【就是愛吃】四川麵王 台北南海路南門市場後面（近中正紀念堂） @ 我眼睛所看見的世界（Fly's Blog） :: 痞客邦 ::

四川麵王在台北南門市場後面，位在南海路上，離中正紀念堂很近。今年三月我和W去國家音樂廳聽一場演奏會的時候，無意中吃到這家小館，結果讓我們兩個人唸唸不忘很久。

這幾天W帶我下班都會經過那條路，每次看到「四川麵王」的招牌，都會忍不住吞個口水。昨天我央求W帶著肚子餓扁的我順便去吃碗麵。 我跟W都點了牛肉麵，另外又加點了紅油抄手和粉蒸排骨。 先說說牛肉麵吧！ 他的牛肉麵有原味的、麻辣和..忘記了= = 我和W都點了原味的牛肉麵來吃。他的麵條比較像是細的拉麵，他的牛肉不像普通的牛肉麵是一塊塊小方塊的，他用牛腱肉去魯，然後切厚片。肉片很嫩，上面還看得到牛筋的切面，味道很入味，很香，跟一般的肉塊吃起來口感大不同。他的湯，真的是聞起來「濃郁」，但是喝了幾口之後就會發現其實「清爽」，我終於能理解為什麼日本人在美食節目上，常常會說：『濃郁但是很清爽啊！』這一類看似衝突，我無法理解的話。 他的粉蒸排骨也跟我在外面吃過的不太一樣， 感覺他的粉蒸粉比較「粗」，害我一直以為那是米蒸的很軟。而且還混了些辣豆瓣醬，吃起來辣辣的。他的排骨很嫩，主要是排骨下面還舖了一層地瓜來提味。 他的紅油抄手，連我不敢吃辣的人都說『讚！」了～ 看著他黑中上面浮層紅油的醬汁，我真的是很怕一口下去會噴火。不過一口吃下去之後，發現他有很特殊的椒麻香味，很香，很辣，但是讓我忍不住想一吃再吃！ 吃過他的紅油抄手，就會覺得一般店的紅油抄手根本就是騙吃的，感覺外面的紅油抄手就是餛飩煮一煮，加一大坨辣椒醬就給你吃了。 有機會可以去那邊吃碗麵唷！他的麵我還吃過搾菜肉絲麵，也是很清爽的麵。還有其他的小菜，我下次還想叫點別的來嚐嚐啊～ 價位大概是一碗麵70塊錢起跳^^ 可以參考一下的網頁： http://www.appledaily.com.tw/News/index.cfm?Fuseaction=Article&NewsType=twapple_sub&Loc=TP&showdate=20050404&Sec_ID=19&Art_ID=1687900 PS 之後我又去了一次，點了棒棒雞絲、川丸子麵還有炸醬麵， 他的棒棒雞絲就是上面淋上了麻將，裡面感覺好像有一點點花生碎片還是什麼的，吃起來口感很好，我想他的涼麵一樣很好吃吧！ 川丸子麵就是很清淡的湯麵，搭配的是手工的丸子。至於炸醬麵，就很像紅油抄手的醬加上炸醬，我想可能是W點的是辣的關係吧～