得滿足，不過可惜的是，同樣的菜色下次不一定吃的到喔。

餐廳：武暖餐廳

地址：宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

電話：03 930 6757

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