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2021/12/25
哈哈哈，晚餐繼續吃喝"居酒屋"；
嗯~~~天天跟著日本人混居酒屋的感覺，真是不錯呀！！
居酒屋，真的是日本當地重要的文化場域，
很多人下班之後，都會到這樣的地方，跟朋友同事吃飯聊天，
今天，來到了八戶市；
原來，也有這樣的一個地方，
這裡離今天在八戶下榻的旅館很近，
走路散步過去就到了，
位於市中心的八戸屋台村みろく横丁(八戶屋台村彌勒橫丁美食街)，
這裡進去約有26間小攤販，
每間都有自己的特色，
販售著八戶漁港捕獲的新鮮海產、鄉土料理......等，
還有許多特色美味哦！！
且這裡的居酒屋很妙哦！！
每間都是獨立一間的小房子，
小小的，好可愛哦！！
感覺上每間小屋子內都藏有隱藏美食跟無數的故事，
啊～~會日文的朋友們，
絕對不要錯過嚕！！
一間小屋，應該塞進10人就滿滿滿了吧！！
裏頭空間的運用，也真是厲害，
上天下地，各角落全都用到了。
今日造訪的這家居酒屋，鳥將
是當地人推薦且熟悉的；
是媽媽料理，吃得是當地的家庭食物，
嗯~~~這樣最棒的；
且讓人期待"仙貝湯"(せんべい汁)，
據說是發源自八戶，就是這裡；
且這間居酒屋做得很好吃哦！！
走進這一區，
感覺上，居酒屋似乎都是做熟客，
招呼的人很重要，
也許有不少人都是因為他們而來到這間居酒屋，
突然發現，原來當居酒屋的老闆，
要會交際，這樣比較有生意哦！！
我們來的時間比較早，
還有很多的居酒屋還正在準備中，
也有開得比較早的居酒屋已經有客人在裏頭吃喝；
但準備得比較多，
這裡應該算是開得比較晚的，
且越晚，越熱鬧耶！！
今天來的這間名為"鳥將"，
應該是三位媽媽所一起開的，
她們是有分工的哦！！
一位負責與大家交際，包含點餐、送菜、整理.....等，
另外兩位媽媽則是在小小的廚房裏頭為大家準備料理
一開始也是要先點酒了，
嗯～~啤酒是不能少的啦！！
後來點了蘋果汁，哇～~這沒喝過耶，好喝
上桌的是送的小菜，
有味增與蒟弱的開胃菜，
清爽得開胃，讓人準備開始吃東西了，
哇！！！
牆上貼了好多菜的名字，
可惜，看不懂；
那就跟著吃，
小小的居酒屋，賣得東西好多哦！！
首先可以看到台前的關東煮，
哇～~好多可以吃喝，
且不同的關東煮要配不同的醬料，
嗯~~~牛肉好好吃，加上一點點黃芥末，
嗯~~~提點了牛肉的鮮美，
這樣配法，意外的好吃呀！！
還有麵輪、魚板、鮑魚、竹輪....等，
想吃甚麼就點甚麼哦！！
嗯~~大夥輪流請老闆娘幫忙裝盛，
然後開始吃的關東煮，配啤酒，
吃晚餐嚕！！
這裡的烤雞翅好好吃，
哇～~小小一隻，烤得金黃微焦，
真是好吃呀！！
還有這新鮮的花枝生魚片(條)，
哇～~好好吃，
吃得到新鮮的甜耶！！
接著還有炸豆腐，
這醬油與柴魚片的搭配組合式我們很熟悉的口味，
嗯~~~真正的日式炸豆腐
還有之前的玉米天婦羅，
這也是好吃，
應該真的是玉米品種不同，
這應該是這趟旅程中意外發現，
原來青森的玉米這麼好吃
另外還有個比較有趣的做法，
這是仙貝天婦羅，
哈哈哈，也許是因為看到我們對鄉土料理中的"仙貝湯"太有興趣了，
老闆娘拿出了仙貝湯中的仙貝，
讓我們瞧瞧，還說這除了做湯之外，
還可以做天婦羅，哈哈哈，所以就點了；
嗯~~~好妙的口感，
這是第一次吃到仙貝天婦羅，
哈哈哈，這建議還是跟湯汁一起，
比較搭哦！！！
Cassis Orange(カシスオレンジ)黑醋栗柳橙是自己在日本最愛的調酒，
可以有酒精，也可以無酒精哦！！
居酒屋的菜單上原本沒看到，
竟然還可以請她們立即調出來，
哈哈哈，總覺得這樣的居酒屋是你想吃甚麼，
講得出來，她有材料就做給你吃的樣子，
還挺有濃濃的人情味的耶！！
還有一大盤的炸花枝，
老闆還拿出抹茶鹽跟墨魚鹽巴，好妙！！
哇~~~這，超好吃；
且超配酒水的，
哈哈哈，可能是因為八戶是漁港，
所以新鮮海鮮，簡單烹煮就好好吃呀！！
還有最讓人期待的仙貝湯，
哇！！！這，如果不是第一趟來青森走的是鄉土料理的任務，
應該就不會特別關注這料理吧！！
不過，吃過一次後，
覺得還挺喜歡的；
且據說仙貝湯的發源地正是八戶耶！！
哈哈哈，
果然名不虛傳，
這裡的仙貝湯(せんべい汁)好好吃，好好喝呀！！
仙貝鍋中有大量的當季的蔬果，
再加上以雞熬煮的高湯，
最後仙貝入口時，早已吸附了飽足的湯汁，
哇～~~入口後，
精華全都吃進去嚕！！
嗯～~果然，這裡的仙貝湯好好吃呀！！！
せんべい汁(仙貝湯)的作法是將南部仙貝、大量菇類、蔬菜、雞肉，
再加上當地新鮮漁獲放入火鍋中，
再加上醬油、雞骨頭熬煮，
據說是一道歷史悠久的料理，
傳說是從日本長慶天皇(十四世紀)時期在東本地區傳開的。
以前第一次聽到仙貝湯時，還以為是我們熟悉的仙貝，
用那個放入湯汁，這樣會好吃嗎？？
其實並不是，這仙貝用的是八戶特產的"鹹仙貝"，
這是以蕎麥與小麥為原料，且只煎烤成半熟模樣，
嗯~~~聽起來就是做料理用，非當零食吃的呀！！
仙貝吸收了湯中的精華，
吃起來有嚼勁，且有湯中所有的美味，
口感有點特別，感覺上會讓人想起了台灣吃過的鼎邊銼，
不過，這似乎比鼎邊銼又軟棉一點哦！！
今晚鳥將居酒屋的食物真的很家常，
嗯~~感覺上好像在家也可以做，
不知道是否是因為如此家常的口味，
所以才吸引當地上班族前往；
突然覺得八戶生活的上班族挺幸福的，
這麼小小的一區，
集中了近三十間的居酒屋，
每間都有特色與味道，
嗯~~~吃一個月，就可以每一家都吃到嚕！！
哈哈哈，不過，好像居酒屋都是一吃成主顧；
對遊客來說，這麼多的選擇也真是不錯，
有機會來八戶的時候，
晚餐、消夜時間，
可以來感受一下當地的文化，居酒屋，
感覺很棒哦！！！！
.......................................................................未完，待續
相關資料，有需要的朋友們請自取：
八戸屋台村みろく横丁(八戶屋台村彌勒橫丁美食街)
地址：031-0032 青森縣八戶市三日町與六日町之間
電話：0178-29-0815
如何前往：JR本八戶車站走路約十分鐘
此趟旅程，不同城市的居酒屋，風格大不同：
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