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快樂雲愛旅行,美食,生活 (Happy Cloud travel around the world.): 【台灣,台北信義區】美國牛排餐廳Smith & Wollensky(史密斯華倫斯基)在

快樂雲愛旅行,美食,生活 (Happy Cloud travel around the world.): 【台灣,台北信義區】美國牛排餐廳Smith & Wollensky(史密斯華倫斯基)在

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人世間是由無數的偶然與巧合所組成的,
就連"美食"也是如此,
我想,我是個有口福的人!!


前幾天,我在臉書上說自己被「微風南山」給洗版了....
結果許久不見的朋友發私訊問我隔天中午有空嗎?
嗯~~就這麼的巧,

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隔天自己本來要上台北看老同事的畫展與跟老同事吃晚餐,
於是自己就提早上台北,來了「微風南山」;
還意外的吃到了近期超熱門的名店~Smith & Wollensky(史密斯華倫斯基牛排餐廳)

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據說現在訂位很滿,
感謝朋友想到雲,
讓自己那天中午吃了一頓久違的美式口味;
啊~~~幸福!滿足!


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有時候,許多很妙的事情就會如此會合在一起,
當我坐在Smith & Wollensky餐廳時,
接到多年老朋友的電話,
從紐約回台後的他定居在高雄,
那天就這麼的巧也在信義計畫區內,
雖然約不了午餐,但那通電話,許多在紐約的回憶湧上心頭....
哈哈,是人呢?還是食物?誘發了回憶⋯
時間都去了哪裡了呢??


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那已是二十年前的回憶,
當時,我不吃牛;
甚至到牛排名店,我吃魚排,
哈哈哈,如果時光能倒轉,
我想,我應該會吃牛吧?!!

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來自美國的Smith & Wollensky是經典的牛排餐廳
總部位於波士頓,在美國有七間指標性的Smith&Wollensky餐廳,
分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓,
波士頓則有三家餐廳,第一家海外國際餐廳位於倫敦;
而亞洲的第一家餐廳則是在台灣,在新開幕的「微風南山」。

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一開始我還以為Smith & Wollensky總部在紐約,
可能是因為受到了電影《穿著PRADA的惡魔》的影響,
超機車的時尚雜誌總編輯米蘭達最愛的牛排就是這裡的,
哈哈哈,今天,終於可以知道為什麼這裡的牛排會是她的最愛呢??
據說,就連股神巴菲特舉辦年度慈善午宴也是選擇在Smith & Wollensky
Smith & Wollensky以乾式熟成牛排所著稱
並且嚴選美國簽約牧場USDA Prime頂級牛肉,
還推出了在地食材的獨家菜色,
讓來此用餐的饕客有意外的驚喜;
嗯~~今天的爐烤鱘魚,有讓自己驚艷,
很對味,很喜歡。

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據說Smith & Wollensky台北店是該品牌中唯一的高空景觀餐廳
挑高的玻璃帷幕,讓客人有無邊際的極佳視野,放眼望去,台北101盡收眼底;
今天客人有點多,所以就沒拍照,用眼睛看;
我們所在的包廂,視野也超棒的耶!!
據說週三至週六晚上還會有Live表演,
搭配台北市的夜景,相信應該是很美,很浪漫。

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我們今天是特別訂製的菜單,
前菜部分是憤怒蝦北海道干貝
這是兩種不同風味的組合;
食材新鮮又頂級就不用多說了,
特調的醬汁與搭配,

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把蝦跟干貝的原味都給提味出來,
且又多了更進階的味蕾刺激;
我喜歡干貝下的南瓜泥,帶有淡淡的味增,
再搭配上紅藜麥,好美味,
又有養生概念。

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今天的例湯是花椰菜湯
搭配上麵包跟特製的奶油(來自台灣的);
哇~~~分開吃,會是混搭著吃都很配,

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這麵包好好吃,
讓人不自覺就多吃了一點,
哈哈哈,再搭配沙拉,
該不會主餐都還沒上桌,
就已經吃飽嚕

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華倫斯基沙拉
這像是三層肉般的培根看起來有些罪惡,
但吃起來也太美味,
這豬可是來自於台灣哦!!
用的是豬肉明星品牌的雲林「究好豬
這是吳季剛哥哥所吳季衡所養的豬,
很替他開心,幾年前跟他有數面之緣,
看到他把想做的事情做的這麼好;
嗯~~有品牌的好豬。

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另外還有這道前菜"究好豬培根 墨西哥辣椒鄉村醬",
也好好吃,且越吃越順口;
啊~~~還是不能貪嘴,
不然,真的主菜還沒上桌,就已經吃飽嚕!!

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嗯~~~當然要留肚子吃《穿著PRADA的惡魔》時尚總編輯米蘭達最愛的牛排
今日的主菜有兩種,
一個是乾式熟成紐約客牛排爐烤鱘魚

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Simth & Wollensky的牛排會經過28天的乾式熟成
用的是美國丁骨牛肉部位,
經過烤製後,留下了原始的風味;
美式牛排的做法是用高溫燒烤表面
甚至在美國吃的時候,

表面經高溫燒烤後的模樣會比我們所熟悉的牛排焦黑許多,

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不過,來到台灣;
這並不是台灣客人們所喜愛的,
應該也已做了部分的調整。
就連牛肉的選擇,
還放進了台灣人最愛的日本河牛,可供老饕選擇哦!!

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工作人員幫我們服務,切了讓大家分食;
本身優質肉質,與炙烤程度掌握得很好,
將熟成牛肉特有的風味也做了最大程度的保留,
推薦是以三分熟的熟度是最佳;

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放入口中,可以吃得到牛肉的香甜,
光瞧著那粉紅色的切面,
就已經誘人吞口水,
嗯~~好吃,大口吃肉,大快朵頤讓人好滿足哦!!

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丁骨旁的肉更是老饕的最愛,
有朋友超識貨,趁著還沒涼時就已消滅乾淨,
瞧他的表情,定是相當美味呀!!

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另外爐烤鱘魚 原住民 20味辛香料,
這自己吃了很驚艷,
鱘魚的嚼勁與滋味,是食材的原味,
搭配的醬汁雖然有著原住民 20味辛香料,
感覺好厲害,但又不搶味,
自己挺喜歡的。

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差點忘了配菜有加上藍起士的四季豆,還有薯泥
嗯~~這是分開的哦!!
讓自己想起了那年在紐約跟老朋友吃牛排,
上桌的四季豆、薯泥、花椰菜的配菜份量超驚人!!
朋友說:這就是美式風格,
嗯~~今日看到這兩道配菜的處理方式,
讓自己會心一笑,且又跌入了回憶之中。

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配菜也不失色,
只是還真是太飽了,就吃一點點嚕;
四季豆加上起士的作法,
很有趣;但沒想到這麼好吃,
四季豆自己也是不知不覺吃了很多。(笑)

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最後是甜點,
巧克力蛋糕椰子蛋糕
這~~~兩個都是比臉大的蛋糕,
哇!!超美式的視覺外觀,
就連口味也很美式哦!!

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這兩個蛋糕也都深得我心,
巧克力蛋糕是十多年前熟悉的味道,
巧克力跟蛋糕一層層堆疊起來,
入口時,不花俏,真的很質樸,
是自己印象中好吃又簡單的巧克力蛋糕;
差不多有二十年前了吧?!!
自己跟老同事巧遇在紐約,
一起無意間發現了紐約布魯克林街角的某間甜點店,
雖然怎麼都想不起店名,
但那是自己最美好的甜點回憶之一。

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椰子蛋糕
嗯~比較不甜膩,入口濃濃的椰子滋味,
也好好吃;
啊~~這是很簡單,很單純的味道,
還真的很久沒吃美式的甜點,
近年來吃的都是日本、法式的精緻甜點,
差一點都忘記了,
自己最開始吃到甜點的滋味了!!

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最後甜點搭配上黑咖啡,
杯子上是Smith & Wollensky的經典圖案,
不知道是不是創始店的模樣呢??

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嗯⋯這裡食物與服務好的沒話說,
乾式熟成牛排,超美味;

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還有因地所開發的新菜也好吃,
甜點更是自己小時侯所喜愛的味道,
整體份量與口味道地的美國滋味;
想吃的店就這麼輕鬆入袋,
真是太幸福了,
謝謝朋友的邀約。
*本篇用的是隨身小相機拍攝,現場實物更佳哦!!*

...................................................吃喝玩樂,沒有終點


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相關資料,有需要的朋友們請自取:

Smith & Wollensky台北店 (史密斯華倫斯基牛排餐廳)
網站:https://www.smithandwollensky.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/smithandwollenskytaipei
訂位與菜單
地址:台北市信義區松智路17號47樓 (微風南山)
電話:02- 2345 5647
營業時間:週日至週四11:30~22:00,週五、六至23:00。

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本文由 快樂雲愛旅遊.美食.生活 提供 原文連結

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