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2021/12/25
鹽水其實是一個有超多特產的地方！不是只有蜂炮和意麵，這裡存在著超強的美食
李家的鴨肉鮮甜有彈性，嫩而不澀，連鴨骨一同咀嚼更是風味不凡
鴨肉飯不同於其他，除了飯上面放些鴨肉外，一般的做法是上面再淋上鴨油與魯汁或者肉燥。但李家卻是淡淡鴨油香與清爽不油膩的鴨肉湯汁，咀嚼時肉嫩飯香湯甜，享受
李家的麵羹與當歸鴨就是一個鮮為人知的小吃，原因是當歸鴨被雄叔引進的高雄流給取代！而麵羹方面也被新營華味香的洪流給淹沒
之後伽藍廟前修築地下水溝造成多家小吃攤搬離，鬍鬚豬頭飯就是一例！
而中山路夜市也在點心城完工後拆除遷移。因此許多小吃也在這些因素之下漸趨沒落，例如胡家豬頭飯。所以眾多的鹽水小吃就在這種偏好中相繼無疾而終！
鹽水當歸鴨除了鴨肉雄仔外，最出名的有鴨肉主仔、鴨肉友仔以及李家。『鴨肉友仔』舉家遷移，『鴨肉主仔』則在點心城苦撐！也就是另篇文章那個阿伯
【鹽水區】李家當歸鴨
地址：台南市鹽水區康樂街64號
電話：06-6527941
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