某天接到德意廚房的邀約,看到信件內容就狂流口水了,
排除萬難都要去參加的啦!
這次的體驗內容主要是利用德意廚房的商品,變化出頂級的美食饗宴。
對於「德意廚房」之前常逛101百貨的時候略有印象,
前往參加活動前查了一下資料,驚覺原來「得意廚房」是黑橋牌的的商品哪,
我相信大家對於黑橋牌就不陌生了,因為幾乎每個人都一定吃過黑橋牌的香腸!
這是活動當天的大叔主持人,個人覺得他把整個活動的氣氛經營的相當活絡。
黑橋牌企劃部經理葉淑芬小姐,簡單的介紹了「德意廚房」這個品牌的理念,
德意廚房在台灣已經邁入第八個年頭,提倡「Less is more, less is better」的新極簡態度。
一般來說,我們對於一些再製肉品或是醃製、煙燻類的肉品,都會覺得加了防腐劑或是人工香料,
愈來愈重視吃的營養跟健康的台灣人,對於食品內也愈來愈講究不添加不健康的東西,
德意廚房都肉品都是可以即食的商品,但是強調不加味精、不加人工香料、不加防腐劑,
讓我們在享受美食的同時,也避免把不健康的東西吃下肚。
我~~我~~我有多久沒這麼享受了哪!
而且,更令人期待的是,當天的料理都是27歲就成為法國香榭大道主廚的 Philippe Rouchet 料理的唷。
不過,吃這些好料之前,還有個小活動讓大家玩玩。
啊,不是啦,這是當天的小遊戲,盤子上放了三種不同的肉品,
大家仔細品嚐後,猜出這三種肉品的名稱,
基本上,還蠻好猜的啦!
(好吧好吧,因為是遊戲,所以只有一小口)
德國香腸的風味真的蠻迷人的哪!
編號三是手工煙燻網狀火腿,這個火腿吃起來不乾,同樣帶著煙燻的香氣。
玩了誰最肉感的小遊戲後,重頭戲上場了,我們的型男主廚菲力普(Philippe Rouchet)登場嚕!
菲力普曾為法國前總理密特朗及多位好萊塢明星、知名足球員及奧黛莉朵杜等人掌廚,
並且是法國前國防部長指定的御用主廚,27歲就成為了法國香榭大道主廚,
身邊的氣質翻譯就是他的另一半嚕,他們在台中還開了間法國茶館,下次揪團一起往台中衝了啦!
這道濃湯是很道地的法國湯品,冷喝也能有不錯的口感,
綠色的顏色相當漂亮,裡面有許多磨成泥的蔬菜,
包含豌豆、洋蔥、大蒜、馬鈴薯,熬煮的時間還不能太久,因為顏色就不會這麼漂亮了。
灑上點加拿大火腿,帶點培根香氣的加拿大火腿,更能引出豌豆濃湯的天然甜味,
而馬鈴薯泥的香氣和口感,又增添了絕妙的風味,
裡面還添加了薄荷,讓整個湯的後韻多點香草的清香,很特別!
我真的真的真的很愛這道湯品呢,
一口下肚,豌豆的香味、馬鈴薯泥的甜,混著火腿的口感,這小小一碗真的讓人意猶未竟哪。
這道看起來很豐富的生火腿沙拉,
主角是VOLPI義式生火腿,搭配清爽的羅曼葉,淋上紅酒醋與橄欖油調味的醬汁,
灑上帕梅森乳酪,味道相當濃郁。
其中VOLPI義式生火腿是屬於口感厚重的肉品,
因為味道已經很濃、鹹,已經不適合在加熱,
搭配著清爽的生菜來中和火腿本身的味道較重的口感,
沙拉裡面的小番茄,是菲力普另外用橄欖油、鹽、糖...等等簡單處理過的番茄,
吃起來酸甜好味,搭配生火腿更是不錯。
如果酸度降低我應該會更愛,這道簡單的沙拉,也是法國人輕食的經典料理之一。
這道菜一上桌,就聽到不少驚嘆聲,因為實在太可愛了,
大船入港了啦~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!
船的底部用的是手工煙燻里肌火腿(Emily Hand-made Smoked Ham),
蕃茄中間夾了小黃瓜跟帶點蒜頭香味的Johnsonville波蘭蒜味香腸,
船帆則是用Salame做成,多種口感,一次滿足。
不需要高超廚藝,只要動點腦筋就能把這些肉品的美味發揮到淋漓盡致哪!
這道郵輪前菜,也很適合拿來當作派對食物哩,
以往對於煙燻肉類、火腿類,要嘛就切片夾吐司,
要嘛就直接入鍋跟蔬菜類炒來食用,
沒想到也能有這樣的搭配,真的是太棒了!
據說這智利的紅酒可是菲力普精挑細選,價格不高卻又好喝的紅酒。
只能說,我當天有對不起虎妹,懷孕迄今都沒喝過酒的我,那天我忍不住偷嘗了幾口,
一邊喝一邊安慰自己:「只有幾口,母奶應該不會怎樣吧~~~」
親愛的虎妹,媽咪對不起妳,我真的真的真的好想喝唷,
但是我真的真的真的只喝了幾口。
我不懂紅酒,不過愛喝,哈!
總之,不知道是太久沒喝到紅酒,還是這支酒真的還不賴,
雖然聽說醒酒時間不夠長,有影響到酒的口感,
但是至少我喝起來還蠻順喉不澀,所以這樣我就很滿足很開心了啦。
餓了許久,主餐終於上場,口水都要流滿地了啦!
首先,吸引我的是這玩意~~我從沒看過耶,我從沒看過硬的奶油花啦~~~!!
吃起來粉粉,馬鈴薯的香味跟淡淡的蛋香,蠻妙的口感。
資料上寫的是說用西洋梨,但是印象中菲力普說的是用台灣的梨子去熬煮的。
吃起來的口感也比較像是梨子,軟軟甜甜,搭配肉品一起吃很讚。
豬腳的部份,肉質很細,口感跟我之前吃道到德國豬腳略有點不同,
大概是這豬腳是經過長時間醃漬滷煮,所以肉吃起來的口感就跟一般新鮮豬腳去做的不相同。
豬腳搭配的紅酒醬汁就是用來熬煮梨子的醬汁加入牛肉粉,
微甜的口感,帶點果香味道的醬汁,搭配肉品剛剛好,一點也不會搶走肉品的原味。
我以為會偏乾柴,沒想到嫩的很,很容易骨肉分離,還帶點肉汁,
媽呀,真的很好吃,一根根本不夠吃!
本來以為送上來的會是動感的熔岩巧克力,
不過湯匙挖下去沒有熔岩,還是蛋糕體,
雖然小小失望一下,本來很想看看熔岩巧克力是怎麼一回事情,
但是這個溫熱的巧克力點心也沒讓我失望,
甜中帶點苦味的口感,為今天的美食饗宴畫下一個完美的ENDING。
菲力普又示範了燉飯跟三明治的作法,
幽默的菲力普很懂的逗大家開心,
一邊做菜對著鏡頭擠眉弄眼,還知道左邊耍寶完要換右邊,讓大家都拍得到。
據他老婆表示,只要是女生點這道餐點,他都會用愛心的模具來做造型,
我想,菲力普應該是很浪漫的人唷,呵呵!
這的燉飯很香濃好吃耶,其實奶味蠻重的,但是那鮮味真的蠻讚的,
只是我不適合吃多,只吃了一口的我還是覺得很幸福。
只是我是很懶惰的人,喜歡看喜歡吃,但是不喜歡做啦,
我比較想把這些食材都吃光光就是了。
以上餐點,只要是肉的,通通都是德意廚房有販售的商品,
只要簡單的做點搭配,就能變化出相當具有質感的料理。
昨天,我到德意廚房在SOGO復興館的櫃位(B3),發現還有販售便當哩,看起來都好美味唷。
雖然大家沒辦法親自品嚐菲力普的手藝,但是卻可以很簡單的就吃到德意廚房的美味,
其實當天菲力普也都只是針對這些肉品做點簡單的變化跟搭配,
但是美味程度還是不輸大餐廳呢。
【相關訊息】
德意廚房專櫃:
台北101的Jansons超市內(B1)
台北SOGO復興專櫃(B3)
台北仁愛專櫃-台北市仁愛路四段38號(黑橋牌仁愛門市)
台北南京專櫃-台北市南京東路三段86號(黑橋牌南京門市)
官方網站:http://www.blackbridge.com.tw/
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