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2021/12/25
從網路世界發達後，似乎已經沒有甚麼是私房景點，
也沒有甚麼是祕密的獨門店了，
透過搜尋，往往載出門旅行前我們就能找到很多資料，
有時會覺得拿著這些資料，找到景點或是店家，
似乎多了點"印證"的感覺，而少了一些冒險。
這趟兵庫旅程，
第一站停留在大阪，多了些悠閒時間，
因沒有事先計畫，因此有機會回到最原始旅行的方式，
不需要任何資料與網路搜尋，
隨走，隨逛，現場瞧哪家店的感覺好，
或是有緣分，就入內囉！！
那日晚餐，就是這樣的我們走在心齋橋、道頓崛一帶，
意外地發現了一間蕎麥麵專賣店，
除了有基本的蕎麥麵外，還有蕎麥麵吃到飽，
跟第一次前見過的是竟然蕎麥麵也能做成壽司呀！！！
哇！！！真是讓人驚喜呀！！！
來到日本吃蕎麥麵已數不清次數，
不少地方的蕎麥麵，口味、色彩、做法略有不同；
甚至也有自己做過蕎麥麵，
但做成"壽司"，還真沒看過；
因此我們從門外的模型到菜單上都勾起了我們的好奇，
那當然一定要點來吃吃看嚕！！
因該是位置的關係，因此除了日文菜單外，
還提供了英文與中文菜單；
哈哈哈，由此可知道這一帶有多少觀光客嚕，
我們點了一份鴨肉蕎麥麵壽喜燒 松套餐，
除了可以吃到秋冬季節時的鴨肉外，
還有店內的蕎麥麵與其他；
另外點了紫蘇梅的蕎麥冷麵，當然還有壽司嚕！！！
蕎麥冷麵，看似簡單的食材，
卻是意外的好吃，
溫度並沒有讓柴魚片舞動，
但加上蘿蔔泥、紫蘇的冷蕎麥，
將蕎麥麵的味道提點出來，
好搭又好吃，
且冷麵的口感較有嚼勁，嗯！！還挺不錯的耶！！
另外上桌的是期待已久的蕎麥麵壽司
這也是看起來不是很出色的外觀，
但看到那層紫菜捲下方是一根根排好站立著的蕎麥麵，
不禁讓人好奇起作法，
雖不確定是如何製作的，
但必須將煮好的蕎麥麵冷卻，瀝乾後才能拿來取代米飯的角色，
若沒處理好的話，相信口感就不同了。
但要如何拿捏適中的硬度，
這就是專業與學問嚕，
這也是意外的好吃呀！！！
接著是我們點的套餐上桌嚕
有生魚片，
有炸物，
吃起來也都不錯。
但當然讓我們期待的就是等會要入鍋的鴨肉跟蕎麥麵嚕
哇！！這鴨肉除了生的時候的顏色誘人外；
煮熟入口，意外的好吃呀！！
感覺上是有運動的鴨，嫩又有咬勁，
雖不知是否跟曾在滋賀縣吃過的"野鴨"一樣，
但記得當時在地朋友說秋冬之際，
有不少野鴨出沒在琵琶湖畔，
當地人吃的就是道道地地的野鴨
另外就是讓我們自己煮的蕎麥麵嚕
這其實是需要一點對於時間拿捏的技術，
蕎麥麵煮的時間不能長，
下水時間的長久，會影響等會入口的口感，
哈哈哈，自己吃的，自己燙；軟硬可自己調哦！！
但真的是不能將麵放入鍋中太久，
不然軟化斷裂後，突然讓人想起了麵線糊，
哈哈哈
瞧店內有桌日本人，
他們倆個就是邊喝著小酒，邊聊著天，燙著蕎麥麵吃；
點的應該就是蕎麥麵吃到飽的到餐嚕
哈哈哈，一間用蕎麥麵為主題的店；
在鬧區中旁的老房子，
拐個彎，多了份清淨與驚喜，
今日的"Naniwasoba浪花そば"多了些意外的驚喜！！
下回朋友們旅行時不彷可以多發揮些冒險的勇氣，
也許就有機會遇到一些意外中的美未；
也許美食就在自己無意間的路過。
..............................................................吃喝玩樂，沒有終點
相關訊息，有需要的朋友們請自取
浪花そばナニワソバ
地址：〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-32
電話：06-6241-9201，0120-193-248
營業時間：月～土11:00～23:00（L.O.22:30）
日・祝日11:00～22:00（L.O.21:30）
如何前往：地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 6番出口 徒歩1分
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