【台中美食】西區。東廚 四川姑娘帶來的正宗四川菜 就在綠園道旁 – 花洛米一起去玩耍

台中的勤美綠園道是這幾年來花洛米一家到台中常會造訪的地方，因為綠園道的草皮可以讓小孩奔跑。遇到節日的時候，綠園道上也常有些表演活動可以看。這樣的地方，其實很適合帶著孩子出門的我們。

因為綠園道同時受到台中本地人和外地人的喜愛，所以這裡其實也是美食餐廳的一級戰區。(另一個戰區就是公益路了~)

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今天，花洛米就要來跟大家介紹在綠園道附近的一間餐廳，一間很妙的餐廳。為何花洛米會說很妙呢？

因為從餐廳綠油油的外觀看起來，若是不知情的人會以為這是生機飲食店，想說應該賣的生菜沙拉輕食之類的店家。

但他不是，非常跳tone賣的是道地川菜。花洛米再說一次~道地川菜~為何如此強調呢?因為老闆娘可是道地四川姑娘，而且他堅持不為了迎合台灣人口味改調味，所以這裡的味道跟在四川是一樣的。

我問老闆娘說，不稍加調整，你不擔心台灣人吃不習慣嗎？

老闆娘很豪氣的回答說，改了口味就不是四川的川菜了，那就是你們台式川菜，要吃台式川菜到處都有，不用來這啦!說得有道理，今天就跟花洛米來認識~東廚~一家堅持道地四川味的美味餐廳。

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到了東廚這裡，一推開門進去，裡面的裝潢是色彩繽紛明亮的。若不看牆上的川劇和貓熊圖樣，真的會覺得這裡賣的是沙拉輕食。不然，也應該是賣義大利麵的。

不過打開菜單一看，果然是賣川菜的。(點我看東廚菜單)

呵呵~為了方便客人點餐，老闆也在每道菜前面標示辣度，辣椒越多的當然就越辣囉!但也不是每道菜都是辣的啦！這裡也有不辣的~

而且老闆娘看花洛米帶兒子去，就直接說請廚房炒個肉絲炒飯給小帥哥吃。真好，這樣媽媽就可以安心的一直吃川菜，不用擔心沒東西給兒子吃了。老闆娘的這個舉動真的很親切又貼心捏~加分 加分！

花洛米這次跟好朋友家人一起前去東廚用餐，一行人有7大2小，所以直接先點了一個招牌的道地成都火鍋。

招牌火鍋不是只有一個湯底喔！是一整套的火鍋套餐，有湯、有肉、有菜，內容很豐富的喔！來看看有啥~(照片取自東廚粉絲頁)

點火鍋都會先送上醬料，這裡的醬料是讓客人自行依照喜好調配的。這裡的醬料很特別，沒有醬油，那個小壺裡裝的是白芝麻油。另外有花生粒、蒜末、香菜和鹽巴這是花洛米的沾醬，上面還放了香菜。

這是烏骨雞，讓你用來放進去白湯煮的。花洛米很少看到烏骨雞本人，因為烏骨雞比較珍貴，一般市場也不是那麼容易買到，想不到來個川菜餐廳能吃到。老闆娘說，用烏骨雞是因為他的營養價值比較高，而且吃起來的口感也更勝一籌。沒錯，這烏骨雞煮過後，吃起來肉質鮮美，鮮嫩多汁又彈牙。

嫩牛肉，這一盤牛肉就跟他的名字一樣，嫩牛肉。只要用筷子夾著，輕輕的在火鍋內涮個幾下，就能馬上撈起了。

撈起後的嫩牛肉，沾一下調料，居然整個風味完全不同，而且一點都不覺得辣。除了牛肉如想像般的嫩之外，麻油、花生和香菜混合著的香氣，讓味道的層次一層一層往上堆。大推~

這一盤，你以為是一整盤的辣椒嗎？當然不是啦！這叫傷心牛肉，不知道是因為吃不到會傷心，還是因為很辣吃了會哭所以取這名字。傷心牛肉底下其實鋪了滿滿一層的牛肉，然後上面再鋪滿辣椒。煮的時候，整個連辣椒一起夾起下鍋煮，煮好之後一樣沾沾醬吃，好吃。

牛百頁，這是花洛米第一次看到生的牛肚。(真是沒啥見識~)

把這個下去川燙一下下，吃起來居然是又脆又彈牙。

另外還有菇類拼盤、南瓜、黑木耳和超美的白菜。

除此之外，還有店家手工製作的牛肉丸。這裡的牛肉丸吃起來特別扎實彈牙，不像一般外面吃到的有點軟趴趴的。套餐還附這麼好吃的牛肉丸，真是大推啊！

同時，還有一道四川酥肉。這到四川酥肉是可以直接吃的，用的是豬肉下去炸。這種豬肉的炸法跟宜蘭的卜肉有一點像，但是這邊的味道較重一些，而且當然也少不了辣味啊！不過，這其實沒有很辣，大家不用擔心。這是這加上去的辣味，也很巧妙的提升了這酥肉的層次罷了。

另外，識貨的友人特別預定了大千乾燒魚，這可是東廚老闆娘的隱藏版菜單，沒預約吃不到喔!

這大千乾燒魚，店家用自己調配的醬汁下去熬煮，魚肉吸收了醬汁的味道，吃起來滋味頗香。至於上面那一排排列整齊的辣椒，花洛米可要大聲說，怕辣的請避開，這真的很辣。

除此之外，我們也點了幾個這家店的其他招牌菜，如~口水雞、鹽邊牛肉….等。

口水雞，應該算是四川菜裡面大家很熟悉的，都來了川菜餐廳當然也要點一下囉！

鹽邊牛肉是花洛米覺得滿特別的一道菜色，因為以前沒吃過這樣的風味。切薄片的牛肉，沾著醬汁和著白芝麻和香菜，一起入口味道豐富。

另外，這道干貝乃湯白菜，原本是想說點給小孩吃的。結果在座的大人每一個人也都好喜歡這滋味。干貝的鮮配上白菜的甜，好滋味一口接一口，最後整盤連湯汁都一滴不剩。

說真的，這次在東廚點的每一道菜我們都很滿意。而且一開始擔心正宗川菜會不會太辣也是多餘的，因為這裡的菜就算看起來紅通通的，上面佈滿辣椒很嚇人，但吃下肚後都覺得辣的很舒服，完全不用擔心隔天小菊花會炸開 ><

如果有到台中玩的朋友，別忘了找個機會去造訪東廚喔!

東廚 

地址: 台中市西區向上北路173號

電話: 04-2302-9688



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