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台中餐廳推薦沐越mu viet越式料理(台中公益店) 。王品集團新品牌

2021/12/25

東南亞料理不外乎就是以酸、辣為主，香料、椰奶也是料理中的常客，王品集團旗下越式料理-沐越，以顏值、美味兼具的餐點掀起越式料理新風潮。
繽紛鮮豔的食材、熱情樸實的人文美景是大家對越南的印象，在飲食文化上善用大量新鮮生菜與香草，淬鍊出比其它東南亞料理更清爽、順口的新風味。
沐越將精緻的法式元素融入美味的越南料理，多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾，經典的越式美食-咖啡、法國麵包、費心熬製的河粉高湯等，俘虜無數饕客味蕾。

本文為愛評體驗券特別邀約體驗活動
**體驗內容皆為本人真實感受**

公益路上的品田牧場換裝同是王品集團旗下餐廳的沐越越式料理，後方就有停車場，再者搭車附近就有站牌，無論是自行開車或是喜歡搭乘市區公車的民眾來說用餐便利性頗大。

沐越打造富有越南風情的餐廳內外氛圍，持續透過一店一主題彰顯越南文化與建築之美。
台中公益店外有手繪壁畫及池塘等花園造景，彷彿身歷其境越南河上風光…

更把越南人的生活中心市集場景搬進店內，熱帶植栽及熱鬧的東南亞市集，讓顧客感受活力充沛的南洋風情，每一處都是有特色非常適合拍照打卡的景點。

這裡用餐一樣由服務人員帶位，然後會一一詳解用餐方式與特色料理，王品的服務始終如一。

菜單 MENU

沐越菜單有單點及2、4、6人套餐，套餐價位落在549~599元間，服務費另計。
頭遭吃越南菜，對菜單完全沒有頭緒，這時候選擇配好的套餐就對了!!!

每張桌上都備有手動模式的酸、辣調味料，可以在用餐過程中幫料理增添風味…
尤其是透明那罐黃色液體店家獨家特調的魚露醬，酸酸甜甜的沾甚麼都特好吃。

切段辣椒模碎後擠入新鮮檸檬汁，沾著料理吃非常夠味，酸甜苦辣四味中就盡嚐了兩味…

店家招待 涼拌米線

每組用餐的客人點餐後上菜前都有拿到這碗米線，不像麵條的有彈性，做成熱食或是涼拌都適宜，酸酸辣辣的口感特別的爽口。

椰香飯

椰奶取代水煮出來的米飯不僅多了股淡淡椰香味，口感香Q軟綿。

清炒高麗菜

高麗菜可以選擇跟我一樣清炒或是口味比較重的蝦醬，清炒保留菜葉本身的甜味，加了辣椒有點微辣，還蠻開胃的…

咖哩叻沙豆腐

炸過的豆腐表面沾滿著充滿咖哩又有椰奶香氣的醬汁超級下飯，直接吃也很可以，這盅幾乎是我個人獨享，真的是很好吃!!!

叻沙豬肉(佐法國長棍)

這道菜單上標註辣度一級的叻沙豬肉，對目前開始學習吃辣的我仍然是辣了點，但是辣的非常開胃又過癮，配著椰香飯吃口味剛剛…豬肉很軟嫩，還有地瓜、紅蘿蔔、蒜參與其中，使口感豐富不少。

開胃料理不僅搭配米飯相得益彰，沾著外皮酥脆內里軟鬆的長棍麵包更是好吃的不要不要…

檳榔葉肉捲拼盤(大)

看到菜名的時候心中滿是疑惑，檳榔葉不就是台灣口香糖，還能當成料理吃下肚??
檳榔葉肉捲可是東南亞地區的國民美食，但對我這井底之蛙而言卻非常奇特…沒看過、沒吃過的東西我是還蠻能接受挑戰和嚐鮮的…

肉捲包覆在檳榔葉裡反而保留了肉汁的鮮甜，難怪在東南亞是當地受國民愛戴的必吃美食。

檳榔葉肉捲的吃法變化比較多，可以單吃也可以包生菜、米線後再淋點魚露和酸辣醬，包一包捲一捲整個塞進口中，多層次的口感酸酸辣辣略帶點微甜的香氣，吃起來好吃也獨特。

越式滴濾冰咖啡 $120元

服務人員說有喝咖啡的話很建議喝看看他們的冰咖啡，採用改良式越南壼，以滴漏式約需三到五分鐘萃取純出色黑濃醇的咖啡來，然後注入另一個裝有冰塊的煉乳杯中，即是風味獨特的越南冰咖啡。

濃醇黑咖啡與香甜煉乳混合後幾乎沒有咖啡的苦澀味，和一般喝到加鮮奶的口味大大不同，又因為有冰塊的加持，喝起來暢快無比非常的過癮~