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2021/12/25
義順牛奶公司
【店家資訊】
■店家電話:(853) 2857-3638
■店家地址:澳門新馬路60號地下
■營業時間:09:00~23:30
義順牛奶公司出產的義順燉奶有香港甜點四天王的響亮稱呼
事實上，義順牛奶公司始於美食之都的澳門
只不過位於鬧區的老店因人潮眾多，招牌不顯眼，很容易就錯過了
近來因為當地人與澳門旅遊客共同推薦，已經讓義順牛奶公司周圍門面充滿人潮
大老遠就能看到義順的正確位置，當然義順也名列為來澳門必吃的經典美食!!
香港、澳門都有義順燉奶的店鋪，港、澳旅遊時必會被安排進行程裡
之前去香港也有專程去找義順的店鋪，這回來澳門是因為旅行社有贈送所搭的免費票劵
不過就算沒有贈送我們也是會來造訪澳門的義順，為的就是一嚐燉奶的好滋味
門庭若市，店鋪人潮密集被擠的水洩不通
還好澳門新馬路這家店舖有3層樓的用餐空間
一樓早已座無虛席，服務人員請我們往樓上走…
來到二樓((驚))，也是滿滿滿~~~
正愁著臉要繼續往3樓走的時候，說時遲 那時快…恰巧有人用完餐要離開
我們一行人以最快的速度移動並坐定位，天氣太炎熱全身都冒汗了((呼~))
還好在這裡吃東西還有冷氣+電風扇可以吹…
義順的菜單上價位 10元~30元不等
可別開心的太早，這可是澳門…上面的價位請乘以4來計算
換算下來說也真是不便宜，一碗燉奶就要百元…嘖嘖嘖
不過，既然都出國玩這種錢可不要省，吃就對了啦
凍品類澳門幣 22、30元兩種價位，罐裝汽水一瓶澳門幣 10元
麵類、飽類澳門幣 10~30元，下午2點後不供應麵類
燉奶在熱品類澳門幣28~30元，還有其他凍飲、水果牛奶、西米露…等的飲品
也有魚仔最愛的三明治餐點捏
一人有一份燉奶可以兌換，我們有3+1人剛好4種各來上一份將將好
店裡的服務生好忙碌，不過要有人來幫點餐寫明細後才算點單完成
吃完後才至樓下大門口旁櫃台結帳即可!!
我們有旅行社給的4張兌換卷，所以拿著這個和手寫菜單給櫃檯就可以拍拍屁股走人了
終於在一陣兵荒馬亂之下，總算是送齊了我們的餐點
當中，有要熱的送來凍的…要凍的少了紅豆的小插曲啦~呵呵呵
這一桌的東西澳門幣120元，不換算還好一換算台幣居然要快500元…哇嗚…
【豬扒飽】
因為有3+1人，想說大家分著吃又怕不好分食所以點餐時順便問了可否幫忙切成4等份
忙中有亂的婆婆人超好，不管問什麼都不會不耐煩，還真的幫我們分切好喔
澳門遠近馳名的豬扒飽內容物很簡單
麵包法國麵包一樣然後裡面塗有些牛油再放上比較柴的豬肉片，吃起來還蠻香的
很喜歡外酥脆內鬆軟咀嚼起來帶有鹹味的麵包
【熱 馳名雙皮燉奶】
口感濃郁、製作過程最為繁複的雙皮燉奶是店內招牌
先將牛奶裝碗，加熱冷卻，讓乳脂在表面結成薄衣，再將薄皮輕抬挑高，倒出碗中牛奶
把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻，再倒回有奶皮的碗中，燉出有著雙層奶皮的燉奶
簡單來說【雙皮】就是指燉奶上一共有兩層凝固的乳脂
雙皮燉奶的外型與口感都像奶酪，但有更濃郁的奶味、也較甜，冷的熱的都好吃
【熱 巧手薑汁撞奶】
不喜歡吃奶味重或太甜的燉奶可以試試薑汁撞奶
燉奶裡多了薑味、沖淡了牛奶的腥味、沒有薑的辣味
鬆鬆軟軟估溜估溜的口感很順口跟豆花沒有兩樣
【凍 紅豆雙皮燉奶】
味道像比較甜的奶酪卻有著豆花的口感，然後再搭配煮得綿密的紅豆
這碗紅豆雙皮燉奶特別獲得魚仔個人私慾的愛戴
因為我好喜歡、超愛吃紅豆的啦…有了紅豆自然加分了許多
粒粒飽滿的紅豆有熟透非常的綿密，所有餐食和朋友一起削兒，眾口味中這碗我挖最多
冰冰涼涼的凍燉奶可為被炎炎夏日曬得全身發熱的身體得到些暫緩的舒適感
熱到食不下嚥之際來上一碗就足矣…((命中我要害的紅豆燉奶呀!!!))
吃燉奶也吃夠了，去到澳門除了逛古蹟外還有買辦手禮也是很重要滴~
門口有現烤的肉乾，想要試吃哪個口味可以直接請工作人員切給試吃
澳門的杏仁餅很好吃，看全部的觀光客也都是N盒N盒再搬甘那不要錢的一樣
不過這個杏仁餅真的是買來送給親友吃很適合的辦手禮
在場全部的產品皆有提供試吃，可以在這裡吃很飽
都被杏仁餅和其他試吃品給餵飽哪還吃得下當地其他特產
((這一切都要怪自己貪嘴，還吃到欲罷不能哩…))
第一天逛名產街很興奮吃的很開心，吃到很想吐…
後來的兩天看到，完全都沒有要伸手去拿試吃品的衝動了!!!!
不過，吃得下的人當然是不用客氣啦~
澳門的水好貴，隨便一瓶500ML的礦泉水動輒都要MOD$10元起跳((台幣40元))
去了最熱鬧的地區小7這樣的便利商店也沒幾家…
終於，好不容易看到一家走了進去，店面卻也是又小又擠的…不過麻雀雖小但五臟俱全就是
看到傳說中歷史悠久的維他奶((店員也有跟我們推薦))就各買一瓶來穴兒分著喝
豆奶原味喝起來就跟我們的蜜豆奶口味還蠻像的!!!!!還蠻好喝的…
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