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2021/12/25
早期，很多人說新竹是個美食沙漠，想吃什麼都沒有，最有名的就是貢丸跟米粉，但是竹科越來越大，越來越發達之後，延伸了很多新市鎮，也促進了越來越多美食餐廳的開設及進駐。
這次要體驗的是位於竹北市自強北路上的「火山岩燒肉-竹北旗艦店」，聽說是新竹有名的岩漿火鍋的姐妹品牌，而且可是連「食尚玩家」都有專訪推薦的喔！飛老師這次體驗的是柯曼奇全牛餐。
剛好要下台中教課，順道拜訪在竹北市光明六路上開了一家咖啡館「傑瑞德咖啡」的堂哥，就這樣，喝完咖啡，聊完天，再離開竹北市前，前往體驗「火山岩燒肉」。(堂哥，sorry，你家四口，我負擔不起～XD
位於自強北路的火山岩燒肉VolcanicRock，對面就有停車場，交通算是非常的方便。
大門口就有一個可愛的印地安人大公仔；兩層樓的建築物，整體設計十分氣派；店內的設計呼應了「火山岩」這個主題。
兩層樓的設計，在二樓部分，還特別設計了露營小區，這個應該是給小朋友玩的。（飛老師用餐當天沒有看到小朋友在玩，不過飛老師差點給他衝進去玩一下～XD
店內的裝潢，圍繞著「火山岩」的主題，座位設計的十分寬敞；用餐區分為兩大部分，除了一般用餐區之外，還有VIP包廂用餐區，提供給家族聚餐、同事聚會用。
最近疫情關係，為了讓消費者可以更安全的用餐，店家安排梅花座方式，讓消費者入座用餐。
在坐定位後開始點餐，「火山岩燒肉」採用平板點餐，只要夠過在平板上點選，下一步，下一步就可以了，十分方便，非常科技，最後確定下單，接著就可以等著上菜了！
在點餐的過程中，服務人員送上精心特調的沾醬，分別是：特製辣醬、檸檬汁、燒肉醬、芥末椒鹽等四種，可以依照所享用的食物來搭配。
等餐的過程中，飛老師發現用餐使用的餐具，每一個都有「火山岩」可愛的logo，然後～飛老師居然有想要帶一套回家的衝動！這餐具設計的多可愛～
接著，餐點依序送上。
這次飛老師點的是「柯曼奇全牛餐」雙人套餐組，內含：風味沙拉、無骨牛小排、雪花牛腹肉、1855霜降牛、醬燒牛肋條、極品牛肩胛、鮮嫩雞腿丁、日本干貝、深海大草蝦、清脆美身菜、暖心鍋物、米食&夢幻甜點、部落副食、爽口飲品等，非常豐富。
先來看看主食米食，米食有兩份；一份是白米飯，另一份是牛燥飯。
有別於一般的白飯，店家在白米飯上撒上了香鬆，搭配Q彈的白飯，吃起來點口感非常豐富；牛燥飯則讓飛老師有點驚艷，熬製的香中帶點辣的牛肉肉燥，搭配Q軟白飯，十分下飯。
接著上桌的是「印地安薄餅」，名稱雖然叫印地安，但是吃起來有點像是墨西哥薄餅一樣；
搭配著店家特製的手作莎莎醬，混搭著洋蔥的微嗆、蕃茄的甜美、檸檬的微酸、辣椒的辛香，加上清脆帶苦的京都水菜，可以單吃，也可以搭配肉片一起品嚐。
除了薄餅之外，還有「凱薩沙拉」，新先生生菜、小番茄、火腿絲、麵包丁，搭配濃郁的凱薩醬，食用前攪拌均勻，非常開胃。
既然名叫「柯曼奇全牛餐」，接著就上主角們了～裝成在木托盤上的石板上，整個擺盤感覺很有意境，飛老師覺得很新奇、驚艷。
先來看看第一盤肉品，取用肋骨間隔著的牛肋部位，搭配特製醬料調製成的「醬燒牛肋條」，緊黏著骨頭邊上的肉，是最有彈性並且有著恰到好處的油脂分佈，烤至表面焦脆，絕對是許多老饕的最愛。
接著是裝著三種肉品的方形石板；含分布均勻的豐富油花的「1855霜降牛」，美國百年品牌1855的牛肉肉質扎實飽滿、軟嫩多汁，只需簡易燒烤的外酥內嫩的好口感，美味不在話下。
美國的「極品牛肩胛」，肉質相較緊實且富有嚼勁、口感軟嫩適中，脂肪含量較多，肉質較為鮮嫩。
「無骨牛小排」是一塊帶油筋去骨的肉品，飛老師喜歡燒烤到5-7分熟最美味，軟嫩帶有嚼勁，咀嚼下油汁噴發又香甜的口感最迷人。
「雪花牛腹肉」豐富的油脂，細緻的油花分佈，燒烤時把油脂融化到肉上，整塊都是油花香，肥而不膩，口感較為Q彈。
將生菜，搭配含有洋蔥丁的鹽蔥，在包裹著烤肉，一起一口吃，清脆的生菜、鮮甜的蔥，肉的軟嫩搭配，吃起來鹹鹹甜甜的。
鮮嫩多汁的「鮮嫩雞腿丁」，燒烤後味道和口感都非常豐富，口感外微酥內軟有彈性，肉汁多更滑順。
海鮮部分，則有「天使紅蝦」、「深海大草蝦」、「透抽」、「日本干貝」「日本深海巨干貝」。
「天使紅蝦」一口吃下香甜又超級嫩口，嘴裡滿滿的Q彈鮮味，鮮甜不膩，吃的好過癮！
體型碩大的「深海大草蝦」，緊緻鮮甜的肉質，富有彈性，獨特的鹹味與甘甜，無法比擬的鮮甜美味。
「透抽」滋味鮮甜，口感軟Q帶嫩，嚼勁十足。不管是「日本干貝」還是「日本深海巨干貝」，除了大小、厚度之外，都是滿滿的新鮮海味，咬一口爆漿在嘴裡的感覺很幸福。
飲料部分點的是特調氣泡飲的「莓好時光」、「檸檬雪碧」。「檸檬雪碧」顧名思義就是雪碧加上檸檬汁，檸檬口味的汽水在加入檸檬汁，檸檬味更重，更清爽，搭配油膩的烤肉，真的十分解油膩；另外，「莓好時光」是將甜蜜的莓果果泥醬，搭配爽口的氣泡水，清爽解渴，又解膩～
除了燒肉烤肉之外，還有「海鮮豆腐鍋」，整個小火鍋也是一個亮點，簡單的高湯搭配新鮮的蔬菜、菇菌，還有蝦子跟蛤蜊，還重點滑嫩的豆腐。
另外，還有豐富食材的海鮮粥，蝦仁、章魚角、雞蛋等食材，搭配高湯熬煮，讓飛老師一度以為火山岩是被「海鮮粥」耽誤的燒烤店！XD
美食的最都都該用甜點劃下一個美好的句點。
可愛的童話故事般的甜點「草地上的龍貓」，在撒著抹茶粉上的石盤，放上做成龍貓的戚風蛋糕，撒上巧克力米，用兩塊馬林糖裝飾，搭配巧克力醬，食用時可以淋上去。
另一份是鬆軟不爛的「紅豆紫米粥」，紅豆滑嫩濃郁的口感、還有紫米的甜蜜滋味，在口中慢慢散開，微微甜的口感，蠻順口的。
整體來說，「火山岩燒肉竹北旗艦店」整體裝潢十分有FU，不只座位非常寬敞，服務人員十分親切且熱情，專業度及貼心，互動有趣，每種肉品食材都會仔細介紹及燒烤的方式及時間，當然食材也十分的新鮮，餐點份量多，飽足感滿分，不只有燒烤還有火鍋跟海鮮粥可以吃；飛老師推薦新竹、竹北的同學，有機會一定要來品嚐喔～
火山岩燒肉VolcanicRock 竹北旗艦店 店家資訊
地址：新竹縣竹北市自強北路230號
電話： 03 668 8951
營業時間：11:00-00:00
FACEBOOK：https://www.facebook.com/VolcanicRockB01/
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