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2021/12/25
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| 膽固醇 | |
|---|---|
| IUPAC名 (3β)-cholest-5-en-3-ol | |
| 系統名 2,15-dimethyl-14-(1,5-dimethylhexyl)tetracyclo[8.7.0.02,7.011,15]heptadec-7-en-5-ol | |
| 別名 | (10R,13R)-10,13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol, Cholesterin, Cholesteryl alcohol [1] |
| 識別 | |
| CAS號 | 57-88-5 |
| PubChem | 5997 |
| ChemSpider | 5775 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| InChIKey | HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFBB |
| ChEBI | 16113 |
| KEGG | D00040 |
| IUPHAR配體 | 2718 |
| 性質 | |
| 化學式 | C27H46O |
| 摩爾質量 | 386.65 g/mol g·mol⁻¹ |
| 外觀 | 白色結晶性粉末[2] |
| 密度 | 1.052 g/cm3 |
| 熔點 | 148-150 °C（271 K） |
| 沸點 | 360 °C（633 K） |
| 溶解性（水） | 1.8 mg/L (30 °C)[3] |
| 溶解性 | 溶於丙酮，苯，氯仿，乙醇，乙醚，己烷，異丙基肉豆蔻酸酯，甲醇 |
| 危險性 | |
| 閃點 | 209.3 ±12.4 °C |
| 若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。 |
膽固醇，別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇，化學式為C27H46O。固態之下是一種無色的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸（膽汁的重要成分）的材料。若血液中膽固醇的總含量過高，則發生心血管疾病的機率會提高。
膽固醇是在1784年在希臘首次被發現的。其命名為希臘文中的chole-（膽汁）加上 stereos（固體），再加上其化學結構中有羥基，故再接上”-ol”在結尾上。膽固醇在人體內扮演著重要角色，可說是一種與生命現象息息相關的重要化合物。
目錄
- 1 功能
- 2 膽固醇與健康
- 3 參見
- 4 參考
功能
膽固醇是一類重要的脂質類分子，可以被動物細胞合成出來。它被用來保持細胞膜的強度及流動性。動物細胞可以利用膽固醇分子來調節細胞膜的強度及流動性，來改變細胞膜的形狀和讓細胞膜流動。 除此之外，膽固醇也是生物體合成固醇類激素及膽汁酸的前體分子。膽固醇是一類主要由動物細胞合成的固醇分子。所有種類的動物細胞都可以合成它。而在脊椎動物中，肝細胞通常比其它種類的細胞生成更多的膽固醇。除了支原體，一般原核生物(細菌和古細菌等)並不合成膽固醇。
膽固醇是每個細胞製造細胞膜所需要的原料、膽汁的原料、荷爾蒙的原料、當陽光曬到皮膚，皮下的膽固醇會變成維他命D 。膽固醇在我們身體中扮演一個很重要的角色。
膽固醇與健康
膽固醇過高或過低都會造成健康風險；總膽固醇最佳值是在130mg/dL~200mg/dL之間，此時擁有最低的健康風險；低於130mg/dL就需要檢查是否有重病或營養不良、也會增加出血性中風、憂鬱等疾病風險，超過200mg/dL也不健康。
膽固醇的最佳值 以前被定為：最高不可超過 260mg/dL 之後被定為 240mg/dL 再降到目前的標準 200mg/dL 。
吃下肚的脂質進入十二指腸後，會由胰脂酶酵素部分分解，釋出其中的脂肪酸，由肝臟合成成為膽固醇。
膽固醇通常能在肝臟與細胞來去，並在必須時經由肝臟轉換成脂蛋白供人體使用；膽固醇不溶於水，與低密度脂蛋白及高密度脂蛋白結合，隨血液運行。如果低密度脂蛋白比高密度脂蛋白多出太多，在血液中運行的膽固醇就會多於細胞所需的量，這時過剩的膽固醇會積聚在血管壁上。這個過程叫做動脈粥樣硬化，會導致心臟病。但當膽固醇凝結在血管壁上將阻礙血流，嚴重時形成血栓，可能併發心血管疾病，如高血壓、中風。
膽固醇若過低，則容易造成出血型中風、憂鬱等疾病。[來源請求]但正常人身體每日都會產生足夠的膽固醇，所以很難會造成膽固醇過低，根本毋須擔心。
要避免膽固醇過高，注意食物膽固醇含量幾乎無效（因此美國最新版的飲食指南不再建議限制膽固醇攝取量），這是因為身體合成的膽固醇遠大於食物攝取的膽固醇，而飽和脂肪、反式脂肪及自由基會刺激身體合成膽固醇、最新研究顯示紅肉的瘦肉部分也會增加膽固醇合成。[來源請求]
參見
- 三酸甘油脂
- 低密度脂蛋白
- 高密度脂蛋白
- 褐藻素
- 卵磷脂
- 維生素D
參考
-
^ Substance Data for 57-88-5. 缺少或
|url=爲空 (幫助) - ^ Safety (MSDS) data for cholesterol. [2007-10-20].
- ^ http://www.pnas.org/content/70/8/2313.full.pdf
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取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=膽固醇&oldid=43870738”
分類：
- 甾族化合物
- 固醇
- 脂質疾病
- 營養學
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參考資料
膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎 … ,有健康網
膽固醇可不是愈低愈好，一旦總膽固醇低於160mg/dL的正常值，可就要特別小心了。膽固醇太高或太低都不好，將膽固醇調控在正常值，才能維持健康。膽固醇過高已經是大家耳熟能詳的健康警訊，但可別以為膽固醇對
【膽固醇過高】 膽固醇是人體血脂肪的一種，是存在人體中正常的成份，可從食物中獲得，及從人體自行合成。當血中膽固醇過高時（>200 mg/dl …
膽固醇 膽固醇過高所導致的心腦血管病變，是頭號殺手，許多人聞膽固醇色變而拒絕美食。膽固醇從何而來？它對人體只有弊而無利嗎？專家建議，現代人應將認識它、預防它 …
高膽固醇血症之飲食原則 維持理想體重。 控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
膽固醇 ，別名 膽甾醇 是一種 類固醇 及 甾醇 ， 化學式 為C 27 H 46 O。固態之下是一種無色的 結晶 。膽固醇廣泛存在於動物體的 細胞膜 中，同時也是合成幾種重要 荷爾蒙 及 膽酸 的材料。膽固醇可以分成兩種， 低密度脂蛋白 膽固醇（LDL-C）及 …
還有那些危險因素會引起心臟病？ 如果您的膽固醇含量已接近高數值邊緣，而下面所列舉的危險因素亦佔有其中2項者，您已位居高數值之列，並可能罹患心臟病1、高血壓 2、理想體重逾百分之三十
, 膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在于動物體 …
膽固醇在體內有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血症，對機體產生不利的影響。現代研究已發現，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石症與高膽固醇血症有密切的相關性。 如果是單純的膽固醇高則飲食調節是最好的辦法，如果還伴有 …
膽固醇 何謂膽固醇? 膽固醇是體內的一種脂質，有和脂肪酸結合的酯型和各別分離的游離型兩種，合稱為總膽固醇。膽固醇在血管的強化和維持上擔任重要的任務。另外它也是製造副腎皮質荷爾蒙及性荷爾蒙，消化酵素的膽汁酸之材料，是人體不可缺少的 …
膽固醇，別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇，化學式為C27H46O。固態之下是一種無色
的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽 …
的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽 …
2016年8月5日 … 一般人聽到「膽固醇」這3個字，總會將它和許多心血管疾病連結，除了敬而遠之外，還
要處心積慮地將它剷除殆盡，彷彿膽固醇是十惡不赦的東西。
要處心積慮地將它剷除殆盡，彷彿膽固醇是十惡不赦的東西。
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