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2021/12/25
源自日本名古屋的元祖沾麵 富士山55沾麵 ，
遍布全世界約有50的家的分店(陸續增設中…)
原汁原味的規模打造，選擇在台中設置 台灣1號店
食材使用來自產地的新鮮原料搭配繁複、嚴謹的工法，
為的就是要帶給台灣老饕最正統的沾麵風味，
不用再搭飛機到日本朝聖，在台灣就可以感受關西正宗風味。
此次參與 愛評體驗團特別邀約體驗活動
**體驗內容皆為本人真實感受**
台灣一號店落於台中西屯路三段中科美食戰區，威力不容小覷!!
後方就有停車場，但兩大排的店家吸引不少前往用餐的車潮
有沒有停車位仍需要碰碰運氣就是…
遇客滿得先登記候位，會依順序叫號，店家是可以先打電話訂位的，
候位區貼心備有茶水可以飲用，還有大型看板拍照
營業時間到就進來，本以為當天會是第一個客人…
其實不然，被吉祥物GOGO將搶先了一步
是說，GOGO將開店至今每天都是第一個到最後一個走的…(哈)
挑高的店內環境，充分利用大片窗戶使光線明亮充足
原木色調的桌椅充滿著濃濃的日系格調，彷彿置身日本當地的FU~
別看座位不少，我前腳踏進當下空無一人，後腳沒5分鐘整間就客滿…
外頭還有好幾組正在等候叫號的客人，可見大家對其的喜好可不同凡響!!
菜單 MENU
沾麵五款，濃厚沾麵、魚介沾麵、牛介沾麵、豚骨茄汁、火紅咖哩
搭有 越光香米飯、樟草蛋、極太麵、起司、蔥花，均一價285元
主打沾麵，另外還有拉麵、擔擔麵及餃子、炸物等的料理
一張小桌上提供了無限自助的辣豆芽可以取用
辣豆芽好吃、很夠味，還真的會辣溜~超開胃…
用餐的桌上擺有冰水、高湯和調味料:昆布醋、特製醬油、特製辣醬、胡椒粒、一味粉
料理本身的味道就很足，完全沒有使用到調味料的機會就是…
明太子手羽先
NT$55元
酥脆雞皮、滑嫩雞肉搭配塞滿塞爆的魚卵
雞翅去骨方便食用，魚卵咬起來逼逼波波十足的顆粒感
混合肉汁在口中爆裂出鮮嫩美味，帶點微辣非常過癮!!
唐揚雞
NT$115元
唐揚其實是日文，指的是醃漬入味的油炸物
醃漬入味，沾上特製的千島蜂蜜醬，肉質鮮嫩不乾柴香酥味美
外層的薄麵衣酥香脆口不油膩，且鹹度恰到好處。
味噌拉麵
NT$235元
有點微辣的辣肉末，吃前記得先攪拌均勻!!
讓辣肉末整個融入於拉麵之中…
拉麵最重要的就是湯頭，好不好喝也是成敗關鍵…
湯頭味道濃郁卻不死鹹，喝下口還能感覺有種鮮甜的尾韻
因為辣肉末的關係湯頭略帶點微辣，更增添湯裡的風味，真的很好喝…
超愛糖心蛋呀我…有這半顆就足已!!!
整口塞大滿足~
豆芽菜、蔥段絲給超多，都堆成一座小山了
豪邁不手軟的量和麵拌在一起吃的口感非常的美妙
口口都能吃到爽口的蔬菜，簡直讓人大呼過癮
叉燒肉也很大片且還有點厚度，口感軟嫩卻不軟爛…
麵條滑溜好彈牙，有點像烏龍麵卻又比烏龍麵更有筋性…
原來麵條用完美的麵粉比例與手法，是自家自製含水量達40%的 極太麵
吃過印象會深深烙印在腦海的麵條口感!!!!!
濃厚沾麵
NT$255元
沾麵的吃法頗有趣，麵、湯採乾溼分離
然後還有附上晶瑩剔透的越光白米飯、樟草蛋、起司和蔥花
有湯、有麵、有飯，可享點一鍋二吃的概念…
當天頭腦有點不好使，連續問了兩次服務人員沾麵的吃法
還好服務人員適時提供我最大的協助XD
堅持以「二日間」的費時製程慢熬湯頭
首日以大量豚骨為基底，在炙炎火侯下精煉出原湯，完整淬取食材的鮮美精髓
第二日，於鍋中分離出豐富油脂，使湯頭濃而不膩
接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融，讓醇厚濃郁的湯頭中
綻出一抹細膩的甘美鮮甜，成就碗中層次豐富，黃金濃度達21度的自信湯頭
麵條翻牆進 二日間 濃厚的湯裏頭，吃多少夾多少沾著湯後吸吮入口
第一次吃沾麵，第一口覺得有點太重口味
接著第二口居然就沒了這種感覺，反而覺得鹹度合宜!!!
Q又彈的麵條吸附濃厚的湯汁滋味甚好，口感度極佳…
若覺得湯頭太鹹，可以拿桌上的高湯加進去調和稀釋下…
第一吃 極太麵翻牆沾湯的吃法結束
換上越光白米飯、樟草蛋、起司和蔥花登場…
富士山55沾麵的用餐桌即有個電磁爐
剛進來的時候會以為這裡是不是有也販售火鍋??
電磁爐的用途在沾麵實施第二吃的時候會派上用場啦~
在麵條吃完後，將香噴噴的白米飯放進剩餘的濃厚湯底裡…
黃金蛋緊接著入鍋、撒上香濃芝士和蔥花
以電磁爐轉中火進行二次加熱，將融入湯頭與晶瑩飽滿的米飯中…
電磁爐一定要不斷的攪拌，不然鍋底會臭灰搭喔!!!
口口驚喜與絲絲濃郁的芝士燉飯，每一口都是幸福的滋味…
這鍋真的將全部精華集結在一塊，賣像被我拉的很不美觀，但卻很得我心。
沾麵的吃法真的很貼心，二種吃法一次滿足
雖然麵條和飯的份量看似沒有很多，但整個吃完可是飽到天靈蓋去…超級飽的啦!!!
酷聖石冰淇淋
NT$55元
吃完麵也吃了飯，滿足肚皮之餘最後再來個冰淇淋畫下完美的句點。
甜點是撫慰心靈最強大的武器!!!!!!!
富士山55沾麵
【店家資訊】
電話：04-2461-5955
地址：台中市西屯區西屯路三段243號
營業時間：
週一至週日，11:30~14:30，17:00~21:00
官方臉書：富士山55沾麵
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