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2021/12/25
咚咚咚咚鏘，咚咚咚咚鏘
咚咚鏘咚鏘咚鏘…
每條大街小巷，每個人的嘴裡
見面第一句話，就是恭喜恭喜
恭喜恭喜恭喜你呀，恭喜恭喜恭喜你
大街小巷開始出現這樣的歌就知道即將過年啦!!
((婆婆媽媽最不喜歡的節日，忙、累又會增加一歲…))
尾牙、送神、除夕、開春、迎神…一直到元宵都是要拜拜的日子
台灣習俗還真的是不少，說真的很慶幸自己不是活在早期的女性
印象中，從小開始年節拜拜家裡就會有菜頭粿當供品
接下來就會在爐火上被煎恰恰然後變成我們這些屁孩的餐點
((圖片官網擷取，已徵求過出圖者許可))
古早味的意義是什麼??
愚鈍的我認為就是 不添加任何化學原料、食材很純很簡單、保存期限天數短、外觀歹歹但純手工
從A米到炊粿用的器具都是這麼的復古!!
現在能找到用木柴當火引炊粿累人的做法應該少見…
在我很小的時候鄉村務農家裡也有這麼的大灶
過年街訪鄰居聚集灶前用大木棒裹年糕一旁屁孩用筷子等著刮木棒上殘餘甜粿的影像餘悸猶存
古早味不僅僅代表著天然原味，更是一種生活簡單幸福的美好…
((生活在都市的大、小朋友應該很多人沒有見過了吧))
✔純米研磨
✔不加粉
✔無防腐劑
✔新鮮現刨蘿蔔絲
✔有葷/有素
無添加防腐劑，保存期限最多7天為限，越早食用完畢越佳~
阿琴古早味 蘿蔔糕
全素1斤/NT$100元
阿琴古早味 蘿蔔糕
葷2斤/NT$200元
蘿蔔糕有 1斤、2斤、3斤的包裝份量
依照自家人數多寡來選購，非常的便利!!
這次先入手2斤葷和1斤素蘿蔔糕品嚐…
葷蘿蔔糕切開的斷面
可以清楚看到佈滿的菜頭絲和紅蔥酥
蘿蔔糕分切自己要的厚度開中小火下鍋煎
油不需要投入太多，溫火慢慢煎到表面呈現可口的焦黃紋路
焦黃烙印在菜頭粿上頭就是台語說得”恰恰”
外酥恰恰內軟咀嚼於口中，絲絲濃郁菜頭清香甜味四溢
阿琴簡單的菜頭粿，吃起來就是返璞歸真的平凡滋味
口味上較來得樸實而平淡，依照自己口味配置點調味料就是屬於自己喜歡的菜頭味~
** 茹素者可選純素口味 **
蘿蔔糕好料理變化也很多，重口味的人可以打蛋加入蔥花…
最後淋上醬料，是不是增加了豐富度呢
早餐這樣吃營養好吃又健康
用蘿蔔糕取代白米飯和咖哩搭配起來居然沒有違和感
還獲得家裡難搞小捧友的歡迎…我只是就地取材隨便組合看看的說…
阿琴古早味 芋粿
NT$150元/6入
純米研磨加入剉籤芋頭循古法手工製作
和蘿蔔糕一樣都是年節拜拜必備的東西
我們家真的是比較喜歡外酥內軟帶著焦香的口味
不想開火，拿去電鍋加熱蒸一下吃也可以喔!!!
老木一吃說:這是用純米A做出來的芋粿…
吼~果然薑是老的辣…果真識貨!!!
芋粿喜歡吃比較軟Q的朋友有福了
阿琴的古早味芋粿吃起來就是超軟Q的口感呦
我個人吃硬不吃軟，還是比較偏好口感硬一點…
阿琴蘿蔔糕不只適合年節，更是可以天天品嚐的古早味~
官網公告，團購還有優惠價，詳請請查閱 阿琴古早味蘿蔔糕
阿琴古早味蘿蔔糕
【店家資訊】
電話:0960-001-499
大雅、豐原、神岡地區可面交
可宅配（冷藏運費自付）
官方FB粉絲頁:阿琴古早味蘿蔔糕
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