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2021/12/25
平時忙碌的自己，每天為了生活努力工作，一到假日，一定要吃這家的早餐!
與大家熟知的台南早餐牛肉湯不一樣；我相信，很少人早餐會想到鍋燒意麵，而在台南的南區，將顛覆你的想像。
陽光透過樹葉之間灑落到桌面，在那悠閒的地方用餐，壓力獲得釋放，在大家邊歡喜聊天邊用餐的氛圍下，有種慢活的感覺，時間彷彿停止，那一碗麵，是我從小自今的美食記憶。
位於新興國中旁，隱藏著一家台南人的小確幸，這家是饕大叔的口袋名單之一，只要有朋自遠方來，想要吃在地美食，這家我一定推薦
店裡的座位有分室內室外，室外區也不怕陽光，幾棵已久的大樹會保護你到用餐結束，饕大叔約在9:30到，已經將近客滿，這樣的人潮絕對會是美食的保證，一到店裡，先選好位子，然後去拿菜單。
室內區位子也很多，但是饕大叔每次來都喜歡坐在戶外區，戶外區饕大叔認為才有閒情的感覺(私心)
櫃台上方的捐助箱右邊有菜單，我們快速速拿來點餐吧
菜單對饕大叔來說只是參考，除了必點的鍋燒意麵，會視當天早晨的飢餓程度決定是否添加一份吐司類產品。
而今天點了鍋燒意麵(60元)、法國吐司(甜)(20元)以及花生吐司(15元)
餐點到之前，拍一下店的外觀。這樣的氛圍，真的好慢活阿，非常受到大家歡迎，機車滿滿滿。
鍋燒意麵不必等很久，大概10分內會到，建議大家不要先吃麵，讓麵多泡2分鐘會比較剛好的勁道，不然會太硬。而饕大叔會先喝湯。
他家的意麵比其他家來的細，非常特別，從小吃到到，真的就偏愛這家的意麵。
其他家鍋燒意麵內的炸物往往裹著厚厚的麵衣，內餡卻很少。而閒情不同，整塊肉扎實!!!
每次魚塊給的份量不同，依照大小分配，小個約兩塊至三塊，大的一塊。像饕大叔愛吃魚，都會要求加一塊魚（１０元）
吐司出菜速度會較慢一些（約１０分）畢竟烤箱比較慢。
法國吐司非常受到大家歡迎，幾乎可以說是人氣第二，撒著粗顆粒的冰糖，很好吃。
花生吐司也烤得恰到好處，咬下去有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音，鹹香鹹香的，很好吃。
如果你也想當個在地人，饕大叔教你這樣喝湯就對了，每次饕大叔一定會吃到見底，湯也都會喝到不剩。
而這招吃我吃了這麼多年來的佛系喝湯法，比較容易用湯匙搖起湯來喝，是在地人才會用的大絕招。
甚至有人會大老遠來到這裡，外帶沒煮過的料跟湯底回去自己煮鍋燒意麵。這樣隔天或是晚餐也可以吃，畢竟真的很好吃
饕大叔說真話：
這家饕大叔每次到台南一定會在有限的幾餐中安排一餐的口袋美食，
真的好吃才推薦給大家，吃過一次，也會變成你的口袋名單，你真該來一次，閒情。
地址：台南市南區金華二段５７巷９７號
營業時間：早上６：３０至晚上６點（禮拜日只開到下午兩點）
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