水果蛋糕 - 健康日報

2021/12/25

維基百科，自由的百科全書

（重定向自水果酥餅）

跳轉至：導航、搜索

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。

本條目沒有列出任何參考或來源。（2017年6月7日）
維基百科所有的內容都應該可供查證。請協助添加來自可靠來源的引用以改善這篇條目。無法查證的內容可能被提出異議而移除。

本條目需要擴充。（2017年6月7日）
請協助改善這篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或擴充請求中找到。請在擴充條目後將此模板移除。

本條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。
請邀請適合的人士改善本條目。更多的細節與詳情請參見討論頁。

草莓蛋糕

水果蛋糕，是一種蛋糕甜品，有些地區如美國，則認為水果蛋糕是用發酵粉發酵的麵包類食物。

水果蛋糕多是由麵粉、糖、發酵粉或蘇打、鹽、牛油、牛奶或奶油和雞蛋混合而成。首先把混合物水份抽光，接著將牛油切開一半混合（或打成乳脂狀）直到混合成粉狀，然後加入液體混合成一個濕麵團，再把麵團一匙匙的投在烤板上，烘烤到完成。

日式草莓蛋糕

最著名的水果蛋糕是草莓蛋糕。材料加上切碎的草莓與糖，混合和一個小時，直到草莓釋放很多汁液。水果蛋糕底部用草莓汁和打好的奶油交叉層疊，用糖和香草調味。接著用更多草莓和打好的奶油添加在上面修飾。

雖然最廣為人知的水果蛋糕是草莓蛋糕、桃子蛋糕、藍莓蛋糕，其它相似的水果蛋糕也用同樣的方法製作。因此製作容易，椰子蛋糕也是共同的作法。

查論編蛋糕

牛油蛋糕	磅蛋糕聖路易斯牛油蛋糕

巧克力蛋糕	薩赫蛋糕黑森林蛋糕瑞典巧克力蛋糕熔岩巧克力蛋糕

水果蛋糕	香蕉蛋糕草莓蛋糕椰子蛋糕鱷梨蛋糕葡萄乾蛋糕

千層蛋糕	年輪蛋糕起士蛋糕起士蛋糕 (瑞典)（英語：Ostkaka）惡魔蛋糕印尼千層糕法式千層酥紅色天鵝絨蛋糕砂拉越千層蛋糕（英語：Sarawak layer cake）德式巧克力蛋糕

海綿蛋糕	卷蛋糕天使蛋糕卡斯特拉青蛙蛋糕紙包蛋糕雪芳蛋糕圓環蛋糕大理石蛋糕瑪德蓮蛋糕蘭姆酒蛋糕巴滕伯格蛋糕馬德拉島蛋糕傑諾瓦士蛋糕

泡沫蛋糕	蛋白脆餅達克瓦茲蛋糕巴甫洛娃蛋糕

酵母蛋糕	巴布卡蛋糕

節慶蛋糕	生日蛋糕聖誕樹幹蛋糕聖誕蛋糕國王蛋糕嫁女餅（英語：Marry girl cake）月餅復活節麵包 (聖誕節)（英語：Pan de Pascua）重油水果蛋糕（英語：Simnel cake）德式聖誕蛋糕結婚蛋糕

其它	粿瑪芬薑餅老婆餅鳳梨酥槽子糕蘋果派林茲蛋糕紙杯蛋糕香料糕餅提拉米蘇霍夫蛋糕奶油圓蛋糕花色小蛋糕焦糖奶油鬆餅義大利黃金麵包

分類共享