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聚北海道昆布鍋台中東海店J-Mall 。豪華海鮮盛合巨無霸海虎蝦

2021/12/25

聚北海道昆布鍋 秉持使用好食材、煮出鮮美湯底，以招牌 北海道昆布湯 打響鍋物知名度，金澄色湯頭以北海道昆布熬煮而成，味道順口不膩又回甘。在湯頭口味上更是不斷創新，嚴選北海道濃郁、香醇日高直送牛奶搭配經典豚骨昆布湯頭，香氣濃郁的湯頭清爽卻不膩。春節期間推出春節限定豪華海鮮盛合、巨無霸海虎蝦超優惠甜甜價。

以新都會禪風的裝潢風格設計，嚴選昆布慢火熬煮，不添加任何人工味素，讓天然的甘甜海味完全融入，嚐上一口淡金色的昆布湯，自然、鮮美、甘醇的滋味令您回味無窮。

好久沒有來到台灣大道上的 J-Mall食尚廣場，全新面貌的J-Mall進駐各國各具特色知名一線品牌美食，像是王品餐飲 品田牧場、聚北海道昆布鍋 來這裡就通通吃得到。

聚北海道昆布鍋 台中東海店 在 J-Mall 一樓，裝潢風格設計以新都會禪風的格調和之前完全不一樣，質感更升級~

店內環境有種清新怡然的感覺，櫃台打造成日本車站的樣貌有種來到異國的調調，環境的氛圍讓人想到鍋物就會想到來這…

整潔舒適精心的打造出的用餐環境與寬敞適當的距離空間，可以讓我們自在大啖火鍋、盡情無壓的享受鍋中美食，無論是姊妹聚餐、戀人約會、公司聚餐都非常的適合～鍋物真的是一年四季的好選擇!!!

菜單 MENU

套餐價位從398~598不等(10%服務費另加)，另外還有單點部分可以加選。

吃鍋搭配的醬料也是一門學問，店家特別提供胡麻醬和放有羅蘿蔔泥的柚香和風醬可以搭配著食材一起享用。

鍋方面有雙人鴛鴦鍋和個人鍋可以挑選，雖然兩者湯底都是分開的，但我還是比較偏好個人獨享的模式。

左邊的昆布湯，嚴選來自日本的北海道昆布，釋放海洋的自然原味，嚐上一口金橙色的昆布湯頭，清爽、鮮美、甘醇、令人回味無窮。
右邊則是滋養湯，以多種藥材的精華融入香菇及北海道昆布湯，是一道自然與養生兼具的湯頭。

湯底送上桌的時候大概只有一半，之後再由服務人員將加湯。
不然湯底太滿又是熱湯這樣危險性比較高，這樣也比較安全…

套餐有湯底、肉品主食、精緻時蔬拼盤、副食、梅子醋飲、甜點、飲品，這樣一套398的價格(服務費另加)真的不算貴耶!!!
難怪一到用餐時間馬上座無虛席，平常日中午都有八分滿的客源…

養生湯底滋養湯搭配雪花豬肉，這套自然是我的…
雪花豬肉是選用來自丹麥的肉品，採用上選梅花肉，口感滑嫩香Q。

上等梅花豬油脂較豐沛，涮個幾下確定都熟透就可以撈起，直接吃鮮甜美味，沾醬吃也很合拍，肉片搭配店家提供的胡麻醬與柚子和風醬別有一番滋味，整大盤的肉片對我來說吃下來夠爽快…

朋友點的昆布湯底搭配了鮮嫩雞肉…

油脂少的雞肉完全不柴，果真很鮮嫩，肉片在鍋裡的時間都不用太久，見熟即刻取出立刻品嘗的口感最佳…

精緻時蔬是選用多種當季新鮮蔬菜及菇類組合而成。搭配有鮮肉漿/海鮮漿/魚麵(三選一)
菜盤沒有加工食品，基本以大量多款蔬菜及菇類、根莖類搭配而成，天然的食材吃起來健康無負擔。

精緻時蔬拼盤酸選一我們各自選了鮮肉漿、魚麵來搭配自己的鍋物做食用。

利用專屬的器具將鮮魚漿逐一分切屬於自己喜好的大小投入滾燙鍋中燙煮熟即可食用。

雙色魚麵分別用了兩個袋子裝了不同的口味，記得N年前初訪聚北海道昆布鍋的時候對於自己擠魚麵躍躍欲試，覺得新奇有趣…

鮮肉漿和魚麵Q彈Q彈的都蠻好吃的，其中細長外型帶點滑溜溜的魚麵我稍微多愛了一些…

昆布烏龍麵、芝麻白飯

麵體呈現的淡綠色是因為特別加入海藻自然製成，口感也格外Q彈。

梅子醋飲

邊吃熱騰騰的鍋物，不時來點清涼暢快去油解膩的梅子醋飲還挺痛快過癮的…無限續壺，不夠可以再跟服務人員索取…

新春獻禮 巨無霸海虎蝦

純天然海捕比手掌還大的巨無霸海虎蝦，又稱作手臂蝦，霸氣十足。
我被這隻巨大霸氣憾到無法言喻…堅硬的外殼可想而知肉質會有多麼的緊實彈牙…

這麼大大大一隻單點$330元，兩隻$599元(10%服務費另計)

和一般我認為大的紅刺蝦擺在一起簡直小巫見大巫，海虎蝦肉質飽滿吃起來特別鮮甜美味，在口中咀嚼的時候都可以明顯感受到蝦肉紮實彈牙的滋味，豪豪吃啊!!!!!!

豪華海鮮盛合
1-3月春節限定龍蝦盛合，不僅彭湃也吸睛，內含北海道生食級干貝、紅刺蝦與蛤蠣和至重達300~400克的龍蝦，實在是有夠浮誇!!!
販售：豪華海鮮盛合：限定，，不僅彭派吸睛，。涮煮後入口鮮韌Q彈，搭配招牌北海道牛奶湯或是辣味增昆布湯底，都能在感受暖暖來自海洋的鮮甜滋味。巨無霸海虎蝦：濃郁蝦膏Ｘ肉質媲美龍蝦。純天然海捕海虎蝦，每隻都比手掌大，又稱作手臂蝦。蝦肉緊緻鮮甜，入口鮮韌Q彈，喜歡吃蝦的你絕對不能錯過!

生食級的巨大干貝剖半中間放入檸檬片，川燙後吃起來居然多了股清新的檸檬馨香，滋味好極了。蛤蠣各個肥美鮮甜，直呼滿滿的大海風味…
第一次要自己料理龍蝦，說真的，一時間我還真不知道要如何下手(不對，是下鍋…)，只好等全部食材煮熟吃完後再讓龍蝦一枝獨秀，暢巷個人湯的禮遇…泡湯中的龍蝦，看得我雙頰唾液頓時湧沛口水直流…

肉質豐厚、鮮Q飽滿有彈性的龍蝦肉口感相當細嫩，吃在口裡當下真的有感動在心底的悸動…
和朋友一起來訪也不好意思我自己獨享(嗚~)，就吃了那麼半隻的龍蝦肉還真的有點不足…我看近期內得趕快在找時間去解解念想才行了…