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2021/12/25
台中燒肉店選擇性也太多了…開了不少家耶!!
但是能夠讓饕客們唱名中部推薦排行榜燒肉店大概就是那幾家…
採用優質食材的 雲火日式燒肉 理所當然是編列其中、榜上有名
除了嚴選新鮮食材外，最重要的當然還是親切的服務
縱使東西再好，若服務態度不和藹是會讓人退避三舍滴!!!
雲火的服務就真的很不錯，至少我們遇到桌邊服務的人員就很優秀^^
三角地帶的店面很顯眼，但深色調的裝潢風格卻有種沉穩低調的感覺…
雲火位於太原路與寧夏路口，附近有運動家停車場、漢口立體停車場，停車便利!!
位置處於顯眼的三角地帶走的卻是低調的路線，厚重的木質大門帶有日式的格調
沒有推開大門前，完全不知道裡面會是甚麼樣的氛圍和景象…有點吊人胃口…
雲火的裝潢不失日式的風味但又多了很多的現代感
燒肉必備寬敞大桌面搭配沙發椅讓用餐起來格外舒適
一樓劃分為備餐廚房、結帳吧檯等的區域，所以桌數不多
雲火的座位大多集中在二樓，偌大的空間桌數不少，團體來用餐也很適合!!
化妝室的吹風機令我訝異又納悶，來訪過N次都忘了問這到底是…???
總而言之，店內所提供的每一個設備都是店家另一種貼心之舉^^
對了，來這裡享用燒肉大餐還可享無限上網服務
吃燒肉同時別忘記搭網拍照上傳給朋友羨慕、羨慕吧!!!
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菜單 MENU
雙人套餐從1380~2980不等(10%服務費另加)，另外有搭配好的三人分享餐
吃不夠的話肉品、海鮮、野菜都可以單點
飲品方面則有冰沙和酒類供應，鍋物、沙拉、甜點類的單品也蠻多的…
未滿18不得飲酒 開車不喝酒、喝酒不開車
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雲火極品BELLOTA伊比利黑豬套餐
NT$2080元(10%服務費另加)
湯品、沙拉、2盤肉盤(牛、豬、鴨)、海鮮、白飯、飲料、甜點都有2份
選定好套餐後，服務人員很快先送上沾料、小菜、包肉生菜以及沙拉
就是一晃眼的時間，桌面就被擺了很多東西這樣XD
使用台梗九號米煮成的白飯香又Q，還可以升級為牛燥飯
但我們覺得燒肉還是配白飯就好…這樣才不會搶了吃燒肉最原始的風味
雲火的湯品是用香菇、海帶、大片昆布、少量柴魚片,及養生中藥包熬煮而成的養生湯品
跟一般燒肉店提供的雞湯不一樣，養生湯品喝起來清爽順口且不燥，餐前暖胃或餐間搭配燒肉吃都適合。
季節時令沙拉有三種口味沙拉醬，凱薩、和風胡麻和主廚特製，我們選擇的是和風胡麻醬
蘿蔓生菜、聖女蕃茄、小黃瓜、紅椒黃椒、培根、麵包丁、起司粉，另外我有吃到海帶芽之類的藻類
木盆裝食材看起來繽紛又豐富…沙拉很好吃，聽到隔壁桌客人還多打包一份外帶哩!!!
伊比利豬梅花
來自伊比利半島的西班牙伊比利豬，擁有豬肉界愛瑪仕、豬肉界勞斯萊斯的美名。
選用最受老饕們喜愛的肩胛部位，口感柔嫩、雪白的油花分部猶如梅花般綻放。
伊比利豬梅花肉的油脂分布和油花不遜色於牛肉
豐沛的油脂卻香甜不膩口則是它最大的特色!!!
說真的，我一直把伊比利豬梅花誤認為牛肉XD
油脂發亮的附著在烤好的肉片上，真的是很美味的模樣…
油脂分佈勻稱肥瘦各半，肉質鮮嫩不膩，多汁有嚼勁…
我敢說這肉質的口感絕對要比牛肉來的更令人讚不絕口!!!
菜葉包著吃、沾醬吃或是吃原味都相當讚，不一樣的吃法反應出不一樣的燒肉滋味…
伊比利骰子豬
瘦肉中帶著漂亮的油花，口感細緻軟嫩可口與頂級和牛相似
油脂豐潤卻不膩口，厚實的口感吃起來多汁鮮嫩有彈性，風味獨具更美味!!!
伊比利松阪豬
一頭豬身上只有兩小塊，非常的珍貴，爽脆Q彈口感嫩中帶脆甜美不膩!!!
瘦肉鮮嫩富彈性不乾澀肉汁全鎖在肉裡，只要是吃過沒有不被它獨特的口感給吸引。
雲火的服務真的很好，我們大概享受了有一半用餐時間的桌邊服務
肉類第一輪通常是由專業的人員來烤出，吃到的是食材最好吃的肉質~
換上我們自己烤…只能說慘不忍睹…很納悶耶!!!
不就是一樣的爐火，但掌控的時間稍稍有點偏差怎麼會有這麼大的反差= .. =
Prime極上無骨牛小排
大理石美麗油花，鮮嫩多汁的肉質增添口感上的美味豐富度…
豐富細緻軟嫩扎實口感，肉質有嚼勁，挑動唇齒間香醇的味蕾。
極黑肋眼心
色澤鮮明，肉質細嫩, 肉汁豐富，五分熟是最佳的入口熟度
“聽說”口感柔嫩且多汁…(碰到不吃的牛，我都只能從別人口中聽到食後感想)
喜歡米飯同時搭配肉吃的話，這一口下肚感覺就會很幸福呀!!!!!!!!
看看我什麼時候會受不了誘惑大開殺戒開始對牛肉開始進行囫圇吞棗的節奏…哈~
在這樣繼續被迷惑下去，感覺這一天應該是不遠了…
櫻桃鴨胸
碳火因為豐富的油脂燃起熊熊烈火，高溫大火將鎖在肉質裡的油質逼出
彈嫩緊實的肉質咀嚼起來多汁、甜潤、有彈性，香氣濃郁滿溢，豐富的層次口感在口中嶄露無疑!!
來到雲火這般專業的燒肉餐廳絕對不是只有吃牛、吃豬、吃鴨後就了事
墊底的海鮮可也是為這套饗宴美食加分與否的重要關鍵!!!
海鮮拼盤
兩隻大草蝦，兩顆大干貝，干貝是日本北海道生食級干貝。
比起肉來說我更偏愛海鮮，尤其是燒肉店的海鮮，因為都會有個頭不小的大蝦等著我
前面的肉意思意思吃夠本後大部分都讓給同行的家人，看起來我很貼心實際上就是耍心機XD
吃過不算少數的燒肉，每回看到服務人員表演烤肉夾剝蝦的同時都想學看看…
但最後還是…讓專業的來就好，我們就當個乖巧的雛鳥等待鳥媽媽雕來現成的食物餵食就好!!!
干貝質量相當優也很大顆，而且還是生食等級的…
炙燒炭烤鎖住鮮度，干貝肉質肥厚鮮美絲絲甘甜Q嫩彈牙!!!
大草蝦肉質飽滿、紮實吃起來帶脆度，吃一隻都要比吃上其他小蝦要來的滿足
沾點玫瑰鹽味道會更加鮮甜，鮮味在嘴裡流竄，超美味的啦~
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雲火的可樂娜葡萄柚沙瓦一直讓我很難忘，自喝過後說到雲火腦海就會浮現這倒頭摘的畫面
平時沒有碰觸酒精的習慣，但可樂娜和水果冰沙相互結合的搭配卻很擾人心神捏…
可樂娜緩緩與葡萄柚融合在一起，喝起來的滋味就像是氣泡雞尾酒那樣，透清涼的豪豪喝…
套餐有基本有搭2杯50元飲品任選，補差價即可換其他，這杯可樂娜葡萄柚沙瓦絕對要點的呀!!!
未滿18不得飲酒 開車不喝酒、喝酒不開車
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雲火的冰淇淋是整杯，雖然不是哈根達斯但用了等級相等的明治品牌冰淇淋
甜點中有熱的紫米紅豆湯，一向喜歡這口味甜湯的我自然不會放過品嚐它的機會!!!
最終的甜點都是裝在另一個專屬的甜點胃袋裡了…
幸福又飽足…是每次吃完燒肉後的感想~
雲火日式燒肉環境舒適、餐點多元選擇、優越燒肉技術和專業的桌邊服務
都是讓我們會想再次回訪的因素，時尚輕燒肉，食肉不長肉!!!
雲火日式燒肉餐廳
【店家資訊】
電話:04-2311-0071
地址:台中市西屯區太原路一段255號(太原路/寧夏路口)
營業時間:
平日 11:30~14:30(最後點餐13:00) 17:30~22:30(最後點餐21:00)
假日 11:30~22:30(最後點餐21:00)
公休日:全年無休
停車：暫無特約停車場，附近有運動家停車場、漢口立體停車場
官網：http://www.kumorihi.com.tw/
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EZTABLE線上訂位: https://goo.gl/v9GRw
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