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快樂雲愛旅行,美食,生活 (Happy Cloud travel around the world.): 【日本,京都府,美食】花見小路小巷百年京町屋內的米其林一星名店,鰻魚飯祇をんう桶や「う

快樂雲愛旅行,美食,生活 (Happy Cloud travel around the world.): 【日本,京都府,美食】花見小路小巷百年京町屋內的米其林一星名店,鰻魚飯祇をんう桶や「う

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美食,有時是可遇不可求的;
如果有緣相遇,那就是一種幸福。

位於京都花見小路小巷中的鰻魚飯名店祇をんう桶や「う」
對我來說就是這樣的一間店;
說真的,初次見面時真的不知道這裡有多麼厲害??!!

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且附近的網路收訊也不太好,
就算想查詢一下評價與資料,
網路都還卡卡的;
但因在附近巷弄逛逛,
難得遇到了低調門面的店面前,
竟然出現了短短的排隊人潮;
且看了一下門口營業時間,
才知道,現在還沒營業,
大夥是在門口等著開店的呀!!

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哈哈哈,眼前的景象,當然吸引著自己停下腳步,
開始加入了排隊的行列;
不過,必須再次強調,
那天是運氣好,有口福,
不然據說祇をんう桶や「う」沒有打電話訂位,
是沒有位置的哦!!
不過,也有可能是因為風潮過了,
所以才讓自己撿到囉!!


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販售鰻魚飯出名的祇をんう桶や「う」
在2012,2013年時曾獲得京都的米其林一星
我想,當時應該是極度難訂到位吧?!!
看了一下網路上的資料,
竟然還有人得提前一個半月預定才吃得到.....
突然間覺得,自己運氣太好,也太....有口福了吧
那天隨著排隊的隊伍等待著店家的帶位,
不過在門口就先被攔阻下來了,
因為自己沒有先訂位;
前面排隊的人們,
原來都是已經預定位置,且還拿了號碼牌的呀!!

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只有自己與前面那位穿著和服的台灣女生,
(我們沒有交談,聽口音猜的)
我們沒有訂位,在旁邊等了一會,
讓服務人員先把訂位的客人給請入店內後,
有剩下的位置,我們就有機會嚕

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運氣不錯,還有位置,
嗯~就剩下一樓的二個小桌,
自己的位置在梁下的一個卡在中間的位置,
有點尷尬,不過,想著這裏可能有美食,
倒也不在乎了;
這位置可以觀察兩邊的客人,
嗯~似乎只有我跟前面的那個女生是一個人來的,
其他大多是兩人,或著是更多人一起。

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當服務人員把茶水跟菜單送上桌之後,
我想,我知道了為什麼這裡似乎不適合一個人來了;
特別是我看著服務人員把那木桶給端上桌後,
啊~~~我好想吃,好想點,但這一個人是絕對吃不完,
且還挺貴氣的;
只能點一人份,
視覺上就沒那麼浮誇,
但不確定味道是否會不一樣了呢??

鰻魚飯:祇をんう桶

據說那裝著鰻魚飯的木桶可是有來頭的
去說是有號稱人間國寶「中村清司」手作的杉木「う桶」
哇~~感覺很厲害!!
嗯~~就在要點下一桶的時候一桶的時候,
自己從不浪費食物,跟不浪費錢的角度,
又退回到理智線,還是點一人份的囉!!
(哈哈哈,因為價格還真不算便宜呀!!)

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鰻魚飯的學問其實挺多的,
祇をんう桶や「う」在官網寫著一段日本的諺語,
大意是說切開要學習五年,串鰻魚要學八年,學烤鰻魚要學一輩子
啊~~我覺得,吃鰻魚似乎也要學習的,
這幾年我想,我覺到的常識應該就是:
通常在日本最簡單的區分方式是關東與關西,
關東是從鰻魚的背部剖開(背開)
從魚皮開始白燒, 鰻魚熟後再蒸,,最後才是沾醬薰烤。
關西則是從腹部剖開(腹開)
直接從魚肉進行白燒(無蒸法),再做沾醬燒烤。
吃起來口感與風味大有不同,
哪種好吃,就看個人喜愛嚕

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不過有點妙的是,位於京都的祇をんう桶や「う」
雖在日本關西,但採用的是關東風格的烤鰻魚方式
嗯~~不知道有啥特別的典故??
也讓我想起了在成田山吃到的鰻魚飯
雖然做法類似,但口味跟口感還是很不同哦!!
【日本,千葉縣】東京近郊美食,成田山鰻魚飯一條街;川豐鰻魚飯。

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這裡的鰻魚飯應該算是口味較清淡的,
桌上也放有醬油,讓客人自行調味;
現烤的活鰻魚入口柔軟細膩,
挺好入口,算是自己吃過的鰻魚飯中相當軟嫩的,
應該很適合牙口不好的人。

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也許是因為醬汁較為清淡,
所以能吃到魚的鮮味,
加上那Q軟的白飯入口,
很能撫慰人心;
特別是在這下著雨,溼答答的晚上。
搭配著鰻魚肝的湯入口,
清甜的滋味,
兩者搭配起來,
讓人覺得十分滿足。

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說真的,看到價格與份量的同時,瞬間會覺得還真不便宜;
不過,入口後的滋味,還不錯,
加上原來還曾有米其林一星的加持,
我想,這樣的價格也就不算貴了,
甚至以便宜的價格就能在京都摘下一顆星星
倒也挺划算的囉!!

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沒瞧見活鰻魚在哪裡養殖,
但看到柱上貼著的字條,
覺得還挺有趣的耶!!
嗯~~神明保佑鰻魚的感覺,
應該是吧?!!

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嘿嘿嘿,今天就這麼幸運,
輕鬆的吃到一間在京都百年町屋內米其林一星名店祇をんう桶や「う」
嗯,我是有口福的人;
朋友們下回可以去吃吃看哦!!
對了,如果想去嘗試的朋友,請記得先訂位哦!!

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另外,也要記得早一點前往,
這裡,不知道為什麼網路收訊較差,

且網路上有些朋友們提示google MAP在這也不太管用
可能需要花一點時間尋找一下哦!!
今天,在花見小路小巷中沒遇到藝妓,可惜了.....
時段對,不知道是否是因為下雨的關係呢??

..........................................................吃喝玩樂,沒有終點

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

祇をんう桶や「う」
網站:http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/u/index.html
地址:京都府京都市東山区祇園町南側570-120
電話:075-551-996
營業時間:午間 11:30~14:00(最後點餐) 
晚間17:00~20:00(最後點餐)。
定休日:周一。(如周一遇國定假日則順延)
交通:京坂電車「祇園四條」站下車後徒歩5分,
坂急「河原町」站下車後徒歩10分,
京都市巴士「祇園」站下車後徒步5分。

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