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【台南市-中西區】鬥牛士二鍋壽喜燒&涮涮鍋超越期待的高CP豐盛百匯吃到飽 - 台南美食地圖‧玩樂誌

2021/12/25

晚上朋友興致勃勃地說要帶我去吃focus11樓的鬥牛士二鍋壽喜燒吃到飽，說View好，食材用的也不錯。
其實我有點懷疑，吃到飽食材能多好？而且又平價，所以考慮了很久才答應。這篇食記呢，老編吃了兩次才完成，為什麼？因為這裡的菜色豐富多變化，時時刻刻分分秒秒稍不注意菜色就換了，而且“好吃“。

台南的壽喜燒吃到飽，老編其實如數家珍，從最早的公園路秋澄、東安路的澄花、健康路的福豆屋、遠百的北澤到夢時代Momo。
我都多次攻略過，原因不為何，只因為深深受到帶著美好油花的牛肉片燙到五分熟再沾上蘿蔔泥蛋液的那份美味感動，不過隨著食材的成本增加，吃到飽的肉品品質也每況愈下，我還蠻害怕吃到重組肉的，這裡的肉品令人安心，不然也不會來吃兩次了，因為開放式看的到，一般人可能沒辦法像老編一樣能直接肉眼分辨重組肉，那是因為叔叔有練過。

自從饗食天堂搬離Focus之後，我就幾乎沒有再來過了，真是懷念那時下午茶的價格。我不知道新光三越附近的機車停車位都變成收費停車格了，車位變的好難找，就只好停在成功路上再走過去Focus與朋友會合。

鬥牛士二鍋位於11樓，我又再次坐上了這透明電梯，一路經過了十樓的大創，記憶中這裡似乎是台南的第一間大創百貨。

到了11樓，朋友己先到。

看看外頭的價目表，平日中午259，晚上及假日289都各加一成，如果要吃好一點的安格斯牛，則是350吃到飽．價格很漂亮，現場打卡按讚還送一盤安格斯CHOICE級雪花牛，很超值！
加入他們LINE的粉絲團可以打95折，然後65歲以上的長者也有85折優惠，很棒！

90分鐘的放題，放題是日文中吃到飽的意思，聽起來放題就優雅多了。這裡有多種鍋底可以選擇，有龍骨鍋、韓式泡菜鍋、北海道昆布鍋、素食鍋，最後當然選了壽喜燒啦，這裡的招牌！

肉類種類繁多，有嚴選櫻桃鴨、CAS豬五花、梅花豬肉、去骨土雞肉、滑嫩雞柳條、上選牛五花、紐西蘭霜降牛，這裡的肉品質都不錯，今天想吃好一點的牛肉，所以選了350的價位，可以吃到美國精選雪花牛。

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有機自然蛋看起來很厲害，看到這蛋就知道等一下的蘿蔔泥會很精彩，而且一直聞到場內壽喜燒那種鹹甜柴魚醬汁的香味，更是讓我飢腸轆轆…

在等待鍋上來的時間，我們先去觀察地形和環境。嗯，空間挑高，所以火鍋味處理的好，桌子也很大椅子也舒適，重點是食材非常多，而且有很不一樣的地方，就是這裡的合成火鍋料很少，反而都用手工的漿和麵食來代替，這點很棒！

醬料區，自助式的方式，和我吃過壽喜燒的朋友都會知道我會調一種醬，就是大量的蘿蔔泥加上一點日式醬油和蔥花，再到桌上分離蛋黃放上去，這是最正統的吃法，以上已有圖片範例。

當然您也可以調自己喜歡的沙茶或胡麻醬，他這裡有一種特製醬油，味道還蠻台式的，可是很適合沾豬肉，胡麻醬則適合沾雞肉，而蘿蔔泥蛋黃醬則最適合沾牛肉。

沙拉區，菜的鮮度不錯，有三種醬料和多種配料，旁邊的冷盤區居然有我愛吃的風螺，我一定要多吃一點風螺很貴噎，外面海產店一盤都要四百，風螺旁邊有鮑片沙拉和蝦豆腐，這裡的菜色也是時時變換。

熟食區1，第一次吃有麻辣鴨血、蔥爆豬肉、韓式泡菜牛肉和奶油海鮮義大利麵，還有港點，看起來都很好吃，其實吃起來也很不錯，尤其是義大利麵好濃稠，結果被夾完後馬上換成新的菜色，變成炒飯、香腸蒸肉、小籠湯包、大腸香腸，後來炒飯沒了又變成炒麵，根本來不及拍，根本是想要我一直吃，吃飽了才肉吃不多吧，哈，殊不知老編的外號叫“人體黑洞“，平時就吃很多，這些難不倒我啦。