[台中美食●北屯區] 蚵嗲達人 -- 隱藏版再進化,會拉絲的海鮮蚵仔披薩 | 食尚玩家推薦

2017/08/05

✽ 2017.08.08 奇摩首頁 ✽

 

去年蚵嗲達人剛開幕時就來品嚐過他們隱藏版的海鮮蚵仔披薩
這個特別的產品當時吸引到食尚玩家前來採訪
今年店家又將商品再進化   加入大量起司再炙燒,推出邊吃邊拉絲的海鮮蚵仔披薩
營業時間也拉長    以前中午會休息,現在直接從早賣到晚喔!!

外面冰箱是當天王功直送的海產或是一早到市場批的新鮮漁貨

 

工作檯會擺上一些炸物
有想吃的可以直接點,店家會重新幫你炸熱炸酥

 

來蚵嗲達人一定要吃蚵嗲
這裏的蚵嗲都是點了才現磨米漿現包現炸
又薄又酥的外衣加上肥美蚵仔,是外面吃不到的口感

 

二訪發現營業時間變長了
中午不休息可以服務更多客人,不像一開始有人特地跑來卻吃不到
也多了每日限定餐點    看運氣每天都不一樣,這天比較特別的是有蝦猴

內用的話空間蠻大的,室內還有冷氣吹

 

如果看過前一篇介紹
就會知道雖然名為蚵嗲達人但這裡不只賣蚵嗲,比較像海產店
牆上會列出一些餐點品項,部份有圖片可參考

 

另外要提醒大家
之前食尚玩家採訪的是海鮮蚵仔披薩
跟蚵仔披薩是不一樣的東西,大家點菜時要看清楚!!!
這次我們吃的又是更進化版會拉絲的海鮮蚵仔披薩,你們要分清楚喔~

 

詳細菜單與價位可以參考這邊
餐點有小、中、大份量,可以評估自己的人數需求

海鮮蚵仔披薩雖然貴一些
但使用的海鮮都很真材實料又新鮮
每一口都能吃到肥滋滋的蚵仔與軟嫩花枝

 

這次多加了起司下去炙燒
老闆放的量真的很大器,我這個起司控在旁邊看得好開心呀!!

 

之後再用噴槍燒微炙燒一下
覺得這畫面好漂亮喔!!!
有那麼一瞬間以為自己在日式料理店了(笑~)

 

海鮮蚵仔披薩  $250元 ( 起司+$30元)

食尚玩家介紹的海鮮蚵仔披薩就是這個
是用木盤裝的,跟蚵仔披薩不一樣喔!!
最近還推出進化版的半半披薩    一邊吃原味、一邊是起司口味
想加起司要記得先講,否則煎好是沒辦法另外加的!!

 

超厚的起司,夾起來會牽絲~
加了起司味道好濃郁   更有在吃披薩的感覺

 

最上層用火燒過,吃得到炙燒後的微焦香氣~

 

另外半邊原味可以沾五味醬,一餅兩吃的概念~
原味可以品嚐到新鮮食材的鮮美
蚵仔、花枝、彩椒….每一口都是滿滿的料

 

蚵嗲  $40元

蚵嗲外皮超酥脆不油膩
重點在於現磨的黃豆+米漿,跟坊間的麵粉糊不一樣
裡面包的是每天從王功運來的珍珠蚵,蚵肚飽滿多汁

 

蝦仁嗲  $50元

蝦仁嗲是新產品,可以吃到一整顆蝦仁

 

韭菜條  $30元

綁韭菜條比較費工,之前想吃這道比較不容易
但愛韭菜的人吃了會覺得很過癮

 

炸蝦猴  $100元

蝦猴是我們這天的隱藏版
可以整隻連殼吃,像懶人蝦一樣
我覺得吃起來蝦味蠻重的,很適合當下酒菜

 

九層塔燜魚  $280元

這道也是新推出的菜色
加入了薑、豆豉、九層塔…等,比較偏古早味的調味
看當天有什麼魚都可以做

 

蚵仔炒麵  $70元

 

西施舌  $200元

西施舌也是菜單上沒有的品項,但老饕都知道要點喇!!
上次吃到西施舌就覺得很喜歡
它吃起來大概就是花枝的口感、蛤蜊的氣味

 

但我覺得比蛤蜊更鮮美好吃
用白韭菜跟洋蔥下去炒,味道就很棒

 

海蝦(清蒸、九層塔) $180元

我們吃的是九層塔味
蝦子蠻大隻的,肉質Q彈緊實

 

炸茄子 $20元

我覺得外面那層米漿粉真的是很棒
裹什麼食材去炸都蠻好吃的
就連我平常不愛的茄子居然也能接受,而且不用沾醬我就可以吃
不過茄子真的還是要看人,如果你真的非常排斥就不要逼自己哈哈

 

蚵仔酥 (小)  $100元

蚵仔酥上次也有吃到,印象就不錯
因為它的蚵仔炸起來還是肥嘟嘟的都沒有縮水
沾著一旁胡椒粉吃就很香,還可以配著九層塔
不過炸物還是要趁熱吃   放涼後也是會出油喔

 

二訪蚵嗲達人
覺得餐點還是有保持一定水準,重點是海鮮新鮮啦~
除了原本食材又多加入了新的創意元素
營業時間延長、服務態度也作了修正就是希望可以讓大家用餐更開心喔

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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蚵嗲達人

▋地址 : 台中市北屯區北平路三段80號

▋電話 : 0912-876-752

▋營業時間 : 週一~週日 11:15 ~ 20:30

▋粉絲團 : 蚵嗲達人

 

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