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2021/12/25
【新北美食】婧 Shabu
時尚精緻鍋物系列。以美感的溫度呈現美味
寒冬攻擊。暖鍋防禦
鍋物是冬季最佳的用餐選擇
新北『婧Shabu』高雅時尚裝潢風格
提供上選肉品和新鮮魚獲
享受美食也能如此優雅舒適呀
美食資訊
婧Shabu：新北市新莊區福德二街53號
營業時間：週一 ~ 周日 11:00 ~ 21:30
最晚預約&點餐時間：21:30
預約電話：02 8521 3053
原文網址：http://fullfenblog.tw/2016-11-09-218/
太陽公公在冬季的能量最低啦
怎麼可以瞬間就變得這麼冷呀~~~(藍瘦。香菇
旅人們在上班途中…是否也像滿分一樣冷得不舒服呢
感謝辛苦的Kevin，帶滿分去吃鍋暖暖身
婧Shabu 位於新北新莊區，餐廳外觀頗有貴族神秘感的fu耶
PS：附近有收費停車場 $20/時 (於萊爾富斜對面)
優惠大聲公
婧Shabu 平日及中午訂位用餐，可享9折優惠唷
另有提供外帶服務
走進婧Shabu，有種進入高級餐廳的感覺呢
用餐空間寬敞還很有設計感
滿分看上了櫻花樹和蜂巢吊燈藝術情境的搭配
連燈光照明都讓人覺得十分有氣氛
柔和的音樂更是提醒滿分要輕聲細語，腳步放慢呀
婧Shabu 除了吧台座位區，也有平面坐位
個人餐還是朋友們聚會都相當適合唷
服務人員熱情的幫滿分們帶位，我們坐在四人大位，感覺還不賴
餐具、醬料和MENU也都一同附上囉
MENU拿起來也非常有質感，愛拍照的滿分通當都會拍一下啦
婧Shabu 。MENU
Menu內多款圖文並茂的高品質肉品，還有肉品的來源和簡單介紹
貼心的連油脂和肉質的評比度都提供呢
價格和份量也都相當透明化唷，旅人們可以好好參考和評估
婧Shabu 火鍋提供三種湯頭-昆布蔬菜鍋、相撲味噌鍋及大蒜精力湯
消費方式
最低消費：$400/人 +10%服務費 (七歲以下不另計費)
用餐時間：90分鐘
加購套餐+$200 (附前菜、菜盤、水果和甜點)
若需飲品則酌收開瓶每 紅白酒$300，烈酒$800元
上桌便有熱茶供應，在冷洌的冬天，像是手心的小太陽
日系餐具有質感，醬料也都已經就定位啦
接下來就是等主食上桌囉。。。期待中
大鍋爐和菜盤登場，放入湯鍋裡，金黃暖色調，感覺就好豐盛唷
菜盤以蔬食為主，青菜、香菇、蘿蔔、玉米、南瓜、木耳、芋頭、蛤蠣等…
婧Shabu有提供專人的桌邊服務，讓旅人們用餐像個大爺，只要等湯滾啦
套餐-前菜
今日的套餐前菜是嫩豆腐耶
冰涼的口感很清爽，底層的和風醬汁很提味
比較特別的就是豆腐頂上的章魚芥末醬
搭配契合好食，滿分也開始覺得肚子餓了
鮟鱇魚 $380
海鮮出場有驚艷到滿分，插花裝飾更襯托出海鮮的美
今日咱們點的是鮟鱇魚，透明亮澤的皮肉，感覺很新鮮呢
甕內是鮟鱇魚的魚骨、魚頭和魚皮
服務人員建議旅人們可以先將魚身放入湯裡熬煮，湯頭風味更佳唷
紐西蘭嫩羊肩 $270 (中份)
本地黑毛梅花豬 $180 (中份)
主餐也隨之上場啦，羊肩肉和梅花豬肉上的色澤及油花還真美
旅人們觀看相片，是不是也覺得很好食呢
按慣例與肉盤合影，這是餐前的紀念，滿分絕對不是送餐小妹啦
不僅肉片看起來很新鮮，餐盤上還有花瓣點綴，讓美味更加分
PS：花瓣非可食用唷，請旅人們涮肉片時，要特別注意啦
味噌湯鮮甜香氣十足，也多了海鮮的鮮味唷
Kevin和滿分覺得湯頭的表現還不賴，不會像傳統味噌過於濃郁偏鹹
當然~滿分覺得，如果味噌湯湯頭能加點白嫩豆腐會更棒啦
將捲曲嫩羊肩放入滾湯的鍋內涮一下，很快就變色熟透啦
羊肩肉片入口香嫩易咀嚼，沾點海鹽，品嚐肉片的原味更好食呢
滿分也非常推薦沾些味噌醬提香唷
黑毛豬肉質口感也不賴，而且沒有腥味
Kevin個人覺得沾醬油比較好食啦
沾醬喜好依人而異，朋友們都可自由搭配唷
煮海鮮囉!!!!
朋友們~桌面有提供篩網，可別像滿分衝動的丟入鍋內呀
不然找一片魚，可能要洗完整雙筷子啦
鮟鱇魚變成白色就可以食用囉
魚肉帶味增鮮甜的滋味，還蠻好食滴
滿分個人覺得魚片不沾醬就很有味道囉
淋點醬油和蔥蒜更能突顯鮮魚的好味道
婧Shabu 免費提供白米飯，想單點烏龍麵也是可以滴
Kevin和滿分都是飯桶，熱愛吃米飯的程度很高
明明知道飯後還有雜炊，還是想要來碗飯
供應的白米飯不單調，還有香料伴隨，讓滿分不用懷念沙茶醬料
PS：米飯建議先來一碗就好，留點胃給後面的美味呀
滿分和Kevin算是很會吃滴，畢竟我們兩人只點一個套餐，所以份量還算ok
鍋內蔬食和肉片品嚐完畢後，接下來就是最後的『雜炊』啦
服務小姐先幫我們把鍋內剩餘的魚骨和蔬食撈起
就放入約一人份的米飯熬煮
再待米飯吸收鍋內的湯汁後，就將蛋液下鍋
烹煮的手法還算熟練呢
Kevin個人喜歡吃的是較為濃稠的雜炊，所以再用小火多滾了會兒
當煮開後的米飯，更能展現出味噌海鮮的味道唷
這碗下肚想不飽都難啦
套餐-飯後水果+甜點
飽餐一頓還有飯後綜合水果和甜點唷
廚師也太可愛了吧，心型的水果，讓少女心的滿分也心花怒放呀
首選當然是紅色的愛心火龍果啦
婧Shabu整體的用餐空間藝術典雅，品嚐美食圍繞著舒適的氣氛
火鍋湯頭的表現，咱們蠻喜歡滴，肉質與海鮮也不賴
當天服務人員稍顯不足，感受到服務人員的忙碌與急促
入座時，服務人員若能再給予人客更多用餐資訊會更棒唷
用餐體驗分享給愛吃鍋的旅人呀
本篇僅為食記分享文，食用口感因人而異唷
美食資訊
婧Shabu：新北市新莊區福德二街53號
營業時間：週一 ~ 周日 11:00 ~ 21:30
最晚預約&點餐時間：21:30
預約電話：02 8521 3053
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