歐式乳酪塊麵包 - 瘦生活

最後更新日期： 2021-11-22

需要的食材有

高筋麵粉 300g

蔓越莓乾 50g

溫牛奶 210g

橄欖油 30g

砂糖 15g

酵母 2g

內餡：高融點乳酪丁 150g

做法

1.先將牛奶加熱（溫溫的就好）加入糖跟酵母攪拌

2.將橄欖油、麵粉攪拌均勻到沒有顆粒，這時後的麵團很黏，再加入蔓越莓攪拌

3.攪拌完成直接蓋上濕布或保鮮膜等一個小時發酵

4.發酵的麵糰成2倍左右，開始揉麵糰，將麵糰甩、摺重複2~3分鐘，拉開會有薄膜，分割等份，休息15分鐘

5.麵糰壓平長方形將乳酪丁分散均勻，收口朝下，在上面劃線，在發酵2小時

6.烤箱110度先10分鐘，麵團要進烤箱前上方先噴點水，5分鐘之後在噴一次

7.麵糰灑上麵粉，調整烤箱溫度220度8分鐘

歐式麵包吃起來真的還蠻好吃的

開始學做這個麵包是因為朋友喜歡吃

所以我乳酪丁沒在客氣的，每1口都是餡料超滿足😂也有人跟我分享，麵包發酵時間越長，烤出來歐式麵包會越好吃喔！