八分飽餐廳|台中西區餐廳推薦，擅長川菜與上海菜，唇齒留香好味道，令人迷戀八分飽。

平價道地江浙風味

八分飽餐廳在全省擁有許多分店，許多客人吃過這裡的菜，都讚不絕口，但殊不知店家初期的經營歷程，卻像八點檔連續劇一樣曲折離奇。1994年，林先生與莊小姐因在同一家川菜館工作而結緣，兩人相遇相知，攜手步入禮堂。婚後，莊小姐也告別了餐飲業。回想當時，川菜館的生意如日中天，分店一家接著一家開，未料1999年921大地震過後，卻因經營不善導致許多股東抽身離去。當時的老闆為了償還龐大的債務，只好出售餐館裡的設備，甚至將店面一間間賣掉。位於英才路的店面，不僅是林先生和莊小姐最初認識的地方，更是兩人舉辦婚宴之場所，充滿回憶且意義非凡，於是，兩人決定將店面頂下，接手經營，八分飽餐廳也因此誕生。因為經費拮据，店內沒有華麗裝潢而只是簡單的鐵皮屋，也沒有多餘的外場員工，所有大大小小的工作全部都由林先生夫妻二人一手包辦。這時的莊小姐已經是三個孩子的母親，帶著重振餐廳以往盛況的決心回到職場，並以老闆娘的身分，再次為餐飲事業打拼，直至今日。八分飽餐廳主打川菜與上海菜，道地的口味讓不少人印象深刻。像是點菜率最高的東坡肉，做法是將肉切成四公分正方形後綑綁，再以紹興酒滷四個小時，吃起來入口即化不油膩，是老饕的最愛。湯品中的酸菜白肉鍋則不能錯過，不僅材料豐富，那酸香滋味，讓吃過的人都難忘。蔥燒鯽魚是道功夫菜，鯽魚製作過程繁雜耗工，要長時間的炸、滷、悶，讓魚骨頭完全酥軟，才能夠整個帶骨吃下，酸酸甜甜很開胃。

1. 東坡肉：店內招牌必點東坡肉，肥而不膩，鹹香恰到好處。

2. 菜飯：菜飯是道地上海菜，鹹香又粒粒分明，很有口感。

3. 富貴烤雙方：富貴烤雙方是以爽脆的烤方搭配四分餅加上京華火腿。

4. 蔥燒鯽魚：經過炸滷悶的蔥燒鯽魚，讓整條魚帶骨吃都可以。

5. 酸菜白肉鍋：豐盛的酸菜白肉鍋，微酸的湯頭很解膩。

6. 點上一桌，豐盛佳餚，重點是道道美味。

7. (負責人/服務人員)

8. (餐廳情境)8.餐廳情境2店內風格十足中國風情，餐桌擺設講究。

【店家資訊】

地址：台中市西區模範街9巷37號（英才路向上北路口）

電話：04-23052584

營業時間：11:30-14:30、17:00-21:00（周一公休）

網址：無

交通資訊：國道1號下中港交流道後接中港路往市區方向，遇英才路右轉至向上北路口，循址可達（近NOVA資訊廣場）

刷卡：可

【周邊景點】國立自然科學博物館、英才公園、勤美術館、勤美誠品綠園道、國立台灣美術館