【台南市-中西區】重現水交社眷村麵店40年記憶的『食內嗑泰式料理╳水交社眷村阿菊麵店』！在傳統麵食融入新思維的創意麵點╰(*´︶`*)╯ - 台南美食地圖‧玩樂誌

海安路路近夏林路附近，原是間純泰式料理的食內嗑餐廳~

老闆因懷念小時候母親在卷村賣麵的好味道，而將傳統麵食加入了泰式的想法，有了這樣創新的麵食呈現！

很妙的目錄招牌，現中麵食的名稱蠻讓編編覺得新奇呢~(感覺都是第一次看到的組合XD)

餐具與醬料皆為DIY的唷~(旁邊有附水龍頭，飯前剛好可以先洗個手^^)

騎樓下與店內，均附有座椅可用餐~

紅色福字布簾的後面，是洗手間啦⊂(￣(ｴ)￣)⊃

店內提供傳統麵攤的魯味及涼拌小菜~

(每樣看起來都好入味喔~編編腦波弱的這也夾那也夾XDDD)

魯味旁邊有店家自己炒的榨菜及辣椒~屬於食內嗑麵店獨特的味道^^

其實編編看到菜單，有點小障礙^”^~(有些不是很懂要怎麼填寫@_@)

經過店家耐心說明後，在編號填入要吃主餐的代號，再看要不要加購餛飩、豬肝、肉片、青菜等在主食裡^^~

將填寫好的菜單交給大姊後，轉身之際編編聞到一股肉燥香(虎鼻師XD)~

魯味端上來後，編編有驚到@@(偶有夾那麼多喔XD)重點是店家超個性的，用鐵盤裝魯味耶~ヾ(≧▽≦*)o

魯味果如外形看到的深色，都魯的蠻入味的呢！(敢吃辣的真的可以嚐試店家自炒的豆豉辣椒喔~蠻香的^^)

【重慶老麻炒手】

花椒等香氣蠻重的，吃完後微微的麻辣口感，還蠻下飯或配湯的一道單品呢~

【老北京醡醬麵+肉片】(菜單上可另加價單品至主食內)

麵條是寬板麵(有點像板條那種)，口味較偏濃重風味的~肉片的部份則是較有咬勁又彈牙的喔！

【景福韓式炸醬麵+青菜】(菜單上可另加價單品至主食內)

韓式炸醬麵是以黑豆製作而成，故顏色較一般我們吃的來的深色~口味也蠻濃的！

配上各式的青菜，剛好緩和了厚重的風味呢^^

【東北酸菜白肉湯麵+豬肝】(菜單上可另加價單品至主食內)

微酸微辣的東北酸菜，是選用高雄左營知名品牌的唷~很特別的湯麵呢！編編第一次吃到這樣的麵食>v

豬肝還蠻新鮮的唷~蛋白裡的蛋黃是半熟狀態的，這碗麵搭配的是細麵呈現！

【二層肉片湯】

台語俗稱「離緣肉」，位於豬皮與里肌中間的夾層肉~(店家目錄介紹)

較嫩有勁的肉片配上店家自熬的大骨湯底，蠻溫潤醇和的風味呢^^

單純的傳統麵食加入了不一樣的元素，讓麵食吃起來不在只是麵食！

【食內嗑泰式料理╳水交社眷村阿菊麵店】提供客製化的麵食呈現，也是很另類的一種飲食方式喔^^

✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩
碳味亭
地址：台南市中西區海安路一段51號
時間：週一到週六11:00~14:00︱16:30~20:30
服務專線：(06)222-7737
公休日：每週日公休
✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩