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台北芝山站豚馬日式料理-三十年的日式料理老店，堅持日本進口的新鮮日式料理 - GRACE幸福漫步

2021/12/25

grace5228blog

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GRACE共筆小萱又來啦!!這次小萱來到了芝山站旁的豚馬日式料理，在天母這一塊美食餐廳戰區，可是有很多的知名的餐廳呢!而這家豚馬日式料理也是經營了三十幾年的老店了!

豚馬日式料的的位置十分好找，從芝山捷運站出口後步行五分鐘就可以看到了!

這是店內吧檯的座位區，師傅會在面前處裡握壽司、手卷或生魚片類的料理，最旁邊則是有活的海鮮，新鮮度由此可見。

透明的冰櫃裡可看到新鮮的食材~

老闆是個隨興的人，這些酒都是客人自行帶來的，不收開瓶費和保管費，為的是讓客人有在家吃飯的自在感！

這一次品嚐的套餐為竹套餐與雅套餐，雅套餐的餐點內容與價格~

竹套餐的餐點內容與價格

在等待的餐點時店家會先上招待毛豆一碟~~

兩個套餐的醋物都是生蠔，加上了醋的味道，讓原本新鮮肥美的生蠔多了許多甘甜味，滿足的口感真的讓人難以忘懷~

接著是竹套餐的三品刺身，今天是鮭魚、海鱺魚和黑鮪魚，每天的魚種都會隨的當日進貨的不同而做更改~老闆特別介紹他們所用的芥末是手磨的，比較不嗆鼻~

雅套餐的綜合刺身，有干貝、鮭魚肚、黑鮪魚肚、海鱺魚肚、干貝和甜蝦，師傅還特別說今天雅套餐所用的都是魚肚的部分，吃起來的口感較飽滿，而魚種也是會不定期做更換~

再來是竹套餐的香菇丸子沙拉，香菇丸子是師傅自己手做的，有一整片的香菇和雞脆軟骨，吃起來多了分清脆的口感~

丸子裡白白的部分就是雞軟骨~

雅套餐則是不手軟的放了八頭鮑魚沙拉，老闆特別說這一顆就要350元!!鮑魚旁則是放上了胡麻醬，口感彈牙豐厚，非常飽滿的鮑魚~

鮑魚底下還有少見的鮑魚肝和鮑魚腸，是老闆特別推薦一定要品嘗的~

接著是竹套餐的握壽司三貫，依序是甜蝦、干貝、比目魚握壽司，比目魚油質豐富，干貝烤過後多了分鮮甜味，而甜蝦沾了些需醬油多了分風味~

雅套餐則是海膽丼，有海膽、鮭魚卵、鮪魚泥，海膽和鮭魚卵幾乎不太會變動，但鮪魚泥就是以當天現進的魚貨而變動的~

竹套餐的海膽手卷，裏頭的海膽也是不手軟的放了兩大塊~

這海膽色澤漂亮且很大一片~

雅套餐的烤大蝦跟香菇串，另外還放了甜地瓜，大蝦肉質彈牙不柴，帶著外殼的些許鹹味，更顯出大蝦的鮮甜~香菇串則只抹上些許醬汁，保持本身的甜味!

竹套餐則是烤青甘下巴，是小萱大推的烤物，裏頭肉質仍軟嫩多汁，一口咬下，魚的鮮甜與彈牙感充滿口中，值得一吃再吃的好味道!

竹套餐的味噌湯品，裏頭有一整顆的甜蝦蝦頭，將食材發揮的琳琳盡緻不浪費，還有海帶和南瓜，喝起來有海鮮的鮮和南瓜的甜味~

雅套餐的湯品，則是放了鮭魚片、海帶、紫蘇葉和柚子，喝起來除了海鮮的甜味還有著柚香~

最後則是飯後水果~~

以一般日式料理套餐而言，豚馬的份量算是滿豐足的，用料方面也非常大氣，重點是食材非常新鮮，而老闆和師傅也都很親切熱心地介紹食材，讓人沒有用餐的壓力，另外老闆也特別說道，他希望能夠開拓年輕人的市場，讓年輕人部會因為日式料理就覺得有壓力，也歡迎一群朋友一起包場慶生聚餐，低消也不會讓人負擔太重，是一間很貼心的店呢~

餐廳資訊:

豚馬日式料理

地址:台北市士林區福華路152號

電話:02-2831-7757

營業時間:週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30

官方臉書:豚馬日式料理

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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