油菜 - 健康日報

油菜包括好幾種品種的油料作物。

品種

• 甘藍型油菜（Brassica napus）
• 白菜型油菜（Brassica rapa）
  • 原產地中海沿岸，或中國西北地區，又稱爲蕓薹、胡菜，或寒菜。
• 芥菜型油菜（Brassica juncea）
  • 使用芥菜種子提煉的油料。

油菜花田

油菜花田一直是攝影和寫生愛好者嚮往的地方。目前中國最著名的油菜花田有：江蘇興化、雲南羅平、江西婺源、安徽黃山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田，位於新界大埔的沙螺洞。

異名和網路語言

閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是『油菜』。網絡語言中，“油菜花”諧音“有才華”。

參考文獻

• 《臺灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年

外部連結

• Review of University of Alberta Canola Breeding Program
• Swathing and Harvesting Canola
• Canola Production
• North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
• USDA-ERS Briefing Room – Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.

分類：

• 蕓薹屬
• 生物性殺蟲劑
• 植物性油脂
• 可食用十字花科

隱藏分類：

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原產於歐洲、西伯利亞，世界廣泛栽培，生產地遍佈及亞洲、美洲、歐洲、非洲等，以印度、加拿大為主要生產國。台灣則是以彰化縣栽培最盛，台中、苗栗、嘉義、雲林、南投也栽培不少。油菜品種大致分為小油菜及大油菜2種，小油菜是本省的老品種。

油 菜 別名：油菜籽 英名：Edible rape , Repeseed 繁殖法：播種法 「油菜」顧名思義，它最大 油 菜 的用途是用來取其種籽榨油。但是除了供取籽榨油外，它的 幼株可當蔬菜食用，炒煮方法與口味和小白菜差不多。

油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。在網路上也作為「有才」的 … ,有健康網

油菜，别名油白菜等，茎、叶用蔬菜，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5 ，在20—25 条件下3天就可以出苗， 根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚 …

油菜 包括好幾種品種的 油料作物 。 甘藍型油菜 （ Brassica napus ） 白菜型油菜 （ Brassica rapa ） 原產 地中海 沿岸，或中國西北地區，又稱為 芸苔 、 胡菜 ，或 寒菜 。 芥菜 型油菜（

油菜 圖說：油菜 提供人：黃季湄 油菜 圖說：油菜花田 提供人：黃季湄 油菜 圖說：油菜花近攝 提供人：黃季湄 油菜 圖說：油菜花盛開 提供人：黃季湄

樂活營養師 油菜是十字花植物科油菜的嫩莖葉，有豐富的鈣、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。其中鈣質的含量為菠菜的三倍。胡蘿蔔素及維生素C的含量在蔬菜中也是頂 …

油菜古名「蕓苔」，原產於中國大陸，栽培歷史約有三千年，在長江流域普遍栽培。來到台灣後，遍植於彰化、台中、嘉義及花東縱谷一帶。 油菜花的品種，從外形可大致分為小油菜及大油菜兩種，別名又稱胡菜、寒菜等

台灣各地，每年的12月到隔年的2月是油菜花綻放的季節，綻放出的小黃花，形成一大片黃綠相間的油菜花田，在陽光的洗禮下，隨風搖擺為大地增添不同的色調；每個鄉鎮的油菜花會隨著氣候的變化及種植時間的不同，所以花期會有一點差異，油菜花在 …

油菜-油菜属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。茎圆柱形， 多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油-youcai

2016年6月30日 … 養生之道網導讀：油菜的營養價值有哪些？油菜也叫油白菜，經常出現在我們的飯桌
上。可能人們還沒發現，這餐桌上的常客，原來是物美價廉的食材 …

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