用部落格環遊世界 / 台灣.台南
這是雲念小學時,每天必經的地方,從小就很喜歡這面牆,
長大後發現原來這兒是古蹟,雖然已經重新粉刷,但雲還記得過去斑駁的紅色
快樂雲從小到二十歲之前的生活都是在”台南市”渡過的,以前常聽朋友說台南的小吃有多出名,因為很方便就能吃得到,所以似乎也不覺得真多有名。離家不知不覺已過了十三、四個年頭,而台南對快樂雲來說已從「故鄉」成了「觀光區」;而雲的身份以也從「在地人」成了「遊客」,許多兒時記憶的美食似乎也已隨著時間漸漸消逝,以前靠大家口傳的路邊攤,不知何時成了店面;而甚至成為如”麥當勞”式的點餐方式,少了攤子擁擠與流著汗,食物的香味與親切老闆們的距離似乎也越來越遠,而那些兒時的美味,似乎也就只能停留在回憶中。
到了台南的安平,觀光客的基本小吃公式似乎是從周氏蝦捲、永泰興蜜餞、同記豆花,再加上蝦餅與這幾年出現的陳家蚵捲…店面變大了,人變多了,而食物原本的親切感似乎已有了距離。
周氏蝦捲,五十年老店,是台南除擔仔麵外最有名的名產
每回經過店門總是一大群人在排隊,雲已經有好多年沒機會吃到了。
過年前,當觀光客還未大批湧入台南之前,有機會去了一趟,十分訝異的是
天呀,不知何時採取速食店方式,先自己找位置後到櫃台去點餐後,直接領取食物…
食物似乎變得不夠親切,且在冷氣房中用餐雖舒適;
但似乎也少了汗流浹背的樂趣。
快樂雲跟皮皮點了招牌的「周氏蝦捲」,一份兩條45元
,總覺得對台南當地物價來看似乎貴了些,以我們兩人如此好吃的情況,
一份必不夠,我們點了兩份,哈、哈…過年嘛,養豬嚕…
用豬腹膜作為包裹蝦捲的外皮,經過了高溫油炸後,使得原先在腹膜上的油脂融化,滲入內餡中,加上裹上特殊密方的粉,吃起來更是香酥鮮美,對於喜歡吃蝦的快樂雲來說,真是太棒了,一咬就能出到許多的鮮蝦,覺得鮮美極了。
剛咬一口時還不小心被熱油給燙著了嘴,雖燙口但還是一直說好吃、好吃…
我們還試了他們最近新推出的櫻花蝦飯,扮在飯中的切碎櫻花蝦與調合的醬料,
遠遠就能聞到香味,讓平時不喜歡吃飯的雲以口氣吃掉了大半碗。
冷盤蝦,新鮮有蝦味
不過,雲還是喜歡吃熱騰騰的蝦;但對愛吃蝦的雲來說
當然還是吃光光嚕,皮皮還給快樂雲一個封號”蝦魔”
哈、哈…因為雲實在是太喜歡吃蝦嚕
招牌的虱目魚丸與蝦丸湯,也是人手一碗的
每回吃丸子都會讓雲想學習食神影片中的方式來看看彈性如何
是否能如電影中的牛丸,彈跳的如此神奇…哈哈,這當然只是想像
雲才捨不得浪費食物嚕,這裡的丸子還算ok啦
據說是以”摔”製方式,加上冷熱過水,使其Q脆,
不過當然是沒有如電影般的誇張啦
再加上一碗填飽肚子的乾米粉,這可來試一試他們家的肉燥作的如何,
紅蔥頭、冰糖、辛香料加上肉碎爆香,如南部口味般的帶有一點甜味,
加上一顆魯得算入味的魯蛋,與蝦仁
視覺上就覺得挺可口的,吃起來有家鄉的味道
不油不膩,算是不錯的乾米粉哦!
白北浮水魚羹,這好像是雲小時候沒吃過的
以前我們流行的是釷魠魚羹,印象中一直沒吃到好吃的浮水魚羹
看到人人盤中都點了羹,我們也點了一碗來試一試
覺得還挺鮮美,挺美味的,也確實比一般的浮水魚羹入味
魚羹部份是以虱目魚跟白北魚肉打漿混合後用手工來捏的,
搭配由虱目魚骨所熬成的湯,看起來如勾芡般不起眼的湯頭
沒想到竟如此鮮美,讓雲跟皮皮喝得見底,還挺不錯吃了!
台南的小吃有名氣與沒名氣的真是太多了
快樂雲這次的台南小吃路線,是隨著雲的回憶去旅行
很多都是沒啥名氣的店,也許只是雲自己喜歡吃的,
那些店面曾經有雲年少的影子在其中,
也有些是在這次回家所發現的驚喜,如:麵茶冰…等。
有機會再跟各位朋友分享
.......................................未完,待續
雲回南部大半個月,年過完嚕,回台北還再繼續發呆中
欠各位朋友的回應雲再慢慢光顧各位好朋友們的家,請各位朋友別怪雲哦
- 留言者: 凱西
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- 日期: 2007-05-05 06:01:31
哈!哈!原來你也是台南人!而且 也是成功國小呢!我姐也是成功國小的哦!
每次放學回家都到經過的地方!
原來我們有著不同時空但重疊的回憶。
[版主回覆05/05/2007 09:53:00]
是呀......那還記得是哪個老師教的嗎?..
現在的學校跟小時候差....好多哦
- 留言者: may
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- 日期: 2007-03-13 20:54:28
.每每北部來ㄉ朋友.都指定要吃周式蝦捲..擔仔麵.豆花...等等(春節時更是塞車.等候多時ㄋ)
但本地人卻覺ㄉ還好而已..也許人總是疏忽ㄌ身邊美好ㄉ事物~
不夠看ㄌ妳ㄉ照片..真想找ㄍ時間 再去品嚐看看ㄋ~^.^~
[版主回覆03/13/2007 21:13:25]
是呀,以前我住在台南時也不覺得特別
不過離家久了,自己已經成了觀光客嚕
- 留言者: Travel Cat
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- 日期: 2007-03-13 12:43:22
小奸詐雲~算妳頭腦清楚
撇得真乾淨!!
- 留言者: Travel Cat
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- 日期: 2007-03-12 20:42:22
雲~真的不是普通的會吃喔
小心飛不起來!
一府二鹿三艋舺.... 台南是好地方!! 不論是古蹟,文化或美食....都居各縣市之冠
(只除了阿扁令其蒙羞 ! )~這也算是個第一吧 !
[版主回覆03/13/2007 01:17:49]
很會吃吧!!!雲被豬附生嚕....
阿扁不算台南嚕...那是台南縣嚕
小吃,古蹟,文化都在台南"市"哈哈
- 留言者: Yolanda
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- 日期: 2007-03-10 16:59:07
[版主回覆03/13/2007 13:08:36]
哈哈....雲來去给他們建議一下
- 留言者: Jupiter Chang
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- 日期: 2007-03-09 01:28:20
[版主回覆03/13/2007 13:09:52]
還有誰呢?..
雲也要認識一下ㄌ
- 留言者: 米非
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- 日期: 2007-03-03 17:35:39
周氏蝦捲真的很有名耶!!
有機會去台南我也想吃吃吃看
[版主回覆03/13/2007 13:17:59]
有機會要去試試哦!!!
日本好吃好喝登場嚕
- 留言者: Ami
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- 網址:
- 日期: 2007-03-03 09:11:37
[版主回覆03/03/2007 12:12:40]
哈阿...還不錯吃嚕
有宅配ㄋㄟ
不知吃起來如何了?..
- 留言者: 睏模罷
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-02 21:15:14
[版主回覆03/03/2007 12:13:52]
說到重點嚕,要吃飽可要花不少錢嚕..
小吃已越來越不小嚕...哈哈
- 留言者: 吳塵心【知之麻咪】
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-02 00:44:36
原來快樂雲小時候是台南人哦!!
塵心小時候是彰化人...到現在都還記得小時候吃過很好吃的道地小吃
可惜,後來再回去彰化時卻再也找不到了....
[版主回覆03/03/2007 12:14:46]
對呀,台南有些小吃也不見嚕
或是換下一代經營
感覺都變嚕
- 留言者: ☆平方。琳〃*~諸事大吉♡金豬年
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 23:13:21
我愛死周氏蝦捲囉,
雲有沒有宅配幾條,
來給琳吃啊
- 留言者: 巧巧(米猴)
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 19:19:09
好多小吃看起來好可口喔!!!
ㄏ!!!
害我也好想去台南ㄋ~~是在台灣~~我想機會會大的多ㄅ!!!!不過....還是要等時機阿!!!!
大排長龍~~怕怕~~>口<
蝦捲還有~~那個乾米粉~~我真的好想吃吃看喔!!!!
好像很讚!!!
^0^
ㄏ!!!
有空真的要去看米侯喔~~ㄏ........好久沒看到你啦~~>口<
(不過你真的很忙就是ㄌ~~哈!!!)
[版主回覆03/03/2007 12:15:44]
好吃ㄋㄟ...所以害雲回家都變胖了不少
現在要減肥中嚕
- 留言者: 蓮霧
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 18:09:39
[版主回覆03/02/2007 12:37:19]好吃ㄋㄟ.......哈哈....先用眼睛吃嚕
- 留言者: 大頭廖&中等美女
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 17:48:58
除了周氏蝦捲 我和大頭廖還喜歡還肉丸(那個應該是蝦丸吧! 裡面的料是蝦子)
很清爽可口ㄋ
- 留言者: monica
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- 日期: 2007-03-01 15:01:48
感謝您的到訪
monica來叨擾了
:)
ps.周市蝦捲我也愛吃!
monica
[版主回覆03/03/2007 12:16:30]有機會歡迎常來坐哦
- 留言者: 鳳梨頭
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- 日期: 2007-03-01 14:59:32
櫻花蝦飯!!!!!!!!!!
新口味 哦 ^^
鳳梨頭也要去吃看看啦!!!!!!!!!!!!!!!111111
[版主回覆03/02/2007 12:38:23]
說真的雲覺得很好吃ㄋㄟ
因為雲不喜歡吃飯,平常都只一兩口
那碗飯,我吃掉了半碗
連自己都覺得很厲害嚕
- 留言者: 高岳
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- 日期: 2007-03-01 14:47:50
她們的蝦捲真的超好吃的....
你拍的畫面,也都很棒~:)
[版主回覆03/02/2007 12:36:40]謝謝嚕.....雲弟借我的相機怎樣拍都美嚕
- 留言者: 高岳
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 14:47:49
她們的蝦捲真的超好吃的....
你拍的畫面,也都很棒~:)
- 留言者: 太陽.神
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 13:44:37
- 留言者: sally
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 10:49:08
去年和朋友到台南玩,因為去的時間不對,錯過了周式蝦捲
一直覺得很可惜呢~
不過很多小吃轉型成較有現代化的店面之後,吃起來味道好像就會有點比較不親切囉
我也比較喜歡原始老店的那種親切感~
- 留言者: Janice
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 09:33:23
- 留言者: 金門玩家衛斯理
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-03-01 00:47:55
我只去過台南3次ㄟ
台南小吃我都是在別縣市吃的
[版主回覆03/02/2007 12:39:32]
那以後有機會我們相約台南吃小吃,雲帶你去吃台南小吃嚕
不過,要等雲回家嚕
- 留言者: 日紀女孩
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-02-28 17:12:23
我春節也去台南玩ㄟ~~
狂吃小吃~
不過冬瓜茶跟切仔麵吃起來很一般ㄋㄟ~
但是棺材板超好吃~~
蝦捲太多人沒吃到
[版主回覆03/02/2007 12:35:51]雲發現了好喝的冬瓜茶嚕....晚點介紹給你嚕
- 留言者: 日紀女孩
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 17:11:57
我春節也去台南玩ㄟ~~
狂吃小吃~
不過冬瓜茶跟切仔麵吃起來很一般ㄋㄟ~
但是棺材板超好吃~~
蝦捲太多人沒吃到
- 留言者: 艾琳
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-02-28 16:54:12
好介紹的好詳細喲....
不過那古樸的小吃似乎一家一家都商業化了
真怕有一天
台南會失去府城特有的古早味呢....
- 留言者: 司空戀玥
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 15:44:15
[版主回覆03/13/2007 13:11:19]下次可以去試試哦
- 留言者: 司空戀玥
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 15:44:01
- 留言者: ☆阿不都倪娃 ★
- Email: [email protected]
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- 日期: 2007-02-28 15:43:16
有吃過外面的~可是就不像周氏的好吃
- 留言者: 端兒
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 14:37:43
新年新氣象 祝心想事成
從你是我部落格第一位訪客, 到現在,我的部落格已經有上萬人次了!
感恩ㄛ
歡迎來本部落格票選紅蘋果教學網圖騰
- 留言者: 小韋把拔
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 13:11:30
[版主回覆03/02/2007 12:33:50]哇~~~那你是哪一間學校的呢?
- 留言者: forester
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 11:24:01
第1張應是祀典武廟
2應是赤崁樓二樓
莫非妳是永福畢業
[版主回覆02/28/2007 12:25:11]
第二張是孔廟嚕...哈哈.....
雲是成功國小嚕...
- 留言者: 豌豆公主
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 11:23:43
[版主回覆02/28/2007 12:24:09]好吃ㄋㄟ...雲也喜歡他們的米粉嚕
- 留言者: monica
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 08:49:31
住台南的我很幸運部用大排長龍跟人家擠....
隨時想吃就去買
[版主回覆02/28/2007 11:17:47]
這樣幸福嚕
不過台南人是否不常去吃ㄋㄟ
雲媽媽就不覺得好吃ㄋㄟ
- 留言者: 小韋把拔
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 08:12:07
我只住台南6年(0~6歲),
所以這些小吃都是後來以觀光客角色去吃的,
可是有一種小吃的吃法是我記得30年以上的,
肉粽淋上特製調味醬,
在灑上香香的花生粉!
[版主回覆02/28/2007 11:19:10]
哇....雲待到二十歲嚕.....
有呀,台南粽子好吃呀
吃法特別,突然想起小時候公車站牌的阿婆
不過早就沒賣嚕
- 留言者: 披頭王
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-28 03:04:10
http://beatleswang.blogspot.com/
[版主回覆02/28/2007 11:26:54]
麵茶冰,雲會再特別介紹哦
真不錯吃ㄋㄟ
- 留言者: 芙安
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-27 23:54:50
老闆
全部都來一客
麵茶冰?
好吃否?
[版主回覆02/28/2007 11:27:57]
麵茶冰,好吃ㄋㄟ
有小時候的味道
還有一段老闆的故事,雲之後會再特別介紹嚕
- 留言者: Rafiki
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-27 22:02:26
我年初四有到台南完ㄝ,周氏蝦捲也有到,而且人真的太多了,想好好點個餐也不能,所以下次再來時要依照妳的菜單再點一次。
初四的出遊還未PO出來,這二天會上來。
- 留言者: 我。的。地。盤
- Email: [email protected]
- 網址:
- 日期: 2007-02-27 12:22:00
我有吃過
不過要排很久.....
[版主回覆02/28/2007 11:28:44]
是呀...所以不能跟大家同一時間去吃
不然....排到頭暈嚕