【公館美食】公館站．50年老店 從小吃到大的維綸麵食館 刀削麵&搶鍋麵

維綸食館 刀削麵&搶鍋麵
add： 台北市中正區汀洲路三段293號 (捷運公館站 1號出口)
tel：02-2368-2634
time：11:00~14:00(假日到14:30)／17:00~21:00

 

 

因為地緣關係，位在公館後方，福和橋頭附近的餐館
是我們從小吃到大的餐館
這裡有兩家，一家叫做順園小館，一家叫做維綸麵食館
這兩家生意都很好，也各有各自擁護的老饕
小時候涵老媽常帶我們，不是去景美夜市，就是公館商圈這裡逛街
最常帶我們來吃的，就是左邊那家50年老店維綸麵食館

 

說實在的，那實在是我年紀很小很小的時候
對於維綸麵食館的印象幾乎等於0了
我只記得，常來公館的一家餐館，坐在桌子比我還高
只能冒出一顆頭的餐桌前吃飯（大概就彤彤現在的年紀再大一點吧?）
當天看到，維綸麵食館的餡餅是現場現包現煎的
推薦愛吃餡餅的網友可以試試看

 

維綸麵食館冬天有推出火鍋餐點

 

一上桌服務人員給了menu，和一個夾板上夾著白紙
要吃什麼要多少數量自己寫
寫好之後再交給服務人員就可以了

 

維綸麵食館的二樓用餐區

 

酌料在自助區自己來
維綸麵食館的生意實在太好了，很多事情自己來會比較快一些
個人覺得這樣挺好的，總比等半天等不到人禍等不到食物好

 

涵老媽點的炸醬麵

 

維綸麵食館是刀削麵麵條，但不會太寬
吃起來的口感剛剛好
炸醬還蠻香的，鹹度也剛好，吃起來很順口

 

培根捲餅

 

來麵食館一定要點捲餅的呀!!
但因為我們不吃牛肉，所以點培根捲餅
嗯…覺得就是皮比較厚的，培根比較厚比較多的培根蛋餅……

 

實在太愛吃湯麵
這是我點的大滷搶鍋麵

 

原以為搶鍋麵是麵條有什麼特別之處
原來搶鍋麵指的是，先用火先將料炒過之後
再加入高湯和麵條

 

個人還蠻喜歡維綸麵食館的麵條口感
不會像一般的刀削麵，中間太厚，有時甚至沒熟透
而且加上我從小胃不好，吃東西習慣要咬足20下以上，咬碎了才吞下去
偏偏我又特愛有口感的食物
維綸麵食館的麵條厚度平均，而且不會太粗
對我來說是恰恰好的大小和口感

 

 

【涵碎碎念時間】
1.公館商圈其實蠻大的
但大部分的遊客好像都集中在台大附近
其實在汀洲路尾，東南戲院接近福和橋這邊
也有很多家高人氣的餐館
建議大家也可以往這邊走走，找美食唷

 

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