2020, June│S&B 金牌系列咖哩塊 野菜系列咖哩塊│網購買什麼：咖哩料理輕鬆做 - FreyaDaily

S&B Foods 愛必思
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全世界有各種不同的咖哩，添加不同香料，咖哩就會變化出不同的風味，無論添加蔬菜、肉品或是海鮮燉煮都很合適；煮咖哩飯時，也很多人會添加優格、巧克力、番茄醬、蜂蜜、醬油、豆瓣醬等等，咖哩的包容性很高，所以可以做出各種和其他調味料或香料融合後的豐富香氣。

S&B愛必思是日本歷史悠久的調味料公司，也是日本第一家成功生產咖哩粉的公司，咖哩、山葵 (WASHBI)、日式辛香料（像七味粉、山椒粉）都是他們專門的產品，在日本講到S&B，大概就像台灣龜X萬、牛X牌之類的，只要要買相關調味料，就會直接聯想到S&B。

什麼是日式咖哩？日本咖哩推薦什麼？日式咖哩食譜做什麼？有什麼創意咖哩料理？

S&B在官網有特別介紹正宗日式咖哩的特色，道地日式咖哩就是辣度不比其他亞洲咖哩，主要著重咖哩粉和香料混合後的溫和口感，不偏重任何一種香料的突出口感；有著咖哩濃郁的香氣，是濃郁日式咖哩、除了配合米飯食用之外，也可以廣泛使用在各種菜色。
S&B咖哩有三種系列：野菜咖哩、純素咖哩、金牌咖哩，喜歡吃辣的也可以選擇上面有寫辣味咖哩的不同等級辣度的咖哩。

金牌系列咖哩塊

是S&B暢銷咖哩之一，金牌系列咖哩塊使用植物油，完全不含動物性成分，富含數十種香辛料，做成各種料理的風味都可以與食材融洽，這次用不同辣度的金牌系列咖哩塊做了不一樣的料理，覺得都很好吃。

金牌系列咖哩塊一盒裡面有兩份，每份裡面可以剝成四塊咖哩塊，因為通常煮的份量不會超過3-4人，所以使用到的咖哩塊都會只有一份或是半份，當然如果希望咖哩味道濃郁又濃稠一點的，可以視需求調整。

野菜系列咖哩塊

這系列的蔬菜咖哩塊，因為添加數種蔬菜、水果，味道會比金塊系列來得甜，同樣使用植物油，也完全不含動物性成分，比較偏向清爽的咖哩口味。
煮咖哩的時候，也可以混用野菜系列咖哩塊和金牌系列咖哩塊，這樣可以更增添咖哩飯的風味。

用傳說中日本道地口味的日本國民咖哩金牌系列咖哩塊和野菜系列咖哩塊，做了幾樣不同的料理，覺得S&B咖哩塊有不同風味，很方便可以做出不一樣的咖哩料理，真的一直做下去，感覺可以做一個合輯叫100道咖哩料理。

2020, Apr │懶人咖哩飯│廚事做什麼：超簡單咖哩食譜 混搭咖哩塊 口感更滑順
咖哩算是榮登我最常煮的食物之一。
煮飯配咖哩、煮麵拌咖哩、烤個麵包吐司沾咖哩，要是想喝湯，還可以在咖哩裡加水煮，再加烏龍麵，就成了咖哩烏龍湯麵，各種煮了一次，就可以有多種吃法的食物，不管是媽媽備菜，或是兩人小夫妻、一人外宿，只要不怕吃膩都可以選擇這種作法。

2020, May│萬用咖哩肉醬│廚事做什麼：拌麵拌飯夾麵包 簡單作冰箱常備料理
作一碗咖哩肉醬，可以省很多廚事麻煩，咖哩肉醬多用途，可以拿來拌義大利麵，就會變咖哩肉醬義大利麵，也可以拿來加蛋和生菜夾吐司，就是有肉蛋菜的豐富咖哩肉醬三明治，或是包進冷凍酥皮裡，放進烤箱烤就變酥皮咖哩餃點心，想拿來炒菜也可以，加個杏鮑菇一起炒也好吃；拌飯也不是不行，我自己覺得和飯的搭配度，沒有義大利麵或麵包那麼適合。

2020, May│南洋沙嗲烤雞│廚事做什麼：自製沙嗲醬 沙嗲料理原來那麼簡單
剛好家裡有咖哩，上網找了食譜想嘗試，發現只要用家裡就有的材料，也可以做出沙嗲風味醬，自製沙嗲醬居然比想像中的簡單；這次沙嗲醬是改自琳達公主的廚房筆記的食譜，比例和部分內容有略微差異，不過主要是參考這些食材去調整的。

2020, June│咖哩鮮蝦粉絲煲│廚事做什麼：零廚藝也能做 練習在家做年菜
咖哩粉絲煲是媽媽愛吃的菜之一，不過媽媽愛吃的是螃蟹咖哩粉絲煲，現在不是螃蟹的產季，所以做了咖哩鮮蝦粉絲煲；這次也是用家裡原有的材料烹煮的，有些人會另外加辣椒、椰奶等，或是添加多樣調味，可以依照個人喜愛的風味調整。

在日本S&B愛必思評價可以說是日本國民咖哩品牌，透過S&B不同系列咖哩，做出屬於自己的咖哩料理，在S&B的網站上也有許多咖哩食譜，咖哩控可以上官網參考。

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