Zi 字媒體

【台南市-安南區】無名榕樹下肉粽碗貴在地人最愛的二十年早餐習慣 - 台南美食地圖‧玩樂誌

2021/12/25

此文將學習台北知名實話部落客滴口水老K的撰文模式，也就是打完全部文字再放圖片，使用手機是三星的零元手機J7，

“零元手機真實呈現，心隨意轉老實品味“一直是美食地圖的核心價值。

–

老編的至理名言“好不好吃雖然是見人見智，但食材運用及調理方法，仍有一定的軌跡可以量化並依循”，除非用了化學的方法改變食材的調性來欺騙人的味覺，不然其實把難吃的寫成好吃，並不是在下樂見的，而是要把難吃的變成好吃，給予改善建議和調理教學，這才能真正幫助店家才是，可惜人的自尊難以接受別人意見，我也不是什麼上過電視的大廚師，就看著一堆新店只想著叫部落客來寫寫寫，生意就會變好，卻不去設法讓自己的菜色變得獨一無二，感動人心…

–

行銷也是，教學也是，總想著不想付錢，要人家為你免費做事，殊不知免錢的最貴，付合理的費用得到用心專業的服務反而被妖魔化，真是奇怪呀奇怪，難道食尚玩家、上報紙、上雜誌、上廣播、自己印傳單或叫宣傳車不用錢？

–

想說的是，只要你的東西真的好吃，好吃到廣為佳話，那其實不用主動要求，懂吃的人也會自己來找你的，這才是原點。

–

去聖母廟參拜的路上是早晨時分，轉進城西路市場這裡，大大小小的攤販吆喝著好不熱鬧，許多未公開的在地美食隱藏於此，而內不內行專不專業，就得仰賴我的嘴巴和在地人的報路了，畢竟這裡這麼熱鬧，絕不是只有錦玉海產和土城海產的螃蟹可食，蒸螃蟹只要能拿到貨源，掌握一點其中的眉角和適當的行銷，是不會太過離譜的。

–

這裡隱藏了粿仔條蛋餅、好喝的的魚湯、半夜羊肉與各種美味小吃，未來若心情對了會再慢慢打成文，而這間位於城西路全家便利商店對面的榕樹下小店，便是在地文地早餐的代表。

–

我點了肉粽、碗貴，味噌，都是手工不是工廠代工，老闆娘一人作業，說是做了二十年了，早上六點到到十二點，賣完為止，在地人一直絡繹不絕。

–

肉粽是用蒸的，我己習慣市區澆肉汁的味道，所以醬油膏就有點過甜多餘，糯米的口感彈牙，裡頭肉塊和鴨蛋的氣味也很好。