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2021/12/25
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台北國父紀念館站美食：紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店
走啦！這陣子台北跑的可勤勞了！找了不少台北咖啡館，也吃了不少台北火鍋店，今天要介紹一間捷運國父紀念館站美食：紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店。紅九九主打一個人也能享受鴛鴦鍋的美味，單身友善火鍋店欸！不僅僅這樣，麻辣鍋在網路上一片好評，麻而不辣讓我很有興趣，怎麼不可以試試看？要去紅九九相當簡單，國父紀念館站美食1號出口用走的只要4分鐘。
紅九九個人鴛鴦鍋就在大安區延吉街131巷內，黑紅招牌辨識度相當高，所以不擔心還要花太多時間找店家。
紅九九個人麻辣火鍋前身是禎記館，延續的美味讓紅九九被食尚玩家注意到，這讓我又更期待了些。
門口提供菜單可以參考，相當貼心的舉動啊！
避免排隊等待，店外有設置候位區，所以不擔心站著空等。
店家營業時間從中午11:30到凌晨12:00，餐點不僅只提供內用，更有宅配服務，相當用心。
櫃台上的聞香瓶可以試試看，聞不出來沒關係，試管上都有貼上名稱。
門口處冰箱放著滿滿甜點，給的是黑丸嫩仙草欸！之前吃過幾次印象還不錯。
店內空間走的是麻雀雖小五臟俱全的概念，可以容納30人左右，要辦聚會用餐也行，整個就包場的概念阿。
很棒的是有那種半隔間，就算兩人用餐也不擔心被隔壁桌太直接干擾。
除了食尚玩家，旅行應援團也介紹過，可真是電視節目的愛店之一阿。
紅九九麻辣火鍋菜單MENU
可以直接參考店家詳細菜單：紅九九麻辣火鍋菜單
這天我跟朋友點的是店家人氣套餐588元，肉品有台灣活菌松阪豬跟美國精選修清培根牛擇1，除了肉品還有湯底、蔬菜盤、拼盤及主食可選，以個人鍋來講可是相當豐富。
要是你跟阿新常吃鍋物，其實三層架通常都出現在雙人餐點或三人以上，紅九九豐富到個人鍋就可以有三層架，噗噗噗噗～～
不過阿新我比較不愛架子啦！雖然省空間，但拍照就比較麻煩些，所以還是擺開比較好拍也更豐富阿～
服務生貼心上了一杯熱茶溫暖，最近天氣實在又熱又下雨，喝杯茶解渴剛剛好。
不用擔心自己調醬料，店家已經幫忙調好，白湯醬料加上蔥與蒜末，麻辣鍋醬料是蔥花上淋上辣湯。
一個人也能吃鴛鴦鍋的爽度真的爆錶阿！湯底有三種可以選，麻辣、黃金養生及和風蔬菜，阿新我選麻辣、黃金養生，光看就很迷人吼。
店家麻辣鍋有別其他店家的辛辣，主打的麻感，而辣度從微辣到大辣，阿新我是選微辣，哈哈哈，輕鬆就好咩！
麻辣鍋湯底裡面有豆腐跟鴨血，不用擔心吃不夠，這可是能續加的唷！吃爽爽沒問題～鴨血Ｑ彈帶汁，而豆腐豐富口感很不賴。
培根牛份量給的算有誠意，吃得過癮沒問題的唷。
牛肉搭配麻辣湯底就是絕配，完全沒有想涮其他湯頭，哈哈哈哈哈哈～
涮牛肉的時候稍微注意一下時間，千萬不要煮老啦！涮在麻辣鍋底的培根牛，帶著麻辣香氣，咀嚼在嘴裡肉質軟嫩，其實不用沾醬就很夠味道啦。
培根牛不錯，這倒讓我想試試看松阪豬搭上麻辣湯頭會是怎樣的組合啊！
松阪豬肉頗有厚度，透出粉嫩就很有畫面，而松坂本身的油脂少，吃的就是肉質本身的口感。
麻辣湯底襯托松阪豬的鮮甜，Ｑ彈Ｑ彈的肉質讓口感更顯得層次。
拼盤有三種能選，滷水、海鮮、手作，滷水有大腸、牛筋及牛肚，要下哪一鍋根本不需要想，麻辣、麻辣、麻辣就是啦。
牛筋煮的久吃起來相當軟綿，大腸咀嚼幾口香氣迷人，而牛肚脆彈得讓人喜歡啊！
黃金養生鍋特別的是店家用大骨熬煮加上中藥材，湯頭透出濃郁又清香的甘甜，阿新我還蠻推薦這鍋底唷。
把剛剛松阪豬煮在黃金養生鍋內會怎樣？
松阪豬口感依舊迷人，養生鍋的香氣加上幾分，而也把松阪豬的鮮甜更帶了出來，沒想到比麻辣鍋更適合欸。
而主食選了白飯外，另一個就是王子麵，本來是想煮麻辣，但發現黃金養生鍋煮起來會更香，噗噗噗～～
王子麵不要煮太久就是，軟爛沒口感，阿新我是偏愛硬一些，吃起來也更迷人。
綜合菇盤有香菇、杏鮑菇、金針菇等，喜歡吃菇的不要錯過。
除了阿新我點的鴛鴦鍋，另一位朋友選的是單鍋的和風蔬菜，怎麼感覺比黃金養生還黃金阿….
和風蔬菜湯頭清澈，喝起來相當清爽，淡淡的蔬菜甘味。
而蔬菜盤剛好用在和風蔬菜鍋剛剛好，完美的搭配。蔬菜盤有番茄、豆皮、蟹肉棒、芋頭、玉米、高麗菜等，給得相當豐富。
芋頭煮到鬆綿，不要煮到化開就是，這樣口感差很多之外，湯頭也會比較濁阿。
海鮮拼盤給多利魚、草蝦及蛤蠣，還附上一些薑絲，提味去腥，只是阿新我還真沒用到薑絲就是。
蛤蠣入鍋沒多久就會熟囉！趁著蛤蠣肉飽滿吃在嘴裡的鮮甜超棒的啦！
鮮蝦入鍋後煮得紅通通，海鮮就是這樣，千萬不要煮老，這樣肉質跟鮮甜都會跑掉，所以要稍微多加注意一下。
蝦肉肉質Q彈紮實，蔬果湯底讓蝦肉的鮮甜更加明顯，咀嚼在嘴裡好吃很多。
多利魚無刺無腥味，口感又Q嫩，是超多人喜歡的魚種，阿新我特愛入口的滑嫩感。
拼盤多點了一到手作，有魚餃、蛋餃、花枝漿、排骨酥等等，給得相當多樣，也讓我很期待。
花枝漿相當的鮮，咀嚼起來真的吃的到花枝，ㄉㄨㄞ嘴又彈牙，我超愛這個。
而這裡的火鍋料很不一樣，主打是手工製作，內餡飽滿吃在嘴裡豐富，而特色在於煮久也不太過於爛。
香菇丸好吃，紮實又滿滿的菇味。排骨酥朋友吃完超愛，欸，我沒吃到啊！
最後的甜點是黑丸嫩仙草跟店家自製酸梅凍，解膩又清甜，這樣的收尾收的很不錯阿。
飲料選了無糖綠茶跟柳橙汁，麻辣湯微辣其實有尾勁，搭配無糖綠真的很解辣。
一個人也能吃鴛鴦鍋真的超棒的啦！588就能吃一個豐盛，肉品有松阪豬、培根牛可以選，還有蔬菜及拼盤能選，好吃又超級飽，而且離國父紀念館捷運站又近，趕快衝了啦！
台北紅九九個人麻辣火鍋資訊
店家：紅九九個人麻辣火鍋
電話：02-27723938
營業時間：11:30-24:00（22:30最後入場）
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
粉絲團：https://www.facebook.com/red9999/
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