【台南-永康美食】在地人大推的古早味肉粿/飄香40多載/吃過會懷念/手工費時製作

冰友跟編編說，早餐吃肉粿，下午茶吃香腸，是他們大灣人的習慣！而肉粿他推薦在三王廟旁的【古早味肉粿】，這是他從小吃到現在都不膩，且每兩三天必來報到的道地古早味美食呢~(肉粿也有做素食的喔！^^)

※三王廟於0206台南大地震受損，於107年4月動工重建，屆時攤販營業時間亦會隨施工而有所變動！※

▲簡易的長排鐵皮屋，【古早味肉粿】就在最裡面一間！母女倆每天從早上7點即開始營業，到中午12點半~有時生意好也會提前收攤。

老老闆娘從小姐就開始營業到現在，更有老顧客帶第二代或第三代來吃呢！

▲一顆顆小巧的肉粿，其實是用舊的再來米研磨成漿，再手工慢慢制作出來的呢~

女兒跟編編說，早期的米粿裡是真的有放肉！但現在吃素食的人愈來愈多，再者一些老顧客也變成吃早齋，所以她們也就將肉拿掉，做純米漿的粿，安捏不僅可以讓更多人可以享用到美食，亦可滿足老顧客的需求哩^^

▲女兒負責接受點單及翻粿，每粒粿都煎的兩面恰恰的，才依序放入碗裡，再交由母親加入特調的醬料！

大碗$50︱小碗$40

▲編編吃辣也吃蔥，極度好養的不挑食，什麼都加！(可依個人口味喜好選擇不加的佐料喔~)

▲打開蓋子香味撲鼻，誘的編編口水大發~

▲兩面煎的微焦香米粿本身沒什麼味道，混著老老闆娘自熬的虱目魚高湯及虱目魚肉塊，滋味真的超銷魂的❤(編編吃一次就ㄉㄧㄠˊ了…)

▲荷包蛋也是煎的透徹微帶焦香氣，混著醬料及虱目魚高湯，整個風味層次都不同了♥∀♥

▲虱目魚肉Q軟好咬，搭著高湯及醬料，真真每一口都讓編編超滿足~L(*OεV*)E

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老老闆娘說肉粿是早期農業社會，農忙時的點心~

因為沒有一技之長，所以跟老老闆兩人學習做肉粿的手藝後，就在大灣開始販售！一賣就是40多個年頭……

傳承至今的傳統味道，是許多大灣土生土長人記憶中不變的老味道喔﹡ˆ﹀ˆ﹡

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古早味肉粿

地址：台南市永康區大灣三街73巷

時間：週一到週日早上07:00~中午12:30(售完提前打烊)

公休：不定期